家傳大煎鍋｜博客來讀者書評

3.0

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2013/12/08

布萊思．寇特內《家傳大煎鍋》以一背著煎鍋從俄羅斯逃難的猶太籍少女做為主角，貫串了小說中數人的小故事，彼此的故事也符合人物的生活背景。這些故事背景多發生在俄羅斯的苦難時代，同時也象徵了人類苦難的歷史。書籍封面的文案拿「坎特伯里故事」來相比，事實上小說的結構確實也與「坎特伯里故事」類似，以眾人輪流講故事的方式結集起來的短篇故事集，不過我比較喜歡《家傳大煎鍋》，也許時代比較接近的關係，更能夠體會故事中人類的真實、執著與苦難。

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bluestudio

5.0

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2013/10/28

碩士時讀政治語言學，教授交代除了硬梆梆的教科書之外，還要另外再讀相關小說，「大馬士革之夜」就是其中一本：一個擅於說故事的人，講述好幾篇短篇故事，背景則是整個國家民族的命運。我記得讀完後，教授問起同學們，作者想透過小說說什麼話時，大家都傻眼了：故事不就是故事嗎？還隱藏著作者的話語？

讀「家傳大煎鍋」這本書時，我彷彿又回到在碩士研讀的時光，坐在教室裡絞盡腦汁想著，作者透過故事想說的話語。

作者記述他的猶太籍岳祖母「摩西太太」在帝俄晚期時逃離俄國時，在俄國難民隊所聽到的故事。這個小小的俄國難民隊成員來自四面八方，有人是教授，有人是鐵匠，也有人是馬戲團成員，因著不同的原因決心逃離俄國。在逃離的漫長、辛苦日子裡，難民隊除了趕路外，就是蒐集食材，讓摩西太太能用隨身攜帶的大煎鍋煮好晚餐，為明天的行程儲備體力。而每個逃難者的人生故事，就是晚餐的開胃菜。

作者說故事的能力不在話下，故事的峰迴路轉也讓人拍案叫絕，更讓人深思的是，故事的場景只能在俄羅斯這片雪白大地上發生，換成其他國家的名字去代換故事的發生地，都是不可能的。因此這本書的推廣書頁上寫著「用俄羅斯煎鍋寫出民族的靈魂」，確實不能言過。越是極端的自然環境，就越有精采的人生故事可聽，一千零一夜是如此，這本書也是如此。

這本書如能搭配「俄羅斯不相信眼淚」一起閱讀，相信讀者更能感受俄羅斯的大地、俄羅斯的人民，和俄羅斯的靈魂。

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鳥牙

5.0

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2010/10/20

本來每個都是可以賺人熱淚\的故事，但寇特內用有趣輕鬆的筆調來敘述，只把悲哀的部份輕輕帶過，着重引須讀者去欣賞各個故事的積極一面。打從第一個故事開始便欲罷不能，直至知道摩西太太帶領的這些人如何從悲傷中走向新生活，才有一種掩卷唏噓的感覺。一定會繼續看寇特內的其他作品。

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顏玲

5.0

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2010/05/09

人們對於迫害同類的殘忍暴行並不因進化而與原始動物有所不同，美國作家約翰.史坦貝克長篇小說《憤怒的葡萄》，是一部很感人的美國傳記史實，1933年從德州至美國中西部大草原地帶，受到猛暴風沙侵襲，造成耕地荒蕪，當時工資低廉，地主壓榨農民並勾結警察前來鎮壓，於是農民揭竿而起…。主角喬德一家人背井離鄉，十一口人坐着一輛老式福特牌汽車，橫越沙漠到加州尋找出路。一路上有人過世、車子故障、又遭遇竊賊，以及家人不告而別，前途黯淡之際只有母親信念堅定，並鼓勵大家勇敢活下去。

《家傳大煎鍋》的故事藍圖宛如《憤怒的葡萄》，上位者不知民間疾苦，百姓在求生的遷徙中，交織出饑饉和無奈的氛圍，並且綿延出故事的韌性，同時也因為主角（或說掌鍋人）的堅毅卓絕（只要能填飽大家的肚子，便又有活下去的希望），帶領所有分食鍋內盤飧的人前往幸福的應許\之地。

