《黑白大廚》圈粉無數 料理詩人～愛德華．李三部曲 第一彈 「一道菜從來不是終點，而是線索。」 那些我們愛吃的、不吃的食物， 無意間，定義了我們是誰。 ★★★繁中版限定★★★ 愛德華寫給讀者的...more

72道餐廳級料理╳144個主廚手路 中式＋日式＋韓式＋西式 食材採購輕鬆又容易、鍋具不用花大錢， 私廚料理、網路教學雙棲主廚魏魏 手把手教你， 家常菜變身成餐廳料理的江湖一點訣， 開啟豐富...more

精選50道西式餐點，從開胃菜到飯後甜點 用常見的食材做出不常見的西餐料理 五個不同的餐桌主題 精美的成品&餐桌照片 現代人生活忙碌，即使是難得的朋友聚會，也是去外面的餐廳慶祝。這樣的生活固然方...more

•四季分明：按照季節挑選新鮮食材，享受當季水果的最佳風味。 •詳細步驟：詳細食譜和製作技巧，適合各種程度的廚房小白和達人。 •創意搭配：不只是一罐果醬，更是無數的創意食用方法，從...more

甜點的製作是理論和美感的總和， 奶油、麵粉、雞蛋和糖混合， 用季節食材添色、增味， 甜點師JEFFREY王家承的技術和美感， 製作出絕美法式甜點。   跟著JEFFREY，踩著季節的影子，把四季滋味變...more

酸種麵團正從歐洲掀起一股風靡全球的健康烘焙革命！ 近年來酸種麵包不僅因其獨特的風味而受到青睞，更因其對身體健康好處在食品界獲得了一席之地，也受到許多人的喜愛與話題。 然而，喜愛烘焙的人都...more

◎許多料理，大家不覺得是川菜，但用的其實是川菜的調味料或佐料。 ◎有了豆瓣醬，新手廚師都能變川菜大廚。四川豆瓣醬到底有何魔力？ ◎一樣都是擔擔麵，為什麼川味特別香？祕密就藏在辣油裡。 ...more

首次公開，人氣甜點店的熱賣經典食譜！ 6種甜點類型×31個甜點配方， 烘焙美味、技巧不藏私， 在家就能做出美味創意甜點！ 在IG擁有2.6萬粉絲的Her×Her Studio，一直以來，不只在網路上販售好吃...more

佛教與禪宗認為「吃飯」也是修行。 一面吃著用心費時烹調的料理，一面慢慢品嚐滋味， 心也會跟著放鬆下來，以全新的心情迎接新的一天。 本書精選六十道禪僧齋料理 週末若想來點不一樣的，不妨做幾道...more

上市6個月，狂銷20萬冊 中國豆漿養生權威，百萬暢銷醫學專家張瞱 第一本最完整的豆漿．米漿．蔬果汁．豆漿料理大全 ◆每天一杯豆漿、米漿、蔬果汁的９大好處 ●強身健體：豆漿中含有人...more

紐約時報暢銷書排行榜 安東尼．波登成名之作 美食啟蒙、洗碗工一路成為法式餐廳行政主廚的精采人生 百無禁忌，獨樹一格 敢言、直白、反諷與黑色幽默！ 揭露廚界不為人知的精采／恐怖真相 推動波登成為享譽...more

品一杯好茶，讀懂千年文化 從選茶到泡茶，讓生活因茶而豐盈   本書分為上、中、下三篇，從認識茶葉、選擇茶葉到品飲茶葉，全面介紹中國茶的魅力，並指導讀者如何在生活中實現健康飲茶的理念。   ...more

在日狂銷超過九萬本的營養師健康食譜！ 一飯一湯簡單營養的小家食光～ 從一人食到小家庭的健康自煮生活， 好好做、慢慢吃，靜靜享受的用餐時光。 118道一飯一湯，慢慢調理健康身心的簡單營養菜譜。 ...more

～人氣麵包工作坊的實作精華～ 從酸種養成、酵母種續養調整、烘焙工序到完美出爐 這本書將是你探索酸種世界的最佳入門！   什麼是酸種麵包？ 酸種麵包的靈魂來自「野生酵母」。這種天然菌種是透過...more

氣候溫和的春天，適合新鮮、清爽的當季料理！ 「台灣文化偵探」曹銘宗帶你從產地到廚房，品嘗84道春季美食。 ◎    《蚵仔煎的身世》《一午二紅沙》《吃的台灣史》作者私房美食指南 ◎    2023、2024全...more

