Part 1
 
先食先飽的主食
 
快炒速食麵
 
現代人生活節奏快，尤其是上班族，想煮頓好吃的，可能會覺得麻煩，就懶得去做。其實有些食材只要做些小小的變化，可能就會帶給你意想不到的驚喜。這個週末在我的廚房，我們就用家裡的速食麵一起來做一場食物大變身。
 
使用工具：炒鍋、鍋鏟、漏網
 
使用食材：
 
蝦3隻、魷魚半條、雞腿半隻、高麗菜3片、香菜1株、雞蛋1個、速食麵2包、紅辣椒1根、鹽適量、白胡椒適量、芝麻油適量、植物油適量
 
烹飪步驟：
 
1.切菜　將高麗菜、紅辣椒切絲，香菜切段，魷魚切片，將蝦去殼，蝦殼備用，然後將切好的食材放到一邊備用。
 
2.煎雞肉　將雞腿去骨後，雞皮朝下放入鍋中，煎出雞油，把雞肉煎出香味後（不用煎熟），取出雞肉切成塊狀。
 
3.熬蝦湯　用雞油煸香蝦殼，中途可以再加一點兒植物油，煸香後加一點兒水熬蝦湯。
 
4.過濾　蝦湯熬好後，用漏網將湯過濾出來。
 
5.炒雞蛋　往鍋裡加一點兒植物油，打入1個雞蛋，將雞蛋炒勻後倒入盤中備用。（雞蛋不用提前打勻）
 
6.炒配菜　將之前准備好的雞腿、蝦仁、雞蛋、高麗菜絲、紅辣椒絲倒入鍋中，加一點兒植物油，將其炒勻。
 
7.煨煮　倒入蝦湯，用小火煨煮配菜。
 
8.煮速食麵　用滾水將速食麵煮熟，不要煮太久，否則容易糊掉。煮好後把麵條過濾出來。（煮的方式可以淡化大多數防腐劑和炸速食麵的油，比直接泡的速食麵健康）
 
9.炒麵　將速食麵倒入配菜湯裡，讓麵去吸收湯汁，然後放入蝦仁和魷魚，一起翻炒。（海鮮不要早放，否則容易變老，口感不好）
 
10.調味　往鍋裡加入適量的鹽、白胡椒和芝麻油。
 
11.出鍋　最後稍微翻炒一下即可出鍋，在麵條上再撒上一些香菜就能享用美味啦！
 
蒜香海鮮義大利麵
 
我走過五十幾個國家，發現了一件有趣的事情，就是兩種料理走到哪裡都吃得到，第一就是義大利麵，第二就是比薩。義大利的食物已經征服了全世界人的胃，而且，義大利剛好就在北緯40度這條美食走廊上。今天要教給大家的就是義大利麵。
 
使用工具：
 
煮鍋、炒鍋、鍋蓋、鍋鏟、夾子、漏勺、水晶碗、廚房紙
 
使用食材：
 
義大利麵1把、魷魚半條、蝦8隻、蛤蜊10個、扇貝6個、香菜2株、蒜末少許、乾辣椒末少許、黑胡椒少許、橄欖油適量、鹽2匙半