1917年第一次革命沙皇被廢之前，人民過著政權壓迫，農民生存條件苛刻的日子，許\多邊緣人或上流社會階級全因在位者無能，只好轉而尋求自由與富足的方向。《家傳大煎鍋》裡作者妻子的外祖母「摩西太太」──當時自稱莎拉的猶太少女，在20世紀初沙皇時代的俄國，親眼目睹家園慘遭哥薩克騎兵殺戮，她背起幾乎扛不動的大煎鍋、穿著死者的皮靴與耐寒大衣，遠走他鄉，由於一路離奇的從哥薩克騎兵刀棍下死裡逃生，因而博得眾人嘖嘖稱奇，並譽為「摩西太太」，以期她能率眾到達希望中的自由和平之地。本書便是她一路顛沛流離逃到澳洲，途中所聞關於逃難者一生所遭遇的故事。

故事中有聰明的少女利用食物毒死丈夫，為自己找到自由；被推舉成為「鹽王」的窮鐵匠，為了愛情放棄財富，卻引來殺身之禍；皮革商之女一心夢想成為空中飛人，竟離開父母投身馬戲團，開始她一生滄桑與背負國仇家恨的序曲；由於丈夫被陷害而發派西伯利亞，傷心的母親謊騙女兒，父親將帶著會寫信的貓成為埃及豔后御前外科醫生。作者布萊思．寇特內不愧\是最會說故事的人，書裡每一段人生，長的短的充滿了酸甜苦辣，就像一道道料理，有些簡單有些繁複、有的入口淺嘗即知滋味，有的咀嚼下肚卻後勁十足，他知道讀者嗜吃的味蕾所在，搓揉捏搗，精燴出生命的大拼盤。

比起作者陽剛味濃厚的《一的力量》，本書就顯然軟性許\多，前者是男人的奮鬥歷程，布萊思．寇特內半自傳的故事，後者則是女人用愛與毅力走過了北半球。此書言明是來自「摩西太太」口述的真實故事，就像寇特內這位來自英國的紅脖子「尿尿鬼」，用奮鬥打破種族主義和位階高下的藩籬，替自己的人生調一味甘美，以及家傳的智慧食譜。

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車太妹

4.0

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2010/03/22

這本書寫著各種人生經歷，每個人的故事都很棒，
我覺得把它當作床邊故事合適，念起來很輕鬆，不錯看。

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黃國華

5.0

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2010/02/23

主角是一位俄羅斯猶太籍16歲當幫傭的少女，她的村莊遭到仇視猶太人的俄國沙皇旗下菁英部隊哥薩克騎兵的大屠殺，她因為在玉米田採收玉米僥倖逃過一劫，當她回到村子時發現自己是全村的僅存者，但她知道她得立刻逃走，因為隨後俄國農民會很快侵入村子恣意搶奪。

站在野火餘燼的瓦礫堆中，她回到她幫傭的主人家中，找出一把鑄鐵的大煎鍋，一把一次能煮至少五六人以上份量伙食的家庭號煎鍋，她只帶著這把大煎鍋逃亡，然後她對天仰天呢喃：「我對上帝起誓，這把煎鍋將養大代代子孫，絕不讓他們再吃這種苦！」

萬萬沒想到，大煎鍋不僅奇蹟似地救了她的命好幾次，更成了同行難民一路上最重要的依靠。猶太少女在逃難同伴口中，便成了帶領難民逃離暴政奔向樂土的傳奇人物「摩西太太」！每晚，他們用這把大煎鍋分享得來不易的晚餐\；但是，最美味也最不可或缺的，卻是他們分享的晚餐\故事！

在閱\讀之前，請先別被書名誤導，這並不是一本書寫美食、食材或食譜的書，食物在本書的份量一如印度暢銷作品「Q&A」中的電視問答遊戲，作者用一篇篇與食物相關的文章串聯起八個短篇故事，這八個故事分別代表著一個個俄羅斯沙皇極權時期的苦痛，這八個故事寫出俄羅斯人深沉的憂鬱，用一個個小人物的遭遇娓娓道來歷史的悲歡離合。

然而，這本書讓我看得大呼過癮的原因並不是那個時代的動盪，有關時代動盪的作品相當多，一百年前俄國沙皇對俄羅斯人民的暴行以及所引起的大逃亡潮，說實在的，這在苦難的二十世紀中並不是絕無僅有，也不是最讓人痛心疾首的史篇，這本書讓我讀完後有著意猶未盡的感動的幾個原因是：