喝咖啡這回事， 值得更多的鑑賞力、洞察力和新鮮感 這本書能讓你從咖啡消費者 成為享受咖啡的品味者。   ★2024 年中西部飲食書籍獎得主★ ★2024 年中部作家協會理查德‧弗里斯比獎得主★ ★2024 年...more

風靡日本瞬食減重法！隨隨便便吃出瘦體質！ 正確飲食比少吃更重要！ 蛋白質主菜+維生素B群配菜 將兩種常備菜任意組合就OK！ 省時、簡單、吃飽飽也能瘦！ 社群追蹤人數42.7萬人！成功案例3000人以...more

茶器不只是器具，更是品茗文化與時代演變的縮影！ 茶滋於水，水藉乎器，湯成於火，如此才能成就一盞茶的色、香、味、形、韻。 如何精準挑選一款合適的茶器？必須追本溯源，知其然並知其所以...more

運用原型食材做出原汁原味‘’新健康煮‘’，新研發36道素食、蔬食、葷食料理，無添加任何醬料、味精、調味粉。 本書僅用［油與鹽］，運用會說話食材搭配不會說話的食材，結合成一道健康、好吃的料理。...more

★ 一年即累積30萬人追蹤，大獲好評的韓國人夫Sammy新書出版！ ★ 收錄高人氣的韓國料理80道！ ★ 創下11個月即再刷3次紀錄～ ★ 以「韓食調理技能士」資格，分享口味正宗、作法簡單的家常...more

第一本用「五感」比對港台常民餐桌的美味札記！ 以嗅覺、味覺、觸覺、視覺和聽覺角度切入 立體了解香港飲食文化與底蘊 ◤ 敬請留意！！本書不適合半夜讀，會越看越餓…… ◢   以實拍照與插畫舖排，長達384頁...more

榮獲第三屆日本料理食譜大賞！口碑熱銷17萬冊！ 日本暢銷食譜作家╳大賞得主一次集結 聰明省荷包․健康又美味的超實用食譜   【特別收錄】 ●30道人氣常備小菜 ●20道暖心好做湯品 ●10種萬用醬汁...more

口水雞、北京烤鴨、香菇燒賣、酥炸蝦球…… ＼＼這些料理全都10分鐘就能完成！／／ 忙碌煮夫、煮婦必學！下班後快速開飯！ 使用冰箱現有食材，就能做出美味料理。 熟食...more

不藏私公開！第一本結合營業配方的「佛卡夏FOCACCIA」專書， 帶你從自養酵種、低溫發酵、塑形烘焙到延伸吃法， 輕鬆解鎖美食王國義大利最愛的國民麵包！ 外脆內軟、香氣噴發！還可以做成披薩、三明治、...more

［原書名：主廚的料理法則］ 什麼樣的廚藝，讓名人一致認可？ 比爾‧柯林頓 │尼爾森‧曼德拉│吉米‧巴菲特│安東尼‧霍普金斯│ 湯姆‧漢克│詹姆斯‧伍茲│奧立佛‧史東│滾石合唱團 │老布希 從採買、切工、烹煮到...more

誰說下酒一定要大魚大肉重口味？ 小孩子才做選擇，美味和健康我都要！ 重新定義下酒菜，無肉也歡的蔬食小酌時光── 多樣蔬菜的清爽鮮甜＋乾貨與豆類的濃郁滋味＝最體貼你身心的下酒菜♡ ...more

從紅蘿蔔蛋糕到起司蛋糕、司康餅、 香料茶、香料果醬，收錄充滿香氣的48道食譜 本次將公開日本吉祥寺人氣名店的獨家48道甜點、蛋糕食譜。除了各式點心之外，還收錄了飲品、果醬、抹醬的製作方式。將...more

每一次沖煮，都是一次創作。 「要沖煮出好的咖啡飲品，靠的不只是感官或直覺的表現，也不是依賴複製其他咖啡師的曲線或沖煮技巧，而是能否依據現有的咖啡條件與器具選擇研磨方式與沖煮計畫，手作一...more

activity系列｜烹飪專屬美味，動手創造樂趣，感受身體狀態，開啟健康世界。 ＼＼韓國超人氣蔬食咖啡廳菜單！／／ 假日宅在家也能享受美好時光， 做出熱門打卡咖啡廳料理！ ｜這本...more

夫茶，以味為上，香甘重滑，為味之全。 好茶的滋味，從本質上來說，一定是五味調和。透過豐富的實地探勘、大量資料數據、理性的科學解讀，本書細細追尋「好茶」究竟如何誕生，並將各色茶品分為六...more

