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4 江戶的餐桌：美味無比的雜學知識

江戶的餐桌：美味無比的雜學知識

中文書
人文社科
9折$ 306
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全部書評 | 共1則書評

評鑑星等(可複選)
評鑑日期
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李穆梅
4.0
|
2016/08/12
輕薄短小、妙趣橫生的餐桌小百科，具體入微地從飲食內容、習俗文化透知江戶人的生活作息，並認識江戶土地的四季產物，讓人讀來津津有味，口腹大開。最重要的是本書道出了各種庶民飲食的滋味與風俗，而這些飲食風格在台灣讀者看來一點也不陌生，不論是關東煮、天麩羅、生魚片、各種定食等日式料理，早就充斥在我們的生活中，但我們只知其然而不知所以然，本書一一從源頭解惑，倒也為我們如今的飲食面貌做了豐富的補充註記。我認為飲食書寫最好看的不是用華麗的文字描寫其色香味俱全（用舌頭品嘗比較快），而是爬梳其後的文化風景，以及人們對它們的依賴與感情。
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