一、用最暖和的溫度書寫出最深刻的時代悲歌。
二十世紀有著太多另人心碎甚至於動盪數代的時代悲觀，而且是到處都有，用一種很殘忍的觀點來看，大多數的人類慘劇或悲劇對非當事者而言，實在提不起過多的人道關懷，更別說讓多數不相干的族群產生共鳴，譬如，西班牙內戰的屠殺、南斯拉夫的種族清洗、土耳其屠殺亞美尼亞人、白種人迫害印地安人…..包括本書的沙皇在一百年前的幾千公里外的暴行，坦白說，不關我的事。但是這世上有著過多的創作急著訴說他們族群的悲哀，卻一點不考量事不關己的他人到底能否激起共鳴與同理心。

但是，本書的作者布萊思．寇特內卻辦到了，因為他的文章有如暖暖的冬陽，雖然每一個故事都是苦難，他卻用一餐\餐\逃難時的晚餐\和一則則充滿人性光輝的故事讓讀者用溫暖的心情進入北方國度民族的百年苦痛。

二、作者太會講故事。
在這批一起逃難的俄羅斯難民中有被屠殺滅村後僅存猶太少女、遭地主老公虐待的少婦、看過美人魚的優秀小提琴家、沙皇麾下首席鳥類學者、神秘命理星相大師、為愛逃亡的鐵匠、擔任馬戲團空中飛人的金髮美女、被流放醫師之妻等，作者用八篇故事與八噸晚餐\，以摩西太太的回憶帶出時代小人物的逃難悲慘回憶錄，也引領讀者一起進入百年前俄國最沉痛與動盪不安的時代（故事的時間從沙皇到紅色革命到希特勒派兵包圍列寧格勒等這段歷史），每個絕望的人物故事卻又隱約帶著絲毫的光明，作者在最黑暗的時代故事中燃起一絲絲細微的火花，然而就是這種黑暗中的卑微希望讓整本書讀起來者不必背負沉重的包袱。

小提琴家追尋音樂、愛與自由，受虐待的少婦的希望是她襁褓的嬰兒，為愛逃亡的鐵匠相信愛情，空中飛人的金髮美女心中懸念著曾經偶遇的文豪托爾斯泰的哲理，被流放醫師之妻追求一個能與亡夫自由心靈對話之國度。

在八段苦痛回憶與敘述中，作者處理起來顯得相當輕鬆，沒有教條、沒有吶喊、沒有仇恨，不說教不嘮叨，沒有那種「大江大河」的沉重卻可直指人心，沒有那種「燦爛千陽」的國仇家恨能卻引發共鳴。

說故事終究是創作的王道。特別是這種「複式題材」的小說，將兩種不相關的主題巧妙地融合並彼此呼應互補，讓沉重的題材變得溫暖（如本書），讓通俗的題材加上創意點綴（如Q&A），讓奇幻的故事加點現實（如紙牌的秘密）。

三、易讀且有趣
作者用逃難者在荒野中張羅食材的經過，和吃晚餐\的菜餚做故事的引子，去訴說他們一篇篇在俄國動盪時期的不幸遭遇和對未來的一絲希望，例如那位遭地主老公虐待的少婦就是位蘑菇湯的烹飪高手，那位鐵匠竟然是俄羅斯窩瓦河鱘魚魚子醬的頂級調配師，而那把家傳大煎鍋就是用來烹煮這群逃難者的晚餐\，逃難時撿到什麼就吃什麼，他們只能用講故事來美化他們的食物，這些故事成為逃難時吃飯的佐料，也成為大家的希望。作者這種說故事手法既簡單又深遠，既輕鬆卻又深刻。
本書的結構很簡單，敘述節奏相當流暢，閱\讀起來完全沒有任何障礙。

我是在等候照胃鏡的冗長時間看完這本書，閱\讀的過程讓我忘卻即將要照胃視鏡的緊張，可見這本書多麼引人入勝。

本書最值得給我們台灣人深思的一點是，故事中的這群人，不論他們基於哪種理由逃離他們的祖國俄羅斯而奔向他們心中的希望新天地（澳洲美國英國埃及等等），他們都會對新的國度產生新的認同。

「我對上帝起誓，這把煎鍋將養大代代子孫，絕不讓他們再吃這種苦！」女主角摩西夫人燃起的的不是控訴與復仇之火，而是燃起將生命不斷延續下去的力量。

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