基本上不錯， 特別是教人怎樣烹調才能得到食材的最多營養，是讀者最關心的問題。 內容很科學，以西醫角度分析食物中的植化素有什麼好處和功\能， 但美中不足之處，書中偶爾出現中醫術語，但沒有用科學角度解析， 例如常出現 “虛寒體質”不可多吃， 既然是很科學的書，何為虛寒體質呢? 西醫怎樣解析虛寒體質？ 是缺乏某些重要營養？ 還是天生對某食物敏感？