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@進行生酮飲食前,應該要知道的事
 
既然想要嘗試生酮,在正式執行前,最重要的是要有正確的觀念。以下列舉幾項在持續生酮飲食時的觀念和注意事項:
 
1.     先知道目前的血液指標,三酸甘油脂、膽固醇、尿酸、血糖等數值。
 
2.     罹患糖尿病、多囊性卵巢、高三酸甘油脂血症、新陳代謝症候群或是平日嗜食大量碳水化合物與甜食的人,更應監控血酮值與血糖值,並將碳水化合物的攝取量降低。因為,血酮偏高達到20毫莫耳時,糖尿病患者容易陷入酮中毒的狀態,通常也較會發生在第一型尿病與第二型糖尿病中屬於胰島素依賴型的患者身上。
 
3.     執行生酮飲食購需要補充硫辛酸、Q10、左旋肉鹼、維生素C、維生素D、鈉、鉀、鎂等微量營養素,並補充足夠的水,避免產生便秘、頭痛、肌肉痙孿等症狀。
 
4.     盡量避免飲酒,但如果「入酮」狀態不錯,少量的酒精類是可以適量飲用的。
 
5.     素食者,其飲食較不容易讓身體進入酮症狀態, 但或許可以攝取堅果類以及大量健康脂肪幫助身體產生酮體。
 
站在健康均衡飲食的角度,筆者身為醫師多年,建議如果有三高、體重過重、罹患糖尿病者,或者希望讓身體更健康的健康成人,日常飲食與其說要執行嚴格的「生酮飲食」,倒不如可以考慮從「減醣低碳飲食」的方式較為容易執行,也可以採用「低升糖飲食」或是「原始人飲食」原則,執行上也會較為簡便。「減醣低碳飲食」也就是減少碳水化合物的攝取量,讓碳水化合物的一日攝取量在20~60克之間,不超過總熱量的20%,而這種低碳水化合物飲食也讓大量的蔬菜取代澱粉類,避免攝取身體吸收最快的醣類,如精緻澱粉、白米、麵包、饅頭、白麵條等。
 
@中醫體質與生酮、低糖的關係
 
中醫用藥強調體質辯證,飲食模式的不同也會造就不同的後天體質,若想改善現有的體質,飲食模式就應該相對應地做調整。《黃帝內經‧素問‧陰陽應象大論》提到:「…水穀之寒熱,感則害於六腑…。」意即,過食生冷瓜果則會損傷脾胃;後世醫家王安道補充說明:「水穀之寒熱感,豈有不傷五臟乎?」因此飲食寒熱應做到「食飲者,熱無灼灼,寒無滄滄。」寒溫適宜,不可為過。
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