不懂「杯測語言」，如何品味咖啡的「苦、酸、甘、醇、香」？ 成為咖啡的「評」味專家，成就品嚐咖啡的本事。 台灣第一本！「杯測完整技術」手冊 36種風味，味蕾、嗅覺、大腦聯想比對，自我訓練訣竅 全球...more

25萬粉絲追蹤按讚 主婦燈塔再啟，第五部作品強力問世！ 4種生活情境Ｘ8組餐桌提案 ＝32套美味一桌菜 137道好吃家常菜全攻略 看了會讓你迫不及待想為家人做飯！ 這些晚餐時光留下的味蕾記憶、溫暖氛圍， ...more

銀座料理校長讓您從「雞腿粉絲」變成「雞胸肉粉絲」 正在飲食控制、運動增肌的你， 不能錯過的74道的美味多變的雞胸肉料理 ────✦雞胸肉變美味的3 種魔法✦──── 印象中的雞胸肉，沒什麼味道、柴柴...more

專業推薦（依姓氏筆劃排列） 林一峰／威士忌作家暨法國卡奧葡萄酒騎士 陳匡民／葡萄酒專家、《我愛香檳》作者 游梓翔／世新大學口語傳播系教授 聶汎勳／知名侍酒師 世界冠軍侍酒師 磨練感官、正確...more

一道菜，就能看出一個朝代的經濟、科技、農業發展程度與文化成就。 你也可以這麼厲害。 提到中式料理，馬上想到東坡肉、烤乳豬、糖醋排骨…… 其實古人對豬肉興致缺缺，最常吃生魚，豬成為...more

操作不繁鎖又快速×食材重量清楚 最想學主餐、常備菜、湯品、甜點、飲料，再忙也能輕鬆煮！ 百變麵飯和蛋料理，讓烹調過程變得更簡單 零油煙電鍋和烤箱料理，一鍵按下開關輕鬆優雅上菜 自製美味方便常備菜...more

好鍋配好菜！料理進步神速的秘密武器！ 全影音搭配詳細食譜步驟圖，料理無死角，技巧全都露！ 詳細步驟照片，在廚房更方便使用。 基礎鍋款保養教學，讓好鍋具陪你長長久久！ A...more

所有家庭必備，廚房裡最重要的第一本工具書！ 給我好油，其餘免談！美味健康的料理就從選擇一瓶適合的油開始！ 健康，是不容忽視的！每個人都是每個家庭的重心，吃對油，不但能吃出不同料理特色，...more

掌握調飲潮流新趨勢！ 【國內第一本全方位乳品調飲書】 用牛乳、乳酸奶和最夯的各種植物奶， 調製出最吸睛、最醇厚的飲品新選擇～   經典調飲奶茶的風味關鍵之一，在於香醇濃郁的「乳品」，除了...more

用簡單、美味的餅乾、常溫甜點， 裝填出繽紛的「烘焙點心盒」吧～ 打開蓋子，不只好吃更吸睛！ 幸福感滿滿，送人獨享都療癒❤   美味的餅乾、常溫甜點直接品嚐就很幸福，但花少少的時間和心思，裝...more

今天，你想來點蔬食嗎？ 歡迎來到蔬食樂活餐桌！ 讓雙廚用「吳」與倫比的廚藝，滿足大家的味蕾吧！ \\ 進到廚房前的Check List /// ◇歡迎來到蔬食餐桌 從早期的宗教素，到近年盛行的蔬食文...more

我有一位很愛做菜的母親，連甜點都是自己做。小時候肚子餓就會很不開心，結果每當我不高興時，母親總是說：「給敦子吃點東西吧！」   就這樣，媽媽將我養成一位美食家。——佐藤敦子   為了...more

辛勞工作一整天，下班好想喝一杯～ 不必上餐廳、不用花大錢、沒有用餐限制， 我家就是最舒服自在的居酒屋，隨時開張！   日本人氣居酒屋店主X料理職人的小碟下酒菜提案 #10分鐘...more

寒風吹拂的冬天，適合熱騰騰的療癒料理！ 「台灣文化偵探」曹銘宗帶你從基隆廟口到自家廚房，品嘗99道暖心美食。  ◎《蚵仔煎的身世》《一午二紅沙》《吃的台灣史》作者私房美食指南  ◎   2023、202...more

照著8000顆蛋打出的最強食譜來做，重新品嚐蛋料理的幸福滋味！ 在家簡單就能複製★隨便做都好吃★蛋料理的不敗關鍵 -日本職人的療癒歐姆蛋包- -飯店早餐等級美式炒蛋- -咖啡廳的大人口味布丁- 運用超...more

