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餐桌上的調味百科〔2024暢銷改版〕:就是那個「味」!掌握道地風味的完美醬料烹調事典 (電子書)

餐桌上的調味百科〔2024暢銷改版〕:就是那個「味」!掌握道地風味的完美醬料烹調事典 (電子書)

廚房必備烹調靈感書 ==提升料理功力的「完美調味百科」==   怎麼做能讓料理變好吃? 廚房新手一開始常會覺得難以拿捏調味的比例與時機, 該加幾匙鹽、蔥薑蒜放多少、好吃的那個「味」究竟...more

錢滾錢的冰箱小財寶:買菜抓寶生錢術,想變瘦、省時煮一次滿足(特別企劃:不專業主婦的AI老公設計學) (電子書)

錢滾錢的冰箱小財寶:買菜抓寶生錢術,想變瘦、省時煮一次滿足(特別企劃:不專業主婦的AI老公設計學) (電子書)

繼《我把冰箱變財庫》之後,跟著食材研究家抓寶去! 用圖鑑+故事趣味了解小財寶生錢術,做成健康餐、免覆熱便當、冷凍即食包 在盛產季爽賺價差、在忙碌時快速上菜,省錢省時和變瘦,我都要! ❤不專業主...more

大衛.舒默的超完美義式咖啡實作:沖煮工藝、穩定溫控、改機實務,引領義式濃縮邁入精品咖啡殿堂的傳奇經典 (電子書)

大衛.舒默的超完美義式咖啡實作:沖煮工藝、穩定溫控、改機實務,引領義式濃縮邁入精品咖啡殿堂的傳奇經典 (電子書)

西雅圖獨立咖啡Espresso Vivace創辦人大衛.舒默唯一巨作! 引領義式濃縮邁入精品咖啡殿堂的傳奇經典! 義大利人發明了義式濃縮咖啡(espresso), 但這項產品卻是到了美國西雅圖之後,才被推廣...more

媽咪,好吃耶!張鳳書的幸福親子好食光 (電子書)

媽咪,好吃耶!張鳳書的幸福親子好食光 (電子書)

看著孩子滿足的笑臉,喊著:「媽咪!再給我一碗!」 就是我最幸福的時刻! 一起待在瀰漫著香氣的廚房裡,從做中學,美妙的親子關係在一道道料理中逐步建立,平實的食材、簡單的步驟,就...more

1人份,剛剛好:奧斯卡的72道獨樂料理 (電子書)

1人份,剛剛好:奧斯卡的72道獨樂料理 (電子書)

【1人份,剛剛好。1人吃,大滿足】 為自己下廚,滿足口慾與心靈! 不少單身者常有這樣的困擾:興致來時想要嘗試自己做料理,卻對食材的採買與搭配感到困擾、烹飪時也常因缺乏基本的廚藝概念而無...more

台灣原生菜,尚好!吃在地、吃當季,從土地到餐桌最美好的時鮮滋味 (電子書)

台灣原生菜,尚好!吃在地、吃當季,從土地到餐桌最美好的時鮮滋味 (電子書)

原生菜不只是食物, 更是對故鄉、土地的感情與眷戀! ◆台灣原生菜—-在地最原始的好味道 吃在地的食物,找原始的美味,原生菜是台灣土地上最可貴的資源之一,因為原本就長在這塊原始土...more

今晚,來西班牙開飯!Pablo主廚的68道家庭風味料理X經典醬料 (電子書)

今晚,來西班牙開飯!Pablo主廚的68道家庭風味料理X經典醬料 (電子書)

一位愛上台灣的西班牙男子,用料理寫出愛戀生活的情詩。 【用味蕾,探索西班牙料理的美好!】 喜愛旅行、目前旅居台灣的西班牙主廚羅仁哲Lorenzo Ten Pablo,說得一口流利中文,喜歡台灣的他...more

前田太太の幸福料理:配方精準x步驟簡易x輕鬆完成109道日式家常味 (電子書)

前田太太の幸福料理:配方精準x步驟簡易x輕鬆完成109道日式家常味 (電子書)

為愛料理-- 食物是這世上最能直接傳遞愛的方式。 從開業以來即受到網友好評、媒體報導不斷的花蓮伊万里民宿, 靈魂人物──女主人前田太太,以資深日本人妻的身分, 分享她鑽研日式家常料...more

相遇在最好的年代:100大*酒莊巡禮*世紀年份*中華美食 (電子書)

相遇在最好的年代:100大*酒莊巡禮*世紀年份*中華美食 (電子書)

哪一支酒被《日本酒評雜誌》評為最適合亞洲味蕾? 漫畫《神之雫》作者也亞樹直傾心並多次造訪的酒莊是…… 風靡世界的動畫王國--華德˙迪士尼,竟擁有一座酒莊! 傳說中「全...more

紅磡記:美好的暫時 (電子書)

紅磡記:美好的暫時 (電子書)

★「即便耍廢、軟爛,讓時間靜靜流逝,也是一種體驗」——新世代美食傳道者的生活食札!   戲裡有其他角色,片場有工作人員;飯菜有人煮,碗盤有人洗。 我是自己的其他角色,自己的工作...more

懶人食譜500道×最快2步驟開飯:【日本年度食譜大賞冠軍】省時省錢!活用現有食材,新手也能變出多國料理 (電子書)

懶人食譜500道×最快2步驟開飯:【日本年度食譜大賞冠軍】省時省錢!活用現有食材,新手也能變出多國料理 (電子書)

  說到做菜,你的煩惱是… ☑會做的料理好少又單調,想不出來要煮什麼… ☑食譜書的步驟又多又複雜,有看沒有懂… ☑火候好難控制,動不動就把菜燒焦… ☑同一種食材吃不完,剩下材料不知怎麼辦… ...more

營養美力!萬用鍋研究室2:為夾心世代女性們貼心設想的餐桌營養學!飲食是妳最好的保養 (電子書)

營養美力!萬用鍋研究室2:為夾心世代女性們貼心設想的餐桌營養學!飲食是妳最好的保養 (電子書)

營養 × 美味 × 效率 Get! 專為女性飲食健康而設計 照顧自己,從日日好食開始 適合每日實踐的營養烹調指南! ★ 為夾心世代女性設計!飲食是妳最好的保養 女人在不同階段,會遇到各種有感的身...more

一上桌就秒殺!在家做出70道收服孩子的餐廳級料理 (電子書)

一上桌就秒殺!在家做出70道收服孩子的餐廳級料理 (電子書)

人妻的廚房、《珈常日々雜話曆》料理分享家Roka、療癒料理達人 肉桂打噴嚏、蘇菲姊姊的人妻便當日常   美味推薦 從廚房到餐桌,從餐廳級料理到做出屬於自家的味道! 中式╳日式╳韓式╳西...more

美味助攻!最強雞胸肉瘦身減脂食譜150選:高蛋白、低脂肪、低醣質,從即食包到經典菜色,增肌減脂滿足口腹的蛋白質減肥法!作法快速又簡易,懶人也能輕鬆煮 (電子書)

