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3 麵包新趨勢－裸麥麵包專書：從酸種、製程、Fixing到佐餐搭配完整介紹－Zopf烘焙的裸麥麵包

麵包新趨勢－裸麥麵包專書：從酸種、製程、Fixing到佐餐搭配完整介紹－Zopf烘焙的裸麥麵包

中文書
飲食
9折$ 405
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1位讀者評分
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全部書評 | 共1則書評

評鑑星等(可複選)
評鑑日期
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Li Chan
3.0
|
2017/10/10
書中圖片步驟。製作方式。描寫詳細。但不適用新手。
書裡麵包材料都依照烘培比例標示。
所以都要把每種材料的百分比換算克數。有點麻煩。。
但這本書真的不錯。想進階的可以入手。
是本很好的工具書。
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