台灣高山茶

不是隨便什麼茶都可以命名「高山茶」的，只有生長在一千五百米至二千米的高山環境，那兒終年雲霧繚繞，空氣清新而且水質清澈，白天和晚上溫差極大，四季溫濕度得宜，才能孕育出獨一無二真正的高山茶。這樣的茶經過輕微的日曬殺青，起到一種自然發酵的作用，經過製茶師傅細心的揉捻烘焙，成就台灣高山茶特有的風味，其特色茶湯通透明亮，香氣高雅細膩，餘韻回甘不絕。台灣高山茶重視區域特色這和法國葡萄酒強調風土Terroir一樣，Terroir的核心概念乃指土壤結構，微型氣候和當地人文三者結合形成的特有風格，由於得天獨厚的地理條件，高山茶成為老天賜給台灣這塊土地的無價之寶，喝過世界各地的名茶後，我的評價台灣高山茶絕對堪稱世界第一。

湖口老街

每條逐漸凋零落寞的老街，其實背後都有一段熱鬧繁華的過去。湖口老街也不例外，過去曾經是台灣鐵路的一個過站，商店林立雕龍畫鳳，戲院，教堂，廟宇錯落其中，隨著時代的變遷，老街除了古老的商店建築依然佇立，還保留一些傳統的小吃和餐點。我去一家百年老店吃飯，店家用新盤裝著古式的傳統菜餚，其中鹹蛋南瓜，紅燒海鱸魚，白斬土雞，酸甜炸豆腐，美味可口帶著令人懷念的古老滋味，倒是一些商家販賣著六七十年前民間飲食用的碗盤碟杯，吸引我的注意。我買了幾個花色斑駁的碗盤，店家好奇問我作何用途，我說拿來裝新菜，用來盛裝一些古老的回憶。懷舊其實不在器物本身，而是這些器物曾經經歷的年代裡，那些跟著我們一輩子也無法忘懷的人與事。

老酒與老友

朋友之間有共同嗜好也是一種機緣，酒餘飯後聊到天南地北。我的科技界朋友曹董，工作之餘和我一樣喜歡品嚐葡萄酒，若偶遇陳年老酒亦樂於收藏。記得群創光電草創之時還沒覓得適當地點，當時在竹南由曹董提供了一間辦公室，公司的創立計劃書就在一間小小的房間裡誕生了。事隔多年和曹董以及Frank陳在竹南一間餐廳用餐，喝著這兩瓶老酒又回憶起當年往事，我把酒瓶帶回拍了照片以為紀念，老酒已屆五十年的歷史，酒色暗淡而酒體衰老，品嚐之時五味雜陳而且酒渣甚多，這夾雜著歲月的痕跡和諸多往事的一種滋味，又彷彿我們在職場所經歷的人生那樣起伏跌宕。老酒和老友，什麼滋味？你得認真品嚐才能了然于胸。