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柳川や菠蘿!星野酵母的熟成美味:跟著排隊名店師傅艾力克,從培養酵母到麵種,變化25款新食感

柳川や菠蘿!星野酵母的熟成美味:跟著排隊名店師傅艾力克,從培養酵母到麵種,變化25款新食感

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  • 評鑑日期:2021/08/05

一直是菠蘿麵包的好食者,書封面的大大菠蘿完全吸引我的目光,立刻加入購物車。
書裡面有超多款菠蘿,最驚豔的是鹹蛋黃芋頭口味的菠蘿麵包,鹹甜的口味超誘人。
食譜的成功率很高,就是整形上需要多加練習才會像書拍的這麼好看!
內餡的口味也都很驚人,不只可以用在菠蘿麵包上,多餘的我就拿來當抹醬用,不浪費!
另外值得一提的是,書的設計很日系,有別於一般食譜書,剖面照也清楚知道內容物,製作上很用心!

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