同一杯茶在不同季節裡，氣韻和滋味亦不盡相同。 每一次難得的茶聚，都是一期一會，理當且飲且珍惜。 四時之茶各有千秋、萬象各異，盼讀者隨此書細細品味。 春：到處皆詩境，隨處有物華 ...more

威士忌品飲必備寶典 ★長年暢銷，讀者肯定，了解威士忌的第一本工具書！ ★蘇格蘭雙耳小酒杯執持者大師（Master Keeper of the Quaich）姚和成權威審定 ★從基礎釀製原理，到世界各國威士忌品牌特寫與...more

從頂尖侍酒師的私房酒單認識世界名酒的魅力與故事  解析產地特性、酒莊風格與品味變化，藏家必看的品鑑指南         「每一隻酒都是一個時空膠囊，會表現出那一年的悶熱夏天、霧霾天空或滂沱暴雨，這...more

令人引頸期盼的栗子季終於到來！ 將濃縮季節美味的栗子做成澀皮煮、甘露煮、 栗子泥、抹醬、奶油， 只要學會製作上述基礎的「栗子加工品」， 就能享受濃郁香甜、彷彿品嚐栗子本身美味的 多道西式與日...more

人氣名店澎派第2本食譜， 眾所期待出版！ 不只公開分享獨家食譜， 還要教你運用台灣四季好食材， 做出變化豐富又超美味的塔派！ ．從食材找靈感，發揮無限創意 鳳梨、香蕉、百香果、無花果...more

遊戲公司最狂員工餐廳 來自普橘島的14位秘廚 集結普橘島原創餐點、私廚們的拿手料理以及客座精緻Fine Dining 完整秘笈首度公開 普橘島是知名企業橘子集團旗下員工餐廳，超水準的原創餐點及每日限...more

臺南飲食的豐美，背後最大支撐，是來自這片土地的物阜民豐。臺南幅員遼闊，依山臨海，多樣的地理環境與宜人的氣候孕育了豐饒的產業，除了早年的製糖曬鹽，臺南同時也是農牧重鎮、魚米之鄉，如後壁的米...more

第一個全球商品竟然是黑胡椒？ 哥倫布發現美洲大陸，竟是因為想追尋香料？ 香料最初的作用是藥用？ 糖在16世紀前，相當昂貴？ 黑胡椒竟然可以治療打噴嚏？ 你以為香料只是料理的陪襯？那可不定！ ...more

零油煙、多變化、簡單輕鬆~~用烤箱加道菜！ 擁有烤箱的朋友越來越多，但烤箱不是只能用來烤吐司或是餅乾喔！不僅是可以用來製作大家喜愛而熟悉的菜餚，包括烤雞、蜜汁肋排、沙嗲串燒、烤洋芋、鮮菇蘆...more

一杯茶，從入口開始， 茶韻的層次感、身心氣息， 到禪修內觀呼吸的覺知力與平等心練習， 進而品味茶中天人合一的完美實踐。 作者以自己推廣茶文化多年的經驗，將「喝茶」分為以口品茶、以韻品茶、以...more

懂吃麵包，就從這本書開始！ 新鮮、好吃又實用，麵包迷必收藏的的麵包知識百科。 用451個名詞，來認識【麵包】，人類最古老的食物。 關於麵包的種種一切：從製作材料、工藝、歷史、種類...more

繼日日幸福廚房大百科出版《天天吃蔬果，防癌保健康！》、 《常常吃海鮮，瘦身、身體棒、腦力佳》、《聰明吃肉類，養生有活力，不怕胖！》、 《靈活調味，廚藝＆料理更完美》、《善用南北貨，嘗百鮮、易保...more

＼會調醬就能做好菜，在家輕鬆當大廚！／ 跟著料理研究家一起用家常調味料，端出一桌子餐廳美味！ 美國Green Mountain Retreat、Executive Chef李建軒Stanley、 美食作家黃婉玲、家政煮廚金基師 齊聲推薦...more

帶點酸、帶點辣、帶點獨特香氣 還有入口後的無窮回韻及濃厚異國情調 獻給咖哩愛好者的咖哩身世之書 跨越時間與空間，溶入咖哩醬裡的人類吃食發展史 在世界所有角落都吃得到咖哩，是既國際化又在地化...more

★日本超人氣甜點店——「DELIMMO」主廚・江口和明獨家揭秘★   ＃Amazon 4.5星人氣食譜 ＃YouTube追蹤人數27萬 ＃Instagram粉絲超過12萬     省去多餘麻煩 X 打破刻板觀念 只要４個...more

