家人、食譜、旅行三大元素,集結對台灣這塊土地的味覺記憶。在書中,George Lee分享一道他的童年回憶:蕃薯粥,這是一款粥裡綴有紅黃地瓜塊的日常早餐。還有經典的菜脯。在日光下曬製的蘿蔔條,吃起來香脆、爽口,也讓他回憶起一月的台灣在空氣中聞到菜脯的鹽巴滋味。...more
作者是墨爾本甜塔塔店Tarts Anon的糕點主廚,這家從後院發跡的烘焙坊,現在已經是澳洲最熱門的名店之一。書中除了提供食譜以及讓你成為塔派大師的所有大小知識之外,也提供你製作上的獨家小訣竅,包括酥皮配方、如何用焦糖牛奶彌補派皮的缺陷、如何完美分切你的美味甜點。...more