美味助攻!最強雞胸肉瘦身減脂食譜150選:高蛋白、低脂肪、低醣質,從即食包到經典菜色,增肌減脂滿足口腹的蛋白質減肥法!作法快速又簡易,懶人也能輕鬆煮 (電子書)

最強!蛋白質減重法 每道料理含醣量低於 10 克, 熱量低於 300 卡路里! 用蒸煮醃漬享受多變美味,打造不易胖體質!   增肌減脂‧精準瘦身 雞胸肉含有高蛋白質, 蛋白質能增肌減脂、提升基礎代謝...more

綠金.茶葉文明史:從喜馬拉雅山、圖博、雲南到阿薩姆,穿梭帝國談判桌與茶農辛勤間,轉動現代工業、經貿發展與醫療應用齒輪的隱形推手 (電子書)

綠金.茶葉文明史:從喜馬拉雅山、圖博、雲南到阿薩姆,穿梭帝國談判桌與茶農辛勤間,轉動現代工業、經貿發展與醫療應用齒輪的隱形推手 (電子書)

★直擊人心,茶園裡出生的歷史學家Alan Macfarlane傾心研究茶業的心血結晶 ★輾轉印度、緬甸、中國、日本、英國等重點大國,串起全球歷史的傳奇作物   ♨茶道中人驚喜選讀♨ (依首字筆畫排序) 邱震忠|...more

乳酪甜點研究室:經典人氣╳職人獨創╳自享創業,在家也能環遊世界美味! (電子書)

乳酪甜點研究室:經典人氣╳職人獨創╳自享創業,在家也能環遊世界美味! (電子書)

──職人級不敗食譜,新手也能立即上手── 烘焙名師浩葦老師豐富跨國教學經驗, 帶你體驗乳酪的多樣風貌、融合東西方食材, 一次掌握美味及成功關鍵,輕鬆做出魅力無比的經典與獨創點心。   ──食材巧妙...more

日本媽媽的超省錢肉料理:專家教你從挑肉、備料到烹煮,把3種常見肉品,變身306道主菜,快速、下飯、清爽、便宜、健康! (電子書)

日本媽媽的超省錢肉料理:專家教你從挑肉、備料到烹煮,把3種常見肉品,變身306道主菜,快速、下飯、清爽、便宜、健康! (電子書)

這樣吃肉最划算!史上最完整雞肉、豬肉、牛肉超省錢食譜大全 提供你如何做好初步的肉類挑選、基本處理與保鮮冰存的正確方法, 針對不同肉類特性、不同部位,大分量的正確冷凍、解凍與分裝方式全解構! ...more

一天一則酒知識 (電子書)

一天一則酒知識 (電子書)

無論何年何月何日何時,我們總會有一個很好的理由去喝一杯! 365+1最有趣的酒場軼事、歷史上的飲酒名人、最棒的雞尾酒調配方法、迷人的植物學知識、酒徒生活指南……等。 繼續看下去之前,別忘了先來乾...more

名店OXYMORON的熱賣甜點:東京˙大阪˙鎌倉,探索熱門排隊咖哩餐廳,反客為主獨具魅力的糕點 (電子書)

名店OXYMORON的熱賣甜點:東京˙大阪˙鎌倉,探索熱門排隊咖哩餐廳,反客為主獨具魅力的糕點 (電子書)

★ 獲得tabelog同區域第一高分,以獨特而樸實的甜點吸引無數饕客回訪! ★ 外觀看起來單純、樸實的甜點,吃下一口,大大的驚艷! ★ 從季節限定甜點到激發香料魅力的經典食譜,帶來無盡的味蕾...more

田野裡的古早味:醃梅子、漬醬菜、釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧 (電子書)

田野裡的古早味:醃梅子、漬醬菜、釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧 (電子書)

這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。 作者以宜蘭女兒的身分,深入挖掘家鄉的飲食智慧, 從宜蘭特有的食材到家庭傳統的釀漬食物, 酸甜交融的醃梅子、爽口開胃的漬醬菜, 以及釀造米麴、鹽麴、醬...more

唐人街飄香:廚神、美食筆記與海外中餐簡史 (電子書)

唐人街飄香:廚神、美食筆記與海外中餐簡史 (電子書)

「現在我動身去唐人街,那裡是味蕾的避難所,溫暖異鄉人靈魂的救濟所。」 所有的飲食記憶,都是尋味鄉愁。 對海外華人來說,經營中餐館最初是一種生活方式,現在則加入身分的自我認知。 它是一套格格不入...more

staub鑄鐵鍋湯料理:煮出食材天然原味,150道天天都想喝的暖心美味 (電子書)

staub鑄鐵鍋湯料理:煮出食材天然原味,150道天天都想喝的暖心美味 (電子書)

────零廚藝也能成功煮出美味「湯料理」──── ✦一鍋到底!切、煮、調味三步驟,鑄鐵鍋煮湯快速省時✦ ✦百喝不膩!150道各國道地湯品,湯色多變美味上桌✦ 料理研究家不藏私的美味訣竅大公開 ────|鑄鐵鍋...more

路邊烤肉風格野炊食譜 (電子書)

路邊烤肉風格野炊食譜 (電子書)

全台灣最會烤肉的一群人,不藏私壓箱食譜&技巧大公開。   「活在這個資訊/營養過剩的年代,我們更需要的大概是一種精神餵食, 而我相信這本書能成為大家的解饞良方。」──心地日常店主|蔣雅文   ...more

一定可以輕鬆學會! 三明治‧鬆餅‧醬料100種 (電子書)

一定可以輕鬆學會! 三明治‧鬆餅‧醬料100種 (電子書)

冷熱三明治 / 開面三明治 / 填入及包捲三明治 / 煎餅 鬆餅 / 薄餅 / 可麗餅 100道必學三明治及基本醬料 ◆基本醬料&抹醬大集合17種 ◆冷三明治Cold Sandwich 21道 ◆熱三明治 Hot Sandwich 17道 ◆開面三明...more

當台灣電鍋遇上日本料理家:顛覆對傳統電鍋的想像!從主食、小菜到甜點的創意美味,全部一鍵搞定! (電子書)

當台灣電鍋遇上日本料理家:顛覆對傳統電鍋的想像!從主食、小菜到甜點的創意美味,全部一鍵搞定! (電子書)

不用開火就能煮! 只要一鍵按下,不論是傳統日料,結合法式、義式的創意料理, 都能快速上桌,為菜色增添多種風味。 療癒料理達人 / 肉桂打噴嚏、資深哈台日本人 / 青木由香、 電鍋快手上菜 / 愛瑪小廚房 ...more

紅茶的一切:紅茶迷完全圖解指南(二版) (電子書)

紅茶的一切:紅茶迷完全圖解指南(二版) (電子書)

