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4 巴黎最老甜點舖：堅持250年，109道法式經典配方

巴黎最老甜點舖：堅持250年，109道法式經典配方

中文書
飲食
79折$ 671
4 /5
3位讀者評分
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立即評分

全部書評 | 共3則書評

評鑑星等(可複選)
評鑑日期
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Cathy
5.0
|
2018/03/08
我覺得這本書只適合已非常有烘焙經驗的人，因為很多細節沒寫清楚，也缺乏按圖操作的圖片，像是奶油要用已溶化還是冰的切小塊，會大大影響作出的成品，我是新手，但是我很愛買食譜，為了作這本書的食譜，我必須去翻閱其他同樣甜點的食譜，或網路查詢細節，才能順利作出來，內容不夠全面，只專精在某些甜點，所以不推薦新手。
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無
2.0
|
2016/11/25
這本書不便宜，但是CP值很低。
裡面的食譜做法都寫得非常簡略、而且不精確，通篇都是草草交代過。
糖是哪種糖、奶油是室溫還是常溫等等決定烘焙的關鍵都省略不提。
不知道是不是想留一手還是為了出書而出書。
當然，網路上有些知名烘焙部落客很推這本書，只能說，出版社很會行銷，真的花錢買下去，傻的就是你了。
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peki
4.0
|
2015/10/26
此書比較偏餅乾類、巧克力、糖果、果醬類，
如果想要找塔類或慕斯類就不適合買這本書。
此書內的配方是比較偏古典的法式點心，
適合給有基礎的烘培同好，
只有文字訴說，沒有圖片，初學者可能有看沒有懂。
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