第一章 女性、食物和失調的新陳代謝
 
我以前曾經很胖……而且我還是個醫生。數十年來，我把自己餓得半死，同時又覺得好像活在別人腫脹的身體裡，最後我終於決定不再打這場仗了。在過程中，我了解到我們長久以來的節食觀念其實是錯的，甚至是超過二十五年前我在醫學院學到的東西。嚴酷的節食，對於日益消退的毅力責怪自己，每天都和食物在奮鬥，掙扎是否該在營養上做出「好」或者是「壞」的選擇，一場又一場的減肥戰鬥事實上讓我感到壓力倍增；讓我的賀爾蒙失調、身材羞辱和食物成癮的問題更加嚴重；並且讓我無法誠實地和我的身體對話，了解它真正的需求。
 
我花了很多年的時間才學到教訓，而且幾乎每一種減肥法我都試過了，包括無碳水化合物、低碳水化合物、碳水循環法、低脂、高脂、低蛋白、高蛋白、無鹽、蜂蜜檸檬水，以及地中海式飲食減肥法。
 
事實呢？這些減肥法對大多數的女性是無效的，因為它們並沒有解決賀爾蒙方面的根本原因。賀爾蒙是決定你的身體如何處置食物的主因。肥胖是女性體內賀爾蒙大幅失調的結果，而強迫性的減肥法在策略、手法和執行上都沒有針對賀爾蒙的根本原因對症下藥。
 
幸虧，這是有解決之道的。你可以重新打造一個令你滿意的身材，甩掉體重、擁抱苗條與性感，同時重建賀爾蒙和健康，而且無需每日戰鬥。在取得醫學學位、成為人妻、生下兩個寶寶，並且認證成為瑜珈老師之後，我終於學到如何用另一種方式解決體重苦惱問題，而且不會有羞辱感或罪惡感。簡單地說，你需要用叉子來矯正你的賀爾蒙失調。我學到如何用飲食方法讓賀爾蒙發揮最大功效，讓女性重新擁有健康體重，而現在我很樂意將我的發現與你分享。