有點失望,本書大多為經驗上的描述,理論的探究與深論較少,故與期望不相符;不過,喜愛運動的人依然可以閱讀,想必會有些收穫。
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內容深入淺出,提供豐富做菜食譜,有效促使讀
者挽起袖子一同操作,將讀者帶進古老的發酵世
界,適合普羅大眾閱讀,能激起眾人的興趣。
整合全球性的漁業資料,作者對於地理位置描述
精確,用字遣詞略顯生硬,敘述方式直接,是本
研究工具書,適合能耐著性子的人就讀,書中圖像充分營造當時的環境。
身為外食族,卻常常不知道盛在碗裡的佳餚為何
物?身為台人在看完本書後感到充實不已,歷史
尤為重要,否則不知現今的總總,文中整合區域
性乃至於全球性,對作者的功力望之而興嘆。
老實說,這本書並沒有符合一開始的期待,主要
是以日常、心靈為主軸,當然,跟隨作者的步伐
能探尋旅途的美妙,是能在放鬆狀態下閱讀的佳
品,至於能多深邃呢?還有勞大家另行它路。
本書內容蔥鬱,用字精闢刁鑽,更會觸及讀者額
外搜索資訊的心,多半資訊是在網路上查詢不出
的,書中也提供些許平台供讀者玩味,如是喜歡
科學,喜歡演化學,此書值得一讀。
作者極其專業,內容非常豐富,運用的視野角度並非平日可見,偶爾嚴謹中帶點趣味令人莞爾一笑,不過翻譯的狀況差,時常語句顛倒不順,是為可惜的地方。
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