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軟歐麵包研究室:高纖.低糖.低油.低脂,「烘焙金牌名師」67道經典麵包食譜,從發酵、烘烤、整形到裝飾,一次學會究極軟歐美味!

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  • 評鑑日期:2020/12/16

書剛到手,看了內容,好多都沒有寫清楚...一定要膳食纖維粉嗎?也沒寫可用什麼取代。液態酵種怎麼做也沒基本教學。橙果餡、榴槤奶露是市售,還是自己調配的也沒交代清楚(沒教學)。一整個就是...可惜購買前沒看評論,不然就不會買了😥

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