Part 1
近 80 種常見食物的神奇藥用

選取近 80 種日常生活中常見的食物，講解它們的營養成分和保健功效，並收集這些食物針對相應疾病的具體應用藥方，指導大家科學飲食。

薏仁：祛濕，健脾，防癌

性味歸經─性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。

適宜人群─癌症患者、皮膚粗糙者、面浮肢腫者、臉上有粉刺或疙瘩者、關節炎患者、急慢性腎炎水腫者。

營養成分─澱粉、維他命 B 群、維他命 E、硒等。

特別提示：

薏仁性涼，脾虛的人食用薏仁時應先炒一下再用於烹調食用，這樣薏仁就沒有那麼寒涼，健脾效果更好。

保健功效：

1.女性常吃些薏仁可改善膚色，使皮膚光澤細膩，並能消除粉刺、色斑。
2.陰雨潮濕的天氣裡常吃些薏仁可祛濕、健脾。
3.薏仁有防癌作用， 能有效抑制癌細胞的增殖， 可用於胃癌、 子宮頸癌的輔
助治療，並能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

營養搭配：薏仁＋栗＝補腎

薏仁搭配栗子，具有補益脾胃、補腎利尿、利濕止瀉的功效，可作為脾胃虛弱、
心煩、口渴、食少乏力、脾胃虛損、水腫和癌症等疾病患者的輔助食療食物。

這樣吃更健康：

薏仁性涼，脾虛的人食用薏仁時應先炒一下再用於烹調，這樣薏仁就沒有那麼寒涼，健脾效果更好。

藥用祛病方：

方1山藥薏仁芡實糊→精子活力低下
取 60 克薏仁淘洗乾淨， 用清水浸泡 2 ∼ 3 小時；取 30 克芡實清洗乾淨， 用清水浸泡 4 小時；取 50 克山藥去皮，洗淨，搗碎；20 克熟黑芝麻桿碎；鍋置火上，倒入適量清水燒開，下入薏仁、芡實煮至軟爛，用湯勺背將其碾碎，加山藥碎煮至黏稠且呈糊狀，撒上熟黑芝麻碎即可。能提高精子活力， 適合精子活力低下的男士食用。

方2藥用祛病方
薏仁水→濕疹
200 克薏仁淘洗乾淨， 倒入鍋中， 加入 600 毫升清水， 大火煮開後轉小火煮至鍋中剩下 300 毫升的水、薏仁軟而不開花即可。能排除入侵體內的濕氣，輔助治療濕疹。

方3薏仁紅豆糊→小便不利
取 60 克薏仁和 60 克紅豆分別淘洗乾淨， 用清水浸泡 6 ∼ 8 小時；鍋置火上，
放入薏仁和紅豆，加入 800 毫升清水，大火燒開後轉小火煮成糊狀即可。可起到較好的利尿效果。

方4薏仁酒→皮膚粗糙、扁平疣
取一個乾淨、無水的大玻璃瓶，放入 100 克生薏仁，加入 400 毫升米酒，蓋緊
瓶口，浸泡一週後飲米酒， 每次飲用 20 毫升。具有健膚美容的作用， 可輔助治療皮膚粗糙、皮膚扁平疣等症。如果用橘子汁、檸檬汁、蘋果汁等調和飲用效果更好。