書籍內容非常適合從來沒有接觸過烘焙的初學者，因為自已想在家製做麵包給家人品嚐，所以一直在找尋烘焙基礎的工具書。書中很詳細的闡述麵包製作過程，從攪拌、基本發酵、翻麵、延續發酵、分割，最基本的流程都有很清楚說明，四種基礎吐司的配方都有仔細寫明預爐溫度、烤溫、時間；麵包製作流程以圖示搭配詳實的文字說明，解說清楚明瞭。
烘焙新手容易困惑的地方，皆寫明「TIPS!」及「註」，，都可以感受到作者的用心，是一本非常實用的工具書。