烘一杯好咖啡：咖啡大叔嚴選，50間自家烘培咖啡館的美味配方

English
繁體中文
简体中文

5.0

2014/12/26

這本書裡，收錄了５０間自家烘焙咖啡館經營者們，對於綜合配方與咖啡豆烘焙的理念與心得，甚至包括烘豆機、磨豆機、咖啡機的選擇，另外也有濃縮咖啡、手沖咖啡在萃取時的各項細節，再來就是店面經營的甘苦談。簡單來說，就是你想問的、不敢問的，大叔一次幫你問到好。

這次在收錄店家時，內心真的掙扎許久，最後以台北市２０間、新北市１０間，台中、台南、高雄各四間，還有桃園、新竹、宜蘭、花蓮、雲林、嘉義、苗栗等地頗具代表性的店家。以全台灣多達５００間以上的自家烘焙咖啡業者來說，這個名單肯定會有不少遺珠之憾，希望麥田出版社能再給大叔一個機會，下一本、下下一本，繼續把全台灣每個角落用心的咖啡人們介紹出來。

展開