辛香料風味學一書，有條理引領讀者進入辛香料的世界，建立初學者基本的辛香料概念，對於辛香料有基礎的研究者，提供了另一層面的啟發與運用技巧，是一本不可多得的參考寶典。
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辛香料風味學一書，有條理引領讀者進入辛香料的世界，建立初學者基本的辛香料概念，對於辛香料有基礎的研究者，提供了另一層面的啟發與運用技巧，是一本不可多得的參考寶典。
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