書中配方酵母比例過高，無法照著製作流程時間操作，非常不適合新手看書操作，題庫中共同科目不分級工作項目01:食品安全衛生，裡面有幾題是不在書中，還有一題是答案錯誤，一題是答案中的文字敘述有錯。
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書中配方酵母比例過高，無法照著製作流程時間操作，非常不適合新手看書操作，題庫中共同科目不分級工作項目01:食品安全衛生，裡面有幾題是不在書中，還有一題是答案錯誤，一題是答案中的文字敘述有錯。
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