健康養生的最佳茶飲, 一起進入紅茶的魅力世界,感受一杯茶帶來的優閒愉悅。   從茶樹、製茶到調配,從泡茶、品茶到茶藝, 從各式器具、味道搭配到特殊品項, 從歷史文化到產地之旅, 掌握紅茶的一...more

藍瓶咖啡解密:從烘豆、萃取到品飲,引領全球第三波咖啡風潮的明星品牌;開業22週年紀念版 (電子書)

藍瓶咖啡解密:從烘豆、萃取到品飲,引領全球第三波咖啡風潮的明星品牌;開業22週年紀念版 (電子書)

文青咖啡王.藍瓶咖啡,風靡全球祕密大公開! 藍瓶創辦人詹姆斯.費曼唯一著作; 選豆 × 烘焙 × 品飲 × 餐搭,藍瓶經營哲學一次看懂   ◎為何藍瓶堅持只賣烘焙完成48小時內的咖啡豆? ◎藍瓶手...more

有吐司就能做:超人氣食譜全收錄!輕鬆做出餡料、抹醬到層疊美味,網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治料理100+ (電子書)

有吐司就能做:超人氣食譜全收錄!輕鬆做出餡料、抹醬到層疊美味,網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治料理100+ (電子書)

每天都想吃的世界級三明治! 三餐+點心,野餐露營也OK,吐司上菜必學必備! ●1條吐司多種吃法→保證比外面賣得還好吃! 只要備好食材、輕鬆料理、擺料上去,100+用吐司變化的活力早餐、下午茶點心、幸福...more

肉事典:圖解133種食用肉,從風味、口感、營養、保存方法到料理小祕訣完全剖析【經典暢銷愛用版】 (電子書)

肉事典:圖解133種食用肉,從風味、口感、營養、保存方法到料理小祕訣完全剖析【經典暢銷愛用版】 (電子書)

【經典暢銷愛用版】 瞭解越深,越能嚐到美味和健康! 輕鬆掌握怎麼買、如何吃?   適合家庭主婦(夫)、自煮小食族、肉料理愛好者的 \第一本肉類百科全書/   十年暢銷經典,所有台日料理人愛...more

心伶美廚 美善品研究室:顏伶伃老師教你60+爆款人氣料理密技,省時省力、簡單美味,功夫菜不費工、烘焙甜點不麻煩,史上最強萬能料理機,想得到的美食都會煮 (電子書)

心伶美廚 美善品研究室:顏伶伃老師教你60+爆款人氣料理密技,省時省力、簡單美味,功夫菜不費工、烘焙甜點不麻煩,史上最強萬能料理機,想得到的美食都會煮 (電子書)

今天吃什麼? 問廚房神器小美就好! 史上最強萬能料理機, 想得到的美食都會煮。 我從幾年前認識美善品這個家電,她有個可愛的俗稱叫小美機,因為它來自德國,也有人叫她德國媳婦。 她集合了電鍋...more

茶之書 (電子書)

茶之書 (電子書)

《茶之書》是岡倉天心的名作,有法語、德語、西班牙語、瑞典語等多種譯本,併入選美國中學教科書,為岡倉天心贏得了世界性聲譽。他考察茶道之種種,如歷史、流派、茶室、插花等等,對茶道的藝術與精神做了...more

天婦羅之神:和食巨匠的職人信念 (電子書)

天婦羅之神:和食巨匠的職人信念 (電子書)

早乙女哲哉,天婦羅專賣店「MIKAWA」的創始人, 「壽司之神」小野二郎的多年好友。 在日本,他不僅只是名廚,更被稱為是──   「天婦羅之神」   論述「天婦羅」料理的經典之作、 首度發行完整中文版...more

無我茶會:蔡榮章茶之書 (電子書)

無我茶會:蔡榮章茶之書 (電子書)

學習不同類型的茶會,《無我茶會》精研無的茶道極致境界。 「無我」不自私、懂得無的我,茶會七大特殊做法與精神: 無尊卑之分、無報償之心、無流派與地域之分、 接納欣賞各種茶、求精進之心、遵守公共約...more

MASAの不失敗完美比例便當菜特集--主食、主菜與副菜的美味配方提案 (電子書)

MASAの不失敗完美比例便當菜特集--主食、主菜與副菜的美味配方提案 (電子書)

便當的完美組合=主食:主菜:副菜=1:1:1 也就是把便當分成三等份,主食、主菜、副菜各三分之一。 其中「主食」包括飯、麵等,屬「澱粉」類;「主菜」包括肉、魚、豆腐等,屬「蛋白質」類;「...more

Hello,想和MASA一起吃飯嗎?──100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選!(附QRcode影片) (電子書)

Hello,想和MASA一起吃飯嗎?──100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選!(附QRcode影片) (電子書)

幸福好滋味,香噴噴又可撫慰疲憊靈魂的米飯, 做法吃法多元化,天天吃也不會膩! 1,100張 Step by Step照片全圖解搭配MASA 親自示範的QRcode教學影片, 只要2分鐘,讓您輕鬆學會各國米飯料理。 最近...more

和MASA一起吃幸福便當:最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜【暢銷典藏版】 (電子書)

和MASA一起吃幸福便當:最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜【暢銷典藏版】 (電子書)

冷熱都好吃!便當最佳代言人──MASA,引領台灣日式便當風潮第一人! 20多年專業廚師的美味幸福配方,讓人安心。 內容豐富實用,簡單易操作, 一本不管是料理新手或廚藝高手都愛不釋手的便當食譜! 暢銷典藏...more

料理神手吳秉承的萬用電鍋食譜──一鍋出兩菜、低溫烹調、減醣料理,電鍋一次搞定!同場加映五辛蔬食料理,美味更健康! (電子書)

料理神手吳秉承的萬用電鍋食譜──一鍋出兩菜、低溫烹調、減醣料理,電鍋一次搞定!同場加映五辛蔬食料理,美味更健康! (電子書)

料理神手吳秉承的招牌料理,化繁為簡,輕鬆上菜! 利用電鍋做出低溫烹調的全新料理手法, 100道兼顧全家口味的貼心美味料理! 保留食物的營養價值,無需大火多油的料理方式。 異國料理也能用電鍋製...more

料理神手吳秉承的最強懶人烹調術──複雜OUT!手殘OK!善用電鍋、烤箱、氣炸鍋,一指搞定中、西美味,運用市售調味料、麵條,一味也能做出千百味! (電子書)

料理神手吳秉承的最強懶人烹調術──複雜OUT!手殘OK!善用電鍋、烤箱、氣炸鍋,一指搞定中、西美味,運用市售調味料、麵條,一味也能做出千百味! (電子書)

型男主廚吳秉承的新創意料理,好吃到驚呼連連! 利用各種小家電,電鍋、烤箱與氣炸鍋做出絕品好菜! 善用市售調味料,輕鬆做出美味佳餚! 異國料理,在家也能輕鬆上桌。 100道快速好上手的美味料理! 保留...more

最愛喝煲湯:利用原型食物與當令食材,簡單煲出美味又可調理身心平衡的營養湯品 (電子書)

