烹飪藝術 難以理解 烹飪科學 容易理解，藝術現在到處都是 但多半重看不重用，章老師的書是難得的使用科學 也解讀了我許多多年來對於烹飪的疑惑。 當下的美食 多半難跟健康結合，運用這本書所傳達的常識與科學技巧，能夠把兩者結合。 書中的工法、實戰課程我已經嘗試許多 真的有用，也能夠簡單的把它延續運用到各位原本對於飲食的偏好。

身為產品創新的設計者，我能夠把我的硬體跟章老師的軟體結合，創造最大的價值！真是一本難得的實用經典之作。