將「使用體驗」作為提示！「經驗談分析法」
從「火鍋體驗」發現價值
 
◎用3個步驟來考量
 
本章介紹的是「經驗談分析法」這個手法。
   
讓我們從對象商品使用的經驗談開始著手。
   
藉由自己本身或與周邊的人談話，搜集具體的經驗談，並深入追蹤就能接近價值。
   
那麼接下來就來穿插一些具體的實例進入說明吧。
   
最初的實例是數年前，我為某大調味料製造廠商火鍋高湯品牌提供諮詢的戰略企劃。
   
所謂的火鍋高湯商品是指只要放進鍋裡就能成為火鍋湯底的液體調味料。從「泡菜鍋高湯」開始，到現在的「綜合火鍋」「咖哩鍋」「番茄鍋」「豬骨鍋」等等，各式各樣口味的變化越來越多。
   
而且只要買好材料放進去就好，非常方便，不僅銷售額有所增長，市場也充滿蓬勃朝氣。
   
以香橙醋和高湯醬油等火鍋相關商品相當強勢的這個調味料製造廠商，在數年前也開始進出這個火鍋高湯事業。
   
雖然已經擁有了數個品牌，但這次的企劃是暫時將現有的品牌放一邊，考量擴大全體火鍋高湯事業，來奪得市場第1名的品牌戰略。
   
也因為如此，我們決定從「思考對日本人而言，火鍋到底擁有怎樣的價值」這個大主題開始。
   
想想，火鍋不單是填飽肚子的一種料理，總覺得和其他食物應該有不同特別的價值。
   
就火鍋擁有的價值來考量，要怎樣才能摸索出在火鍋高湯市場被客人青睞的新構想呢？
   
在考慮火鍋這個範疇而不是個別品牌的價值時，最派得上用場的是「經驗談分析法」。
 
1.查出有關商品的經驗談
2.追究經驗談的理由
3.將具有怎樣的價值寫成文章
 
出身和教養各有不同的企劃成員們，如果突然問他們「火鍋的價值是什麼」，應該會議論紛紛，很難有結論吧。因為視出生地區或家庭，各自對火鍋擁有的體驗和印象會大有不同。
   
於是我就先把大約20位企劃成員的個人火鍋體驗說出來與大家共享。

「經驗談分析法的3個步驟」
 
1經驗談
查出有關該商品的經驗談
↓
2為什麼
追究經驗談的理由
    ↓
3價值
將具有怎樣的價值寫成文章
 
首先我提出這樣的問題。
   
「到目前為止，大家吃的火鍋當中，什麼讓你印象特別深刻？」
   
「在什麼時候會有好想吃火鍋的念頭？」
   
「吃火鍋時，雖然不是難吃，卻讓人有點惱火的瞬間是什麼時候？」
   
「在形形色色的食材中，不是用煮的也不是用炸的，什麼食材最適合用來做火鍋？」