最愛喝煲湯:利用原型食物與當令食材,簡單煲出美味又可調理身心平衡的營養湯品 (電子書)

台灣湯覺館煲與「Lowlee煲湯」品牌創辦人的不藏私分享, 詳述煲湯文化與特色好處,將煲湯傳遞給更多需要的人, 即使初學者也可以大顯身手,並讓大家對煲湯愛不釋手, 從心感受親自煲湯的正能量與對身體帶...more

每餐只做1道菜:用一只平底鍋成就一盤美味,65道世界料理天天開飯 (電子書)

每餐只做1道菜:用一只平底鍋成就一盤美味,65道世界料理天天開飯 (電子書)

IG超人氣料理家親授!  1飯1菜,15~30分鐘內搞定 讓你輕鬆做、美味吃! 只用平底鍋做1道變一餐! 從家常到世界各國的經典料理 主餐、單盤配菜,可簡單、可豐盛,多變化的料理選擇 美味道地的...more

主廚級黃金比例調醬祕技全圖解:110種食材運用X740種醬料作法!從海鮮、肉類、蔬菜到米飯麵食,家常料理全解構!大廚不外傳的一菜多吃萬用調味法! (電子書)

主廚級黃金比例調醬祕技全圖解:110種食材運用X740種醬料作法!從海鮮、肉類、蔬菜到米飯麵食,家常料理全解構!大廚不外傳的一菜多吃萬用調味法! (電子書)

聽說「廚藝高手」才能做出一道道色香味俱全的料理? 錯!最強主廚告訴你: 「只要活用調味醬料來做菜,就能讓一道平凡料理,變身成餐廳級的好滋味!」 家政煮廚 / 金基師      開平餐飲學校校務主委 / 夏...more

甜點之王法式烘焙聖經(暢銷平裝版):世界最佳食譜書,「甜點之王」Jacquy Pfeiffer不藏私技巧與心法公開,一本書傳承大師正統法式烘焙技藝精華 (電子書)

甜點之王法式烘焙聖經(暢銷平裝版):世界最佳食譜書,「甜點之王」Jacquy Pfeiffer不藏私技巧與心法公開,一本書傳承大師正統法式烘焙技藝精華 (電子書)

寫給想學正統法式烘焙,又害怕受傷害的你。出版後即榮獲美國美食界的最高獎項──James Beard Foundation Book Award最佳甜點類書籍,也獲得Gourmand International所頒發的「世界最佳食譜書」(Best in the...more

京都阿嬤的100道手路菜:千年歷史沉澱之下,一道又一道暖心料理 (電子書)

京都阿嬤的100道手路菜:千年歷史沉澱之下,一道又一道暖心料理 (電子書)

Ⓚ Ⓨ Ⓞ Ⓣ Ⓞ 京都阿嬤手把手、千年家傳好滋味 帶你遍嘗只有在地人才知道的 ——『京之美味』100選——   京都,除了千年文化底蘊,也以京料理享譽世界。從山間集落到臨海商埠,都有獨特的食材,來展現...more

親愛的,今天吃什麼?【愛妻料理的N種靈感】#食材不變×菜色百變 #保證掃盤食譜! (電子書)

親愛的,今天吃什麼?【愛妻料理的N種靈感】#食材不變×菜色百變 #保證掃盤食譜! (電子書)

親愛的,今天吃什麼? 用最熟悉的食材,變化出全新的菜色。 享受家人崇拜的眼神,開啟幸福的美味日常! ────新手學技巧、老手找靈感──── 經濟食材輕鬆買╳備料烹調無壓力╳這樣料理超...more

日本專賣店的話題貝果:3種口感、55款變化,隨心所欲變換滋味! (電子書)

日本專賣店的話題貝果:3種口感、55款變化,隨心所欲變換滋味! (電子書)

2009年tecona bagel works誕生之際,貝果專賣店尚不多見,不如現在這麼廣為人知。 宛如甜甜圈的圓形外觀、發酵後的麵團經過一次水煮與烘烤而打造出Q彈有嚼勁的獨特口感, 這些都是貝果的特色...more

日本最風行每家必備的鬆餅機食譜:烘焙新手必學100道不用烤箱也能即時享用的超人氣美味小點心 (電子書)

日本最風行每家必備的鬆餅機食譜:烘焙新手必學100道不用烤箱也能即時享用的超人氣美味小點心 (電子書)

簡單易操作,最專業的鬆餅機食譜!   不用烤箱,就能輕鬆變換出100道各式各樣的點心!      早餐總是匆匆忙忙,沒時間準備?想要吃經典鬆餅,又不想花大錢?每到下午...more

超人氣非喝不可冷飲DIY:零基礎也可以自製風味糖漿、繽紛冰磚、嚼感配料,調配出清涼解渴的凍飲╳茶飲╳蔬果汁 (電子書)

超人氣非喝不可冷飲DIY:零基礎也可以自製風味糖漿、繽紛冰磚、嚼感配料,調配出清涼解渴的凍飲╳茶飲╳蔬果汁 (電子書)

飲品職人──花祥育, 教你自製多種糖漿、冰磚、配料, 以及視覺、味覺都加分的關鍵技巧, 「零基礎」做出沁涼的手調冷飲!   還記得花老師的《100%安心!純天然,無添加!146款超人氣流行飲品》嗎...more

日本最風行每家必備的鬆餅機食譜2:免烤箱,免技術,新手必學,全新100道即時享用的創意美味小點心 (電子書)

日本最風行每家必備的鬆餅機食譜2:免烤箱,免技術,新手必學,全新100道即時享用的創意美味小點心 (電子書)

千呼萬喚始出來,千萬讀者公認今年度最令人期待的點心書! 「鬆餅機魔法師」馮嘉慧再度研發全新的100道鬆餅機創意食譜! 免烤箱,免技術,只要一台鬆餅機,輕鬆愜意就能享受悠閒生活。 給自己、家人與朋友...more

MASA,你好!可以教我做菜嗎?【暢銷典藏版】:106道好吃又讓人安心的1人份料理配方 (電子書)

MASA,你好!可以教我做菜嗎?【暢銷典藏版】:106道好吃又讓人安心的1人份料理配方 (電子書)

配方好吃,份量精準,不需為了吃不完的料理煩惱, 一人份料理剛剛好,想吃多少,就做多少,完全不浪費。 每道料理皆標示份量、烹調時間、難易度與可否便當入菜等, 不管中式、日式、西...more

料理神手吳秉承的好菜醬上桌:運用特製常備醬、電鍋出兩菜、一鍋到底,調味不失手,美味開飯,迅速不費力!一人份料理也沒問題 (電子書)

料理神手吳秉承的好菜醬上桌:運用特製常備醬、電鍋出兩菜、一鍋到底,調味不失手,美味開飯,迅速不費力!一人份料理也沒問題 (電子書)

