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4.5 國宴與家宴（20周年紀念版，收錄詹宏志專序、親自下廚重現五道江浙菜）

國宴與家宴（20周年紀念版，收錄詹宏志專序、親自下廚重現五道江浙菜）

中文書
文學小說
79折$ 237
4.5 /5
2位讀者評分
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全部書評 | 共2則書評

評鑑星等(可複選)
評鑑日期
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夏一古
5.0
|
2021/09/07
味覺，經常是一條通往回憶的絲路。

讀著作者爬梳母親在江浙菜料理的細膩與功夫，也讀著她憶念母親的情思。好像如臨現場，我們也能在文字中窺見她長大歷程中，她的母親如何在每道菜中，教她掌事理廚，也教她生命的智慧。

雖然我的祖籍是浙江，但對於浙江菜，興味不高。尤其是醃篤鮮，頭一回吃這道湯時，記得是公關公司老闆帶我們去道地的館子。熬煮成白的湯，加之金華火腿味衝上來，記得我對著老闆盛給我的那一碗發愁，害怕她想問我味道如何。

雖然我下廚，但是孩子各有所愛的食物，只有老公與娘家爸媽哥嫂侄子女捧場，但無妨的，日積月累，就能成就為媽媽的味道。

就像，某日老公帶著好友來訪，我炒了一鍋米粉，朋友們好奇我的料怎麼不一樣。我知道大家吃的是什麼款式的，但那款式的米粉，我們家小孩不愛，只好炒作成孩子愛入口的配料。

而這款式，對恆星而言，就是媽媽的味道了吧!

我喜歡作者寫著，當母親遺體火化後，一家人不是去點一桌素菜拜謝親友，而是兄弟姊妹各個開煮一道菜，用菜餚憶念母親。一家人品評著每道菜的刀工火候與味道，在話題中開展料理中各個與母親相關的故事。這樣的追思，有很暖的親情在其中，有很深的愛在桌上烘焅著。而這樣的方式，是我非常喜歡的。

一本不是食譜的書，一本在說著愛母親的書。
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黃文陽
4.0
|
2017/10/30
在作者小時後,記憶最深的就是那媽媽的做的菜,其中媽媽最拿手的就是家鄉的江浙菜,那與其他江浙菜不同的,具有獨特媽媽的味道的菜,有些甚至有點油,卻是王宣一與他們兄弟姊妹最重要的回憶。
王宣一母親過世多年，作者做了這本國宴與家宴回你她的母親，一方面也告訴了我們她母親最拿手的菜，她母親是位慷慨的人，無論大朋友小朋友，王宣一的母親總是喜歡請客，且都親自下廚，依規模作者分為<國宴與家宴 。
本書不僅包含了食物，也敘述許許多多傳統的習俗，還有一些作者學做菜的經驗，的是本實實在在具傳統味的書。
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