此書評可能透漏關鍵情節
本書重視的T&T(時間&溫度)實際操作起來有點過熟~建議時間要除以4喔~不知西班牙廚神的實驗為什麼有這麼大的誤差~總之多參考you tube 影片~免得被此書給誤導了~
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本書重視的T&T(時間&溫度)實際操作起來有點過熟~建議時間要除以4喔~不知西班牙廚神的實驗為什麼有這麼大的誤差~總之多參考you tube 影片~免得被此書給誤導了~
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