料理神手吳秉承的100道招牌料理, 超實用常備醬,調味精準不失手, 電鍋一次出兩菜,快速上菜超省時, 炒鍋、平底鍋一鍋到底,不必換鍋好省力, 一人份到一家子都輕鬆搞定! 吳...more

來烤肉吧!:74種醬料、161款風味烤品,從小家庭到多人派對,運用炭火、烤箱或平底鍋,都能夠享受獨特又多樣化的BBQ! (電子書)

來烤肉吧!:74種醬料、161款風味烤品,從小家庭到多人派對,運用炭火、烤箱或平底鍋,都能夠享受獨特又多樣化的BBQ! (電子書)

你的烤肉總是單一口味嗎? 你想讓你的烤肉趴和別人不一樣嗎? 讓伙伕爐卡斯來告訴你,如何做出滋味多變,又不怕肉質乾柴的烤肉。 不管是三兩好友,或是氣派烤肉團,都能讓你輕鬆掌控,變...more

台灣冰‧好吃:台式冰品花樣百出!枝仔冰、叭噗冰、剉冰、冰淇淋、泡泡冰、雪花冰到炫彩鮮果冰棒;讓我們吃冰納涼,聆聽有意思的台灣冰故事……。 (電子書)

台灣冰‧好吃:台式冰品花樣百出!枝仔冰、叭噗冰、剉冰、冰淇淋、泡泡冰、雪花冰到炫彩鮮果冰棒;讓我們吃冰納涼,聆聽有意思的台灣冰故事……。 (電子書)

台灣吃冰的歷史大概可以追溯到百年前,1930到1970年代,踩著鐵馬,後座兩旁掛著保溫冰桶沿街叫賣……本書收錄了台電、台糖、台鹽,還有老派台式古早味冰店和五顏六色的水果冰棒店家&helli...more

日本最風行每家必備的鬆餅機食譜【暢銷典藏增訂版】:免烤箱,免技術,新手必學,222道即時享用的創意美味小點心 (電子書)

日本最風行每家必備的鬆餅機食譜【暢銷典藏增訂版】:免烤箱,免技術,新手必學,222道即時享用的創意美味小點心 (電子書)

絕對空前,全台最專業、最受歡迎的鬆餅機百科! 開創鬆餅機不只是只能做鬆餅的新思維,即使初學者也可以大顯身手! 免烤箱,免技術,不用10分鐘,222款餅乾、蛋糕、塔派與甜鹹點應有盡有, 輕鬆愜意享受悠...more

比利時節慶經典烘焙:裸麥與蜂蜜蛋糕,低地國家中心的飲食文化、糕餅發展及74道傳統食譜 (電子書)

比利時節慶經典烘焙:裸麥與蜂蜜蛋糕,低地國家中心的飲食文化、糕餅發展及74道傳統食譜 (電子書)

每個節日都有自己的食譜, 每款華夫餅都有專屬的烤盤, 這是本寫給比利時飲食遺產與富饒社會史的情書。 比利時台北辦事處處長|馬徹(Mr. Matthieu Branders, Director)道地推薦 ● 高質感...more

日本媽媽的臺菜物語〔增訂新版〕 (電子書)

日本媽媽的臺菜物語〔增訂新版〕 (電子書)

2013年開卷好書獎《我的箱子》作者一青妙 感動臺日讀者的第二部自傳性作品! ▍封面全新製作,帶來更多不同的感動。 ▍收錄一青妙新版序文,再次回味書寫時的悸動。 ▍內文插畫由國內知名插畫家...more

世界冠軍主廚的宇宙級美味義大利麵:獨家秘技不失手!義式經典麵食×下酒小菜×百搭醬料×佐餐甜點 (電子書)

世界冠軍主廚的宇宙級美味義大利麵:獨家秘技不失手!義式經典麵食×下酒小菜×百搭醬料×佐餐甜點 (電子書)

義大利麵冠軍世界No.1主廚的獨門撇步! 想要把世界級美味的手藝,傳遞到每一個人的家裡 66道義大利麵 × 道地義菜 ×經典甜點 Step by step 在家開一間專業級的義式餐廳   ────|掌握料理小技巧,...more

餃子與味噌:流動的日本味 (電子書)

餃子與味噌:流動的日本味 (電子書)

日本料理的深度文化解析看見和食的深刻歷史底蘊 「餃子」源自中國東北的傳統食物,如今是日本料理的代表之一 「味噌」是日本料理歷久彌新的精髓,也是風靡世界的健康調味品 從餃子到味噌,都有著日本料...more

威士忌的科學(暢銷新版):從穀物發酵到蒸餾的煉金術, 遍訪全球三大洲、19個產地和55家酒廠的威士忌全事典 (電子書)

威士忌的科學(暢銷新版):從穀物發酵到蒸餾的煉金術, 遍訪全球三大洲、19個產地和55家酒廠的威士忌全事典 (電子書)

好奇調酒師系列暢銷經典.威士忌史詩級巨作! 全球55家酒廠 × 250款頂級威士忌 × 特調祕方18招 吧檯後的世界明星—崔斯坦.史蒂文森 全面揭開威士忌的科學奧祕! *賣價1萬7000美元和17美元的威士忌,...more

早餐之書:穿越歷史時空與文學品味的早餐解謎之旅 (電子書)

早餐之書:穿越歷史時空與文學品味的早餐解謎之旅 (電子書)

怎麼可能?早餐也能寫出頭頭是道的歷史? 一部超乎想像的全球早餐史! 走入歷史,遠從荷馬時代到塞萬提斯,從福爾摩斯到哈比人, 來自世界各地的早餐故事、考證、溯源,既嚴謹又天馬行空, ...more

消失的餐盤:走訪五大洲的傳統飲食文化巡禮,探查稀有食物從盛產、瀕危到復育的變革之路 (電子書)

消失的餐盤:走訪五大洲的傳統飲食文化巡禮,探查稀有食物從盛產、瀕危到復育的變革之路 (電子書)

★《紐約時報》書評編輯精選,《柯克斯評論》、《書單》星級書評 ★Amazon編輯精選最佳非小說類選書 ★Amazon 4.6星、權威書評網站Goodreads 4.29高分好評 榮獲詹姆斯‧比爾德獎、英國食品作...more

宇介男孩:翻轉風土宿命,以時間熟成的日本葡萄酒革命 (電子書)

宇介男孩:翻轉風土宿命,以時間熟成的日本葡萄酒革命 (電子書)

【熱血推薦】(依姓氏筆劃順序)🍷🍷🍷 「原來我也跟曾我先生在同一塊土地上做過類似的事情,最後我們都從自然中找到了一些屬於自己的方向。」──Kenny/肯自然Can Nature負責人 「不顧一切的葡萄酒青春...more

露營的靈魂在野炊!LiloSHI的單人露營料理 (電子書)

露營的靈魂在野炊!LiloSHI的單人露營料理 (電子書)

