第一篇   返老還童養生湯
 
01 減肥美容【薏仁白芷百合湯】
 
【煲湯食材】
薏仁 30克
白芷 15克
百合 20克
冬瓜 600克
雪耳 20克
胡蘿蔔 1/2條
紅棗 10顆 (去籽，棗子去籽不上火)
 
【做法】
1.薏仁、白芷、百合、紅棗洗淨瀝乾備用。
2.雪耳用開水浸泡10分鐘，去蒂瀝乾備用。
3.胡蘿蔔洗淨削皮備用。
4.冬瓜洗淨外皮，連皮帶籽切大塊備用。
5.鍋中加水3000毫升，將所有材料放入，大火煮滾後轉文火密蓋燜煲2至3小時，加入少許鹽調味即可飲用。
 
【中藥材小知識】
 
白芷
味辛性溫。又稱：芳香、澤芳、白臣、香白芷。
白芷有四種功效：(1)散寒 (2)除濕 (3)排膿 (4)止痛。可以改善血液循環，促進新陳代謝，常用於對症感冒、鼻炎、長膿皰、皮膚癢。
西醫藥理發現，白芷含有「歐前胡素」、「異歐前胡素」，能平喘、降壓、抗菌、解痙、預防光敏；另含有鈣、鐵、鋅、錳、鎳、磷等人體必需的微量元素；白芷含有「醋酸乙酯」可治療感冒、頭痛、牙痛、紅斑、痤瘡。
 
百合
味甘性微寒。又稱：強瞿、番韭、山丹、倒仙。
百合具有清心安神的功效，能夠滋補潤肺。百合中的胺基酸、多醣體，也能促進和增強細胞的吞噬能力，提高免疫系統功能，有明顯的抗癌作用。
西醫藥理發現，百合富含黏液質及維生素，能光亮皮膚：另含有多種生物鹼，能提高免疫系統。百合是很好的營養滋補品，能有效治療失眠咳嗽。
 
薏仁
味甘淡性涼微寒。又稱：薏苡仁、苡米、苡仁、薏米、起實、薏珠子。
薏仁是中醫上常用的利水滲濕藥，有三種功效：(1)健脾補肺 (2)清熱解毒 (3)養清熱利濕。常吃可以消腫、幫助排便、有助於減肥。
西醫藥理發現，薏仁含維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等礦物質，可去皮膚角質、美白淡斑；又有豐富的膳食纖維，能夠降低血脂肪、幫助新陳代謝。
 
雪耳
味甘性平。又稱：銀耳、白木耳。
雪耳是一種「高貴不貴」的藥材，號稱「平民燕窩」。與其吃燕窩，不如吃雪耳。事實上，市面上的燕窩有六成是假的，衛生單位曾抽驗出很多燕窩是以雪耳替代，價格反而貴了一倍。雪耳能改善虛弱體質，主要功能有三種：(1) 清熱 (2)潤肺 (3)滋陰 (4)補心補腦。
西醫藥理發現，雪耳含有的「多醣體」能抑制腫瘤；又含有豐富的「磷」，對骨骼很有幫助，也有助於腎臟排毒。