‧這本不收錄那些幾乎沒有人買得起的天價威士忌。嚴格把關價格，為大多數威士忌愛好者所編寫的一本獨特威士忌品飲指南。 ‧以英文字母順序排列，不作評分，希望傳達給讀者們「無須花費重金就能品飲...more

跟著最懂發酵食的日本媽媽優雅下廚 愛上溫柔又深邃的發酵美味！ 時間是魔法， 醞釀出甘甜溫潤的發酵調味料， 懂得善用發酵品入菜，製醬＋醃漬＋拌炒＋焙烤＋燉煮， 廚房的調味瓶就能化繁為簡， 加...more

70道名廚口袋菜單，必學必嚐特選菜色！ 這本「主廚經典菜單：海鮮篇」是作者在飯店任職與學校任教多年來的精選菜色，將海鮮類分為：魚排、全魚、軟殼、甲殼、貝類，挑選最具代表性的主菜，再加上不可...more

《Buvons Nature喝自然．葡萄酒生活誌no1：直擊心靈的滋與味》邀您一起探索自然派葡萄酒的豐富世界，體會土地、氣候與生命的純粹韻律。封面故事介紹了29款全球自然派酒款，包含紅、白、橘酒到氣泡酒等...more

【上市後立即再版！日本Amazon食譜類第一名！】 精打細算的主婦、獨自生活的小資族、忙碌晚歸的上班族 透過「冷凍常備肉料理」，任何時刻都能用美食款待自己！ ✦冷凍常備肉料理，實踐毫不費力的美味...more

「願你成為廚房的主人！ 」 ──菲利普．埃切貝斯特（Philippe Etchebest） 米其林星級廚師，MOF法國最佳職人 法國版《地獄廚房》主持人， 實境秀Top Chef評審 ★100多道法式煮意，１對１大師班★ 大...more

精選77道客家名菜 從開胃小菜到飯後甜點 穿越時間的智慧與愛 「封」在客庄大小灶   極簡工序濃縮先人智慧 在家也能端出客家好味！   ○鍋裡乾坤，正宗客家精華料理 嚴格選錄正宗客家菜54...more

首爾漢南洞名店X秒殺咖啡館創業教室 創意餐點‧料理訣竅大公開   只要適當組合麵包、夾餡和抹醬， 三明治也是能帶來味覺驚喜、令人心滿意足的出色正餐   料理研究家／人氣咖啡店主廚／85...more

一本提升料理功力的「醬料百科」 由大廚親授完美比例醬料、高湯， 用天然的食材原味，將家庭料理晉升餐廳級美味！ 調味是料理的靈魂， 一道菜的美味，99%取決於調醬。 作者以超過二十年...more

★威士忌小白、資深威咖粉絲敲杯期待，開瓶前必讀新作！★ 「知識性品飲」的先行者──林一峰Steven LIN再次踏上旅程的酒香書寫！ 一訪印度、美國、瑞典酒廠，探索人文風土對威士忌的潛移默化 精采收錄酒友們...more

美味×樂趣×悸動 讓料理綻放特色的關鍵基礎──醬汁 講求快速方便的現代， 我們也漸漸忘了自製醬汁的美味與趣味。 融合醬汁的經典技法、主廚的創意巧思， 多元化你的私房菜單， 製作好...more

★日本Cha Tea 紅茶教室代表、紅茶文化專家 立川碧——專文推薦★   英國飲茶文化盛行 一日之中，從起床、早餐、晨間、下午茶一直到晚餐後 有七個喝茶時段 是英國人的優雅，更是轉換情緒、安頓身心的生活...more

只要增加5g蛋白質，就能促進肌肉健康──今天，你吃夠蛋白質了嗎？ 第一本從「吃到滿滿蛋白質」角度設想的家庭料理書， 不僅「做起來簡單方便」，而且「吃起來營養美味」！   Amazon 4.4顆星好評！ 減...more

日本Amazon 4.7顆星好評 \ YouTube觀看數超過700萬 / 一碟太太的美好時光工作室、海頓媽媽，真摯推薦！   雪球餅乾x冰盒餅乾x擠花餅乾x夾心餅乾， 只要像玩黏土般，揉一揉、捏一捏， 就能組裝出60款...more

** 線上課程熱賣4000堂的人氣和菓子講師首部著作！ ** 『三日月茶空間』創辦人不藏私分享上生菓子、茶菓子製作精髓   炒豆餡、做練切、染色配色、工具使用，以及多種技法示範及混搭全公開 從基礎到進...more