YouTube 72.1萬人、Twitter 69.8萬人追蹤 日本超人氣露營YouTuber&推主LiloSHI, 釋出一吃再吃的私房超罪惡露營料理清單, 滿足單人露營時想大吃一番的欲望! 野外或營區露營,是最...more

怪奇海產店Ⅱ: 吃不過癮 那就續攤 (電子書)

怪奇海產店Ⅱ: 吃不過癮 那就續攤 (電子書)

島嶼海味大發現 ▎ 臺灣第一本,依上菜順序飽覽豐盛海味 ▎ ▎ 從外觀辨識、挑選購買到烹調入口,一本到位 ▎ → 打破既有框架,依海鮮適合料理的菜式分類來呈現。 → 探索台灣各...more

醉知漫道:中國酒道文化 (電子書)

醉知漫道:中國酒道文化 (電子書)

《醉知漫道:中國酒道文化》是一本探索中國酒文化的書籍,從古代到現代,它帶領讀者深入瞭解酒的源流、酒道禮儀以及酒的風俗。 書中介紹了神農氏與黃帝發現酒源,以及儀狄與杜康發明釀酒術。從夏商時期開...more

健康川菜:滋味保健菜譜 (電子書)

健康川菜:滋味保健菜譜 (電子書)

《健康川菜:滋味保健菜譜》是一本專為追求健康生活的人們所設計的川菜飲食指南。這本書將介紹一系列美味的川菜菜譜,不僅口味鮮美,還能夠提供身體所需的營養元素,同時維持健康的生活方式。 無論您是已...more

香辣四川:川味菜譜 (電子書)

香辣四川:川味菜譜 (電子書)

《香辣四川:川味菜譜》是一本以四川川菜為主題的烹飪書,其中包含了各種美味的肉菜、水產、豆蛋、素菜、果品、湯羹和小吃等類型的菜譜。書中的菜譜均以香辣的烹調風格為主,運用了豐富的香辛料和辣椒,讓...more

愛妻瘦身便當(暢銷紀念版):貝蒂教你料理新手也能輕鬆搞定,好吃、不胖、吸睛、低卡便當,110道料理健康剷肉1年16公斤 (電子書)

愛妻瘦身便當(暢銷紀念版):貝蒂教你料理新手也能輕鬆搞定,好吃、不胖、吸睛、低卡便當,110道料理健康剷肉1年16公斤 (電子書)

戒斷外食,瘦身成功一半! Instagram超人氣愛妻便當日記 低卡╳蔬食╳吸睛╳清爽╳爆走 跟著貝蒂做,好吃不會胖,成就感100分,熱情不斷電的 50個家製便當╳110道會瘦又美味家常菜。 因為先生健檢報告滿江...more

一鍋到底亂亂煮(2)【特級懶人版】:從宿舍電鍋餐到貴婦豪華鍋,從懶人不沾鍋到美顏養生鍋,更懶更銷魂! (電子書)

一鍋到底亂亂煮(2)【特級懶人版】:從宿舍電鍋餐到貴婦豪華鍋,從懶人不沾鍋到美顏養生鍋,更懶更銷魂! (電子書)

\我好懶,但也想要天天吃好料/ 亂亂煮2.0的每一道銷魂指數都再升級啦! *** 全新菜色,首次發表 滋補養生、暖心湯品、噴香炒麵炊飯、人氣鍋物……全部一鍋搞定! 零失敗╳好清理╳超輕鬆╳沒油煙 厲害...more

吃的藝術:42個飲食行為的思考偏誤 (電子書)

吃的藝術:42個飲食行為的思考偏誤 (電子書)

《法蘭克福匯報》飲食專欄作家 ╳ 德國知名行為心理學家 徹底顛覆你對「吃」的想像,讓你吃得更聰明、更知性、更享受! 名模背書的超級食物、身價不凡的頂級紅酒…… 你以為你吃得美味健康又划算, 卻...more

琳達公主的廚房筆記:擺脫料理白癡變身廚房公主的保證書,75道讓你免去冤枉路邁上廚藝成功大道! (電子書)

琳達公主的廚房筆記:擺脫料理白癡變身廚房公主的保證書,75道讓你免去冤枉路邁上廚藝成功大道! (電子書)

8萬人按讚+8萬人追蹤, 部落格超過1000萬次點閱的「琳達公主的廚房筆記」 第50次麵包出爐,第21個開口笑的輕乳酪蛋糕,連做15次的皺皮饅頭… N次的試驗調整,分享最滿意的製作方法與配方。 歡迎踩著琳達公...more

主廚經典菜單:肉類篇-100道名廚精選料理-禽肉、 畜肉、野味主菜與豐富配菜變化! (電子書)

主廚經典菜單:肉類篇-100道名廚精選料理-禽肉、 畜肉、野味主菜與豐富配菜變化! (電子書)

100道名廚口袋菜單,必學必嚐特選菜色! 這本「主廚經典菜單:肉類篇」是作者在飯店任職與學校任教多年來的精選菜色,將肉類分為:禽肉、畜肉、野味三大類,挑選最具代表性的主菜,再加上不可缺少的豐富配...more

果香豐盈的私藏甜點:水果×堅果×茶葉風味為舌尖帶來幸福滋味的32道常溫甜點 (電子書)

果香豐盈的私藏甜點:水果×堅果×茶葉風味為舌尖帶來幸福滋味的32道常溫甜點 (電子書)

融合酸甜滋味與蛋奶甜香, 將四季果物的多汁封藏在秀色焦香的精巧糕點中, 令人愛不釋口的大人風質樸菓子!   當褐色的常溫糕點×樸素的甜點×水果會迸出什麼滋味呢? 因使用水果製作,增添了...more

法式常溫甜點:職人級烘焙,40款經典食譜,從基礎技巧到口味變化 (電子書)

法式常溫甜點:職人級烘焙,40款經典食譜,從基礎技巧到口味變化 (電子書)

作法簡單,不易失敗, 嚴選最受歡迎法式常溫甜點40款, 公開詳細製作步驟,口味升級的烘焙技巧 了解食材比例,掌握完美風味關鍵祕訣 馬德蓮、費南雪、可麗露……是大家熟悉的常溫點心,也是很多烘...more

二十四節氣中的茶湯時光:春分曼松茶、立夏玉露香、秋色雞冠白、大雪緊茶心──依時序之俗,品人間至雅! (電子書)

二十四節氣中的茶湯時光:春分曼松茶、立夏玉露香、秋色雞冠白、大雪緊茶心──依時序之俗,品人間至雅! (電子書)

超越傳統農耕生活的「節氣」,以茶思重新進入生活, 在茶香繚繞的氤氳中,喚醒對生命的期許與回望 ──節氣中最雅之事,莫過飲一杯滌煩子! 這不是一本養生茶書。 這是一本關乎時間的茶事紀錄,只...more

茶湯的宇宙 (電子書)

茶湯的宇宙 (電子書)

