作者徹底貫徹了燜燒罐料理的精神，幾乎書中的每一道料理都只要備料和滾水（或滾燙高湯）即可完成，不像坊間許多食譜標榜燜燒罐料理，卻必須先開火炒過或煮滾，燜燒罐僅是用來讓料理燜爛入味的最後步驟。我最喜歡高湯篇，沒想到燜燒罐也能熬煮高湯，並以燜燒罐熬煮的高湯為基礎，延伸出各式料理，讓不便開火熬湯又不想吃太多人工調味料的人，真能憑藉幾個燜燒罐就享受到營養又不馬虎的料理。
本書從基本料理教起，推薦想學習燜燒罐料理的人可以買來好好研讀一番，必能學習許多燜燒罐料理的技巧。
感謝作者的用心，真心推薦！