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全圖解!麵包製作的技術+發酵的科學:攪拌發酵烘焙,以科學認識培養葡萄乾種‧蘋果種‧自製酵母種‧酸種‧優格種...全面變化應用

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  • 評鑑日期:2020/07/12

翻譯者胡家齊,應該本身也是烘培的愛好者,與其他的譯者相比較,多了份專業用心!
我購買了很多本大境文化或是菊出版,只要是胡家齊翻譯,我大多都會買來看!

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