承自千利休,遠州流茶道宗家13世家元小堀宗實,清麗颯爽的茶道之書。 最重要的三句招呼用語。 品一服茶時,有三句招呼用語。「我先享用了」、「十分美味」以及「謝謝款待」。希望大家不僅在...more

BrianCuisine不萊嗯的吐司學:學會麵團發酵、烘焙科學與風味組合,剖析吐司的50個為什麼 (電子書)

BrianCuisine不萊嗯的吐司學:學會麵團發酵、烘焙科學與風味組合,剖析吐司的50個為什麼 (電子書)

在家就能做出超越名店水準的優質吐司 全書收錄34道吐司食譜,超過1,500張步驟圖片、破6萬字的吐司製作科學知識,教你從最基礎的麵團製作開始,一步步穩扎基本功,逐步進階到吐司擀捲手法的口感差別、...more

查爾斯.麥克萊恩的麥芽威士忌大全:品評筆記、購買訣竅、收藏技巧、投資指南,暢銷26年不敗經典! (電子書)

查爾斯.麥克萊恩的麥芽威士忌大全:品評筆記、購買訣竅、收藏技巧、投資指南,暢銷26年不敗經典! (電子書)

威士忌教父查爾斯.麥克萊恩,暢銷26年不敗經典!   「蘇格蘭威士忌頂尖專家!」 ——《泰晤士報》(The Times)   「絕無僅有,內容淵博且極具娛樂性。」 ——《獨立報》(The Independent) ...more

蔡榮章 茶之心法:從製茶、泡茶、奉茶到茶湯,茶道思想家近五十年的原萃精華 (電子書)

蔡榮章 茶之心法:從製茶、泡茶、奉茶到茶湯,茶道思想家近五十年的原萃精華 (電子書)

早在數百年前, 臺灣就曾有人將茶葉泡來飲用。 數百年後的今天, 一杯茶不僅涵蓋了有形的品種、產地到沖泡方法 更擴及至茶葉的歷史、文化發展以及生活況味!   陸羽茶藝中心創辦總經理蔡榮章老...more

空姐媽咪的百變餐桌:便當菜、鍋物、元氣早餐、暖心宵夜、生日小點,家庭料理最需要的65道菜色一次學會! (電子書)

空姐媽咪的百變餐桌:便當菜、鍋物、元氣早餐、暖心宵夜、生日小點,家庭料理最需要的65道菜色一次學會! (電子書)

\美麗空姐化身萬能料理老師,做出全家人秒殺的家庭美味菜餚!/ ★★「冷便當社」「我愛Staub鑄鐵鍋」社友,引頸期盼!★★ 空服員生涯帶朱曉芃走遍世界,吃遍八方, 造就將從小到大累積的料理魂...more

世界酒莊巡禮:精選100支美好年代葡萄酒,獨家品酒筆記與推薦中華料理搭配 (電子書)

世界酒莊巡禮:精選100支美好年代葡萄酒,獨家品酒筆記與推薦中華料理搭配 (電子書)

由法國香檳騎士黃煇宏老師領軍, 精挑細選的百款佳釀配上中華美饌, 都濃縮於這本《世界酒莊巡禮》! 喝酒、品酒,就真的懂酒嗎? 美酒的世界是如此神祕且迷人,新手往往不得其門而入, ...more

歡喜來煮食:以料理滋養生活,作家吳鳴的42篇日常食記 (電子書)

歡喜來煮食:以料理滋養生活,作家吳鳴的42篇日常食記 (電子書)

作家吳鳴最新飲食札記! ──從家常菜裡找到煮食的樂趣,燉煮屬於自己的暖心食光── 煮食從爆香後的水先行,到起鍋前熗料酒,紅燒熗烏醋。 竈邊一碗水,油鹽醬醋酒,豐富了我的煮食人生, 任憑...more

看圖學酒:125張圖表看懂世界酒飲的製造科學、品飲技巧與關鍵知識 (電子書)

看圖學酒:125張圖表看懂世界酒飲的製造科學、品飲技巧與關鍵知識 (電子書)

令人目不轉睛的絕妙海報設計,用圖表融會貫通世界酒類百科! 國際知名設計團隊Pop Chart Lab終於出書了! 打從成立以來,Pop Chart Lab便致力於用一張海報說清楚繁雜的知識主題,每次推出的作品都讓人忍...more

就這麼簡單!世界冠軍親授 「4:6法」手沖奧義全解析 煮出令人上癮的好咖啡 (電子書)

就這麼簡單!世界冠軍親授 「4:6法」手沖奧義全解析 煮出令人上癮的好咖啡 (電子書)

亞洲首位世界手沖冠軍的精品咖啡學 不只輕鬆沖出美味,更懂得鑑賞風味! 「我並不是想證明自己是個特別的咖啡師。 我只是希望世上每一個人,都能輕鬆沖泡出美味的咖啡。」 這就是世界咖啡沖...more

10分鐘搞定!減醣低脂の湯便當:經典湯品X速成美味X飽足丼飯,70+食材變化的燜燒罐食譜全收錄 (電子書)

10分鐘搞定!減醣低脂の湯便當:經典湯品X速成美味X飽足丼飯,70+食材變化的燜燒罐食譜全收錄 (電子書)

「日本人氣料理研究家」教你如何花早上10分鐘, 用燜燒罐簡單地完成健康又暖胃的湯便當! 每天一罐減醣、低脂又有飽足感的美味湯品, 熱騰騰地新鮮上桌!   你是不是光想到要備菜、煮菜,...more

主餐級麵包料理:烘焙職人的10大歐式麵包製法與吃法,教你做出67款開放式三明治&咖啡館早午餐! (電子書)

主餐級麵包料理:烘焙職人的10大歐式麵包製法與吃法,教你做出67款開放式三明治&咖啡館早午餐! (電子書)

當「麵包」遇上「料理」,開啟一場味蕾與視覺的饗宴! 用簡單手法做出像米飯一樣可以天天享用的麵包料理, 讓樸素的麵包成為滋味絕佳、豐盛飽足的正餐! 烘焙名師呂昇達、《媽媽便當店》作者蘇菲,推薦給...more

快速上桌的低醣餐,日本營養師的163道減脂食譜自由配 (電子書)

快速上桌的低醣餐,日本營養師的163道減脂食譜自由配 (電子書)

35種組合163道低醣料理,讓瘦身也能營養均衡!   忙碌的生活要如何執行低醣飲食?選擇低醣真的可以吃飽嗎?跟著日本營養師親自設計的一個月低醣菜單,一起享受健康瘦身零負擔的低醣料理。   ...more

完美擺盤:163種裝飾手法、55道料理、725張圖解步驟,布局設計×色味搭配×菜單規劃,輕鬆營造Fine Dining精緻感 (電子書)

完美擺盤:163種裝飾手法、55道料理、725張圖解步驟,布局設計×色味搭配×菜單規劃,輕鬆營造Fine Dining精緻感 (電子書)

