綠豆桑葉豆漿
 
◇材料
桑葉        二○克
黃豆        五○克
綠豆        三○克
冰糖        適量
水    適量
 
◇作法
1.洗淨黃豆、綠豆、桑葉後放入豆漿機中。
2.加入清水至豆漿水位線。
3.蓋上蓋子啟動開關。
4.豆漿打好後可依口感加入適量冰糖。
 
◇功效
1.消水腫。
2.降膽固醇。
3.疏風散熱、潤肺止咳。
 
綠豆味甘、性寒，無毒，歸心、胃經，功效有清熱解毒、消暑利尿、消癰腫、潤喉止渴、明目降壓，常吃可以補益元氣，調和五臟。
 
中醫認為，綠豆味甘性涼，有清熱去火的功效。雖然醫師很少會將綠豆開進處方中，但其實綠豆有很好的療效，例如對中暑以及咽喉炎等就有不錯的成效；對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎等也有一定的幫助。
 
在明代醫學家李時珍所寫的《本草綱目》中記載著：「綠豆消腫下氣，治寒熱，止泄痢，利小便，除脹滿，厚實腸胃，補益元氣，調和五臟，安精神，去浮風，潤皮膚，解金石、砒霜、草本等一切毒。」綠豆之所以能解毒，是因為綠豆蛋白會結合毒物形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並且不容易被腸胃所吸收。同時，綠豆纖維會吸收膽汁，使這些沉澱物隨糞便排出體外，因而有解毒的功效。既然綠豆能解毒，自然也就有保肝的作用。
 
經現代研究證實，綠豆的營養價值很高，含有類黃酮、單寧、皂素、生物鹼、植物甾醇、香豆素、強心等物質，以及蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、煙酸和磷脂等營養素。
 
綠豆所含之蛋白質量多於白米，碳水化合物含量也豐富，脂肪質則較少。其中之無機鹽和礦物質可以補充人體因大量出汗所缺乏的相應物質；植物甾醇則可以替代膽固醇，使之不被人體所吸收，有降膽固醇的功效。
 
桑葉的用途很廣，既可以食用，也能用來製成藥物，有降血壓、降血脂、抗炎的效用。可在中藥房購買。
 
桑葉味苦甘，性寒，入肺肝經，有疏風清熱、涼血止瀉、清肝明目、潤肺止咳的功效。現存最早的中藥學專著、漢代的《神農本草經》稱其為「神仙草」，認為桑葉有補血、疏風、散熱、益肝通氣、降壓利尿的功效；《本草綱目》中則說桑葉能「治勞熱咳嗽，明目長髮。」
 
桑葉多用來治療外感風熱或溫病初起的發熱、頭痛、咳嗽等症狀，另外針對肝火或是風熱所導致的眼紅澀痛、多淚等也頗有效用。