前28頁都在寫主持人和作者的對談，30-86頁都是一兩張圖片配上文字，只是形容每個部位的口感(非食譜教學)。
最後有幾頁處理內臟的教學，串燒醬汁只有一種(或許他們店就使用一種醬汁?)，119-133頁又是主持人和作者的對談，本書浪費太多頁面在對談，如果是想買食譜書(學習醬汁之類的)，我真的很不推薦這本書！我只能說這本書只是在介紹店內每一道菜+配上圖片。 此書真的是不藏私嗎? I don't think so.

書的排版很好，圖片和文字都很清晰，但是醬料調配只是簡單帶過，並沒有比例，不能說是配方大公開。
例如塔塔醬，書上只說塔塔醬是用美乃滋和整顆洋蔥、酸黃瓜切碎後混拌而成。沒有比例怎麼知道調配方法😑