今日，臺南小吃已成顯學。外地人按圖索驥，在巷弄中尋找網路上的熱門名店。就連國外，也不難見到打著臺南名號的餐\廳。不過一般人對於臺南美食的印象，大抵只停留在擔仔麵、蝦捲、鱔魚意麵、棺材板、米糕、鹹粥、牛肉湯、蝦仁肉圓等等精緻小吃。這事實上不是一般人在家會吃的料理。而《府城的美味時光桌》的出版，讓我們得以一窺昔日臺南士紳家裏的飲食文化，並帶領讀者回味日治時期的純樸臺南。

作者透過回憶的方式，不斷提及日治末期～戰後初期的臺南，教人墜入懷舊的時光隧道。在作者筆下，臺南當年風華再次上映：當時的中藥行、市場、過年的習俗，或是迄今未變的菜市場、萬川號。在閱\讀的過程中，深深感覺《府城的美味時光》是一本讓胃感到餓、內心卻無比溫暖的好書。

可惜精彩的內容一下子就看完了，辛西淮的去世、子女長大成人、大家族開枝散葉，讓人最後有歸於平靜的落寞感。但細細思忖其韻，也或許\是作者想要告訴我們：其實最平凡的幸福料理就在你我家中。回憶與鄉愁，是世上最美好的調味料。

這是一本考據詳實的書，對於鐵道或是文史研究者可謂不可多得。例如當中明白考據國中《認識臺灣》教科書所使用的車站圖片，應為「公泰洋行」之誤植（p.136）。而本書引用豐富史料以及作者長期蒐集之圖片，為本書建立生動的故事架構，引領讀者身處歷史之洪河中。另外，作者亦身兼台鐵眷屬子弟，據其幼時經驗更進一步發掘原來台鐵禮堂正是清代臺北車站的遺構。

然而美中不足者，在於作者本身懷有極強烈的意識形態，過多與鐵道無關的贅述、或是過多批評致使內容稍嫌模糊了本書的焦點。例如p.201中未經考證，強說照片列車上的女性係慰安婦。p.86批評他人的用語習慣、p.67認為使用正體字是「劃地自限、停滯不前」等不勝枚舉，誠屬可惜之處。