★獻給廚藝愛好者的必備專業擺盤指引★ 讓美味一眼就看得見! 詳細圖解教學,最撩動味蕾的擺盤設計提案 ◆榮譽口碑◆ ★歐洲權威GAD美食學院(Gastronomische Akademie Deutschlands)烹飪書2022年銀...more

茶心印記——一杯茶的韻味,餘生無限的回味:茶葉沏成的故事在杯中綻放,將人生的酸甜苦辣一一嘗遍 (電子書)

茶心印記——一杯茶的韻味,餘生無限的回味:茶葉沏成的故事在杯中綻放,將人生的酸甜苦辣一一嘗遍 (電子書)

現代人的生活節奏十分快速,大家的情緒都高度緊繃, 你有多久沒有停下腳步,認真地品味一樣喜歡的事物? 你經常仔細觀察並感受這個世界嗎,還是每天得過且過?   請拋開那些無謂的煩惱,跟著本書捧起...more

美食特攻隊:美味保健食譜 (電子書)

美食特攻隊:美味保健食譜 (電子書)

《美食特攻隊:美味保健食譜》是一本獨具創意和多樣性的烹飪寶典,旨在為您帶來一場美食的探險之旅。這本書匯聚了各種食材的料理食譜,從蔬菜素食到肉類,再到蛋菜和主食,網羅了您的味蕾所需的一切。 第...more

傳授美味:人人都可上手的大眾食譜 (電子書)

傳授美味:人人都可上手的大眾食譜 (電子書)

《傳授美味:人人都可上手的大眾食譜》是一本烹飪世界的門戶,為所有人提供了一個探索美食世界的機會。這本書將引領您踏上一場美食之旅,不論您是烹飪新手還是經驗豐富的廚師,都能在其中找到適合自己口味...more

我的琴酒生活提案 (電子書)

我的琴酒生活提案 (電子書)

★ 烈酒類暢銷作家米凱勒‧奇多 (Mickaël Guidot) 最新作品 ★ 18-40歲族群最愛基酒Top 1 ── 2020調酒實驗室調查   當艾瑪・華森、布萊德・彼特都推出個人品牌琴酒, 萊恩・雷諾斯更曾買下知名琴酒品牌股...more

鹹派✕水果塔,30款法式人氣派塔:學會一款經典酥脆塔皮,做出檸檬塔、翻轉蘋果塔、雞肉蔬菜鹹派,可甜可鹹的美味 (電子書)

鹹派✕水果塔,30款法式人氣派塔:學會一款經典酥脆塔皮,做出檸檬塔、翻轉蘋果塔、雞肉蔬菜鹹派,可甜可鹹的美味 (電子書)

水果塔、南瓜派、雞肉蔬菜鹹派 讓法式美味派塔,成為你家的餐桌日常   正餐、下午茶、宴客點心都適合的派塔點心 美味、營養、大滿足! ▎酥脆塔皮,派塔美味的靈魂所在 塔皮看似普通不...more

時光裡的醍醐味:日本文學大師的飲食手記,寫下最富禪意的人生百味 (電子書)

時光裡的醍醐味:日本文學大師的飲食手記,寫下最富禪意的人生百味 (電子書)

日本文學大師「水上勉」經典之作 用一日三餐重現舊時光的美味,感受來自土地的滋養。 ★日本人譽為最具和食之美的飲食散文★ ★電影《舌尖上的禪》改編原著★ 「食物一旦放進口中就會深深潛入人的內心,...more

Vegan無肉新食尚!全植物蔬食料理100道 (電子書)

Vegan無肉新食尚!全植物蔬食料理100道 (電子書)

手把手帶您進入全植物飲食的世界,享受全新食感的蔬食料理樂趣 多樣化的當季食材搭配,藉由舒心零負擔的全植料理讓身體吸收全方位營養 建立常備蔬食食材庫×日常食材聰明收納儲存法×基本...more

日本與世界的鹽圖鑑:日本品鹽師嚴選!從產地與製法解開245款天然鹽的美味關鍵 (電子書)

日本與世界的鹽圖鑑:日本品鹽師嚴選!從產地與製法解開245款天然鹽的美味關鍵 (電子書)

除了鹹以外,你有注意過 鹽的酸、甜、苦、鮮、雜味嗎? 把握鹽纖細的風味變化,就是左右料理的美味關鍵!   全球每年的鹽產量約為2億8000萬噸。各種鹽還能根據原料區分成「海鹽」、「岩鹽」、「湖...more

被誤解的老台菜 (電子書)

被誤解的老台菜 (電子書)

忠實傳遞老祖先餐桌上歷經千錘百鍊的好滋味   「我在推廣老台菜時之所以不敢創新,並非我沒有創新魂,而是如果連原味都保留不住,那大家對老台菜的認知豈不就偏差了。」   只知「炸扁魚」而不...more

SAUCES經典又創新的醬汁103種,會做醬汁就會做菜:與時俱進、反映時代,決定美味關鍵,讓餐桌大躍進的必學醬汁! (電子書)

SAUCES經典又創新的醬汁103種,會做醬汁就會做菜:與時俱進、反映時代,決定美味關鍵,讓餐桌大躍進的必學醬汁! (電子書)

\5大母醬+1特別醬汁+14道應用示範菜餚 / \ 融合經典基礎與創新變化 / \『會做醬汁就會做菜』2022最新版!/ 美味菜餚的靈魂---醬汁SAUCES 一道菜餚的美味與否,所謂的嚴選素材固然重...more

法朋風味全圖鑑:翻書學搭配,看圖懂技巧,112種蛋糕體、夾心、奶餡、香緹…,掌握味道口感與視覺的最佳組合關鍵! (電子書)

法朋風味全圖鑑:翻書學搭配,看圖懂技巧,112種蛋糕體、夾心、奶餡、香緹…,掌握味道口感與視覺的最佳組合關鍵! (電子書)

> 彙集李依錫師傅30年經驗、技術的唯一著作  > 以剖面圖解構法朋在味道 × 口感 × 視覺上的絕妙搭配 > 糕點比例層次與組織結構一目瞭然 > 所有配方不藏私大公開!   以剖面詳細描述口味組合,解析...more

豆腐百珍:一百道江戶古法傳授的豆腐料理專書 (經典回歸) (電子書)

豆腐百珍:一百道江戶古法傳授的豆腐料理專書 (經典回歸) (電子書)

日本最古老的一本豆腐料理專書 豆腐,江戶時代春雪般的珍饈美味! 三百年前的手法流傳至今,豐富多變的豆腐料理又分成六種等級, 原本為貴族、僧侶的高級飲食,逐漸成為庶民百姓間營養食品。   ü百道豆...more

食物設計Design Beyond Food : 台灣第一本「食物設計」實戰聖經 (電子書)

食物設計Design Beyond Food : 台灣第一本「食物設計」實戰聖經 (電子書)

Design Beyond Food ——為食物而設計——   以食物為核心 透過「設計」將飲食情境化、儀式化、表演化… 以激發六感、深化體驗、吃出美味又永續的未來! 「食物設計」是近年極...more

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