李　昂 （一九五二──） 十六歲開始寫作的李昂，少作即練就一身純熟功夫，將現代主義、超現實主義、女性主義融為一爐，震撼耳目，她對女性身體與情欲自主的探索超越當時的社會約制，早引文壇矚目。及至扺抗男性暴力，令人驚悚的女性力量反撲的中篇小說《殺夫》一出，為女性意識覺醒擲出驚爆之聲，奠定其在台灣文學史的地位，國族論述的《迷園》更將她的寫作視界與成績往上推升。 其後政治、性、情欲成為李昂標幟鮮明的書寫內容。持續寫作，求新求變的李昂，每段時期皆以不同的題材創新讀者耳目，也引發議論。寫政治歷史、破解政治神話的《北港香爐人人插》，及論述女性政治史與政治女性情欲的《自傳小說》，甚而鹿港系列的小說，都可看出李昂論述台灣的企圖。

即便實驗性強烈的《鴛鴦春膳》，併入漸為顯學的飲食文學之列，以數年功夫蒐集資料與書寫，創飲食小說之先河，內容仍不脫其擅長的政治、情欲版圖。 雖起念於對美食的美好記憶，小說家的筆調仍要在其所端出的菜色上考究其社會因緣、情欲動線、政治創傷。〈牛肉麵〉追溯被視為台灣牛肉麵的川味牛肉麵身世，透過一位政治犯對牛肉麵的喜愛，帶出牢獄災難與國民黨政權移居台灣後，在政治與飲食上的影響，藉食物糾葛複雜的政治國族命運。李昂寫食物，另有所寄，強烈的實驗性示範了書寫的任意與可能。 全書起於父親教導飲食，結於父亡以素齋祭拜，一場華麗的飲食之旅，飄來膜拜感傷的氣息。

李昂，文化大學哲學系畢業，美國奧立崗州立大學戲劇碩士，現任教於文化大學。曾獲聯合報文學獎、二○○四年獲法國文化部頒贈最高等級「藝術文學騎士勛章」。著有小說《花季》、《愛情試驗》、《殺夫》、《暗夜》、《一封未寄的情書》、《迷園》、《北港香爐人人插》、《花間迷情》、《看得見的鬼》、《自傳小說》、《鴛鴦春膳》等十幾部，作品有多國語言譯本。另有散文、傳記作品多種。

牛肉麵 他被當成政治犯逮捕，還被判處死刑，後來方改為無期徒刑。在他被囚禁的二十三年間，有一次有一天，他極想吃一碗牛肉麵。 那時牢裡可以買到牛肉麵，當然要有錢，但也非昂貴到一般犯人都吃不起。基本上是有錢、付費，便可以吃到一碗牛肉麵。 他雖是政治犯，牢外的家人提供不虞缺乏的金錢，不容浪費，但吃碗牛肉麵，特別是嘴饞極思要吃些東西時，是吃得起的。

他叫了麵，規矩是下午五點登記，晚上九點送來，作消夜吃。吃麵的時候他看到對面牢房囚禁的犯人，和他一樣都是政治犯，以無比豔羨的眼神，盯著他手中的麵，看著他把最後一口麵湯喝完。 他心中想到要為這名政治犯難友叫一碗麵。他知道難友從沒有親人前來探視，當然沒有錢買麵吃。

他要請這名難友吃碗牛肉麵。 隔天，為了一個他覺得不太是理由的理由，他沒有訂麵（他較少提及那一天何以不曾及時訂到那碗牛肉麵，如果必要解釋他才會說是因著他正在蹲廁所）。 他心想也不差這一天，牢裡什麼都沒有，有的就是時間。反正明天下午再訂一碗，晚上睡前，就送到難友手中了。 第二天，他尚來不及向牢方訂一碗牛肉麵，天剛破曉時，難友被拉出去槍斃了。

許多許多年後，甚且到他集榮耀於一身，是為具影響力的政治人物，他都還一直記得這碗未訂的牛肉麵。 牛肉麵 通常做成湯麵的一種，以其主要用牛肉作料而得名。 以牛肉塊和滷包熬煮成整鍋帶肉湯汁，適量盛入大碗，再加上水煮過的麵條，幾枝青菜，撒上蔥花，便成一碗熱騰騰、香噴噴的牛肉麵。