"救命飲食"傳達的訊息可用一個簡單概念來總括：全食物、植物性(whole-food, plant-based) ，這個觀念已產生巨大影響，幫助許多人獲得健康(包括我)。作者歸納多年研究的心得，指出以肉、奶為主的飲食是造成富裕病流行的原因，並引用來源資料，讀者可以自行查證。

最具爭議的論點"動物蛋白啟動癌症"是大鼠實驗的啟示：當飲食含有黃麴毒素，攝取酪蛋白達總熱量10%(非主食)癌細胞就會增長；植物蛋白則不成問題。這個發現促使作者深入研究飲食與癌症的關聯，最終得出 "動物蛋白啟動癌症" 的結論，這與近年WHO-IARC、Lancet-EAT、以及國健署"少肉多菜"的建議不謀而合。另外，書中提到科學研究與醫療體系利益衝突，以及醫學生缺乏"營養訓練"等問題，這確實是必須嚴肅面對的現實情況("關鍵飲食"一書也提到此類問題)。

美中不足處：此書封底印上"疾病，100%是食物造成的"顯然是個錯誤（先天疾病及傳染病與食物何干？），書中並沒有這個說法，是否出版社為了行銷而背離了原著意旨、反陷作者於不義？期盼出版社能修正錯誤，還作者清白。

論述內容引用巨量科學文獻可供查證，是難得一見的好書，適合關心健康飲食的大眾與專業人士閱讀參考。不過要注意有些內容可能翻譯錯誤，例如：第24章 提到 哪種堅果最健康？首推"胡桃"...，但原著作是指 "核桃"(walnut)，不是"胡桃"(pecan)。