這本食譜做出來的麵包，有些口感類似軟歐，而且按照配方做很好吃，每個步驟圖片解析很清楚，算是台灣人會很喜歡的口味，我個人還調整一部份高筋麵粉變成用法國麵粉代替，更是風味絕佳！是我最近最愛的一本偏日式的免揉麵包書，推薦給新手。

這本書的表現超乎我預期的好，內容很詳細且每一個步驟都有圖，作者貼心的考量到一般民眾在家的操作性，使用的手法以及產品都是生活中方便買到的，甚至在家簡易版醱酵的方式就列了3種，最後做出來成品很好吃，推薦給新手。

這本書內容很豐富多元，你可以按步就班的完成前菜主菜以及甜品的套餐，而且很少大師的食譜寫如此詳細，每一個步奏都有圖片可參考，更難得的是食譜特別寫出三種不同人數的餐點，每次依這本書作出來的菜都很成功，甚至比很多餐廳作的菜還好吃，這是我目前最喜歡的一本食譜，也是我手上眾多食譜中寫的最全面最豐富的書，推薦給新手參考。

我的第一本麵包書是免揉麵包之父，後來買了這本書，覺得讓我對麵包的製作細節，更加全面的了解，從酵母比例的分配，到酵母的種類，以及何時翻麵、翻麵幾次（這點很少書會寫詳細），都有特別寫出來，很適合新手，我推薦新手買免揉麵包之父（步驟圖多）跟這本書（寫的更詳細），當做歐包的入門款。

這是一本很適合新手的書 ，寫的很詳細，也有圖片參考步驟，重點是作出來都很好吃，裡面有每位老師有分享一些秘訣以及注意事項，讓我第一次作就成功，推薦大家購買。

淺顯易懂且成品十分可口，茶香四溢又對身體負擔比較小，我個人很推薦這個作者的書，真的寫的詳細，也分享很多小秘訣。

內容非常豐富多元，步驟詳細讓人可以輕鬆的作出美味的三明治，是我所有三明治漢堡書中，寫的內容最豐富的，推薦！

我覺得這本書只適合已非常有烘焙經驗的人，因為很多細節沒寫清楚，也缺乏按圖操作的圖片，像是奶油要用已溶化還是冰的切小塊，會大大影響作出的成品，我是新手，但是我很愛買食譜，為了作這本書的食譜，我必須去翻閱其他同樣甜點的食譜，或網路查詢細節，才能順利作出來，內容不夠全面，只專精在某些甜點，所以不推薦新手。

這本書很適合新手，內容由淺入深引人入麵包的世界，更難能可貴的是圖片以及文字說明都很清楚易懂，按圖操作即可作出美味的麵包，非常推薦大家收藏，ㄧ旦你吃了這本書作出來的麵包，就會被酵母經過長時間發酵，所產生的極緻美味吸引，冏異於一般市面上的麵包，值得一試。