好書不推薦對不行！
內容很多知識和作者的理念可以學習
食譜難度比較適合有製作甜點基礎的人
有機會很想到東京光顧作者的店

Georgetown Cupcake是在美國小有名氣的杯子蛋糕店
所以當初抱著很大的期望買了這本書，結果很讓人失望。

食譜做出來的味道和店裡銷售的味道不一樣
我嘗試了檸檬杯子蛋糕和裡面其中一款奶油霜的食譜
蛋糕味道有點不太對而且奶油霜非常甜
上網查了這本書在美國網站的評論才發現很多人都跟我有一樣的問題

不過他們的紅絲絨蛋糕食譜做出來味道真的很好吃
蛋糕體色素的部分我覺得可以從4tbsp減為2tbsp
奶油霜清甜口味比例butter200g; cream200g; sugar powder30g

我嘗試了第一個香草蛋糕食譜，覺得真的非常好吃！

就第一個食譜而言，我覺得糖減25g甜度比較剛好。香草夾可以先和牛奶稍微加溫，香氣會更濃郁。溫度視烤箱而定，控制好時間和溫度最底部那層才不會太硬。個人覺得單吃吃多了會有點單調，建議可以將草莓切片擺在蛋糕上，再撒上點糖粉，不但好看又好吃哦。

這本食譜步驟寫得很簡易，很多小細節要自己去摸索，做出來得蛋糕才會更好吃！

巧克力蛋糕食譜口感都很濃郁很好吃
書中配方調溫巧克力甜度為55%
我覺得改成70%的巧克力甜度比較剛好
糖的比例不調整也不影響蛋糕的濕度
濃濃的巧克力蛋糕搭配香草冰淇淋超好吃！

做起來的成品有點乾口感不好
將奶油和低筋麵粉的量減少會比較好吃