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超美味百變飯糰 (電子書)

超美味百變飯糰 (電子書)

想要親手捏出漂亮又好吃的飯糰, 卻經常被這些問題困擾著! 「哪些配料是完美絕配呢?」 「要怎麼做才能把配料滿滿的米飯捏到不會鬆散呢?」 「有沒有什麼訣竅呢?」 作者Tesshi...more

珊珊護理師的低醣烘焙:餅乾、蛋糕、麵包,45道網路人氣食譜 (電子書)

珊珊護理師的低醣烘焙:餅乾、蛋糕、麵包,45道網路人氣食譜 (電子書)

低醣生酮飲食不是一時風潮,而是陪伴日常的生活方式 低醣烘焙,給自己、給家人更健康的選擇 暢銷作品《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》的珊珊老師, 公開最新研發的美味健康烘焙甜點 《珊珊護理師的低...more

愛上比斯考提:從義式經典到美式創意口味,會攪拌就會做!配茶、下酒、沾咖啡,45款甜&鹹百變脆餅配方[無油/無蛋/無麩質/植物油] (電子書)

愛上比斯考提:從義式經典到美式創意口味,會攪拌就會做!配茶、下酒、沾咖啡,45款甜&鹹百變脆餅配方[無油/無蛋/無麩質/植物油] (電子書)

●第一本義式脆餅「比斯考提」專門食譜! ●45款甜&鹹口味,會攪拌就會做! ●從義式傳統做法到美式創意變化,品嚐脆、硬、酥、鬆迷人口感。 ●學會調整麵團做出更多變化,從健康的低熱量配方,到無法抗拒...more

咖啡自家烘焙全書(暢銷修訂版) (電子書)

咖啡自家烘焙全書(暢銷修訂版) (電子書)

全球咖啡玩家公認,學習烘豆必讀的第一本書! .烘豆機、烘焙模式迅速導覽. .全球主要產區精品咖啡豆指南. .生豆烘焙DIY實戰入門及進階. 自家烘焙只是浪漫、懷舊的象徵? 你喝過以自己...more

高蛋白低碳水減重料理:0失敗0壓力,狂瘦22kg不復胖的87道美味瘦身食譜 (電子書)

高蛋白低碳水減重料理:0失敗0壓力,狂瘦22kg不復胖的87道美味瘦身食譜 (電子書)

從70kg減到48kg! 韓國數萬粉絲稱「最想成為的身材」超人氣IG網紅 從「母胎肥胖」變身「永不復胖」, 三餐照吃美食也能減掉22kg,養成好身材、好皮膚的祕密食譜大公開! ★這樣的你,...more

食與時:透過秒、分、時、日、週、月、年,看時間的鬼斧神工如何成就美味 (電子書)

食與時:透過秒、分、時、日、週、月、年,看時間的鬼斧神工如何成就美味 (電子書)

中式料理、歐陸麵食、美式燒烤、英式果醬…… 從數十種遍及五大洲、三大洋的知名美食, 探索飲食中「分秒必爭」的重要時間學!   ▍飲食行家齊聲推薦 松露玫瑰(烹飪書籍作者及譯者) Liz高琹雯(Taste...more

午餐不用蒸!活力冷便當:飯糰‧壽司‧三明治‧沙拉拼盤,美味減脂輕食便當,20分鐘輕鬆搞定! (電子書)

午餐不用蒸!活力冷便當:飯糰‧壽司‧三明治‧沙拉拼盤,美味減脂輕食便當,20分鐘輕鬆搞定! (電子書)

營養師認證:冷飯比熱飯熱量更低! 風靡韓國、50萬粉絲追蹤 主婦圈、上班族、減肥族大好評的「活力冷便當」 顛覆你刻板印象的「活力冷便當」 便當就是要加熱?NO!許多食物/料理常溫...more

愛妻無壓力瘦身便當:新手也可以,沒時間不是問題,睡過頭沒關係,106道好吃、會瘦料理(真的不復胖~~) (電子書)

愛妻無壓力瘦身便當:新手也可以,沒時間不是問題,睡過頭沒關係,106道好吃、會瘦料理(真的不復胖~~) (電子書)

吃好!吃滿!無壓力瘦+「不復胖」才是王道! Instagram「20萬粉絲」熱情催稿《愛妻瘦身便當》輕鬆減重不想停第二集, 請戒斷外食跟著貝蒂做,健康、美味、快速,吃得飽、輕鬆瘦、不復胖的 ...more

日本酒入門教本 (電子書)

日本酒入門教本 (電子書)

~斟一杯酒,啜飲人生的甘美辛辣~ 精米步合、無濾過生原酒、薰爽醇熟、料理相性…… 所有初學者好奇的日本酒小知識,職業級唎酒師皆為你解答! ◆◆日本酒何以如此獨特?◆◆ 日本酒是日...more

台味便當:30個便當提案X 46種家常配菜X 15道私房好味道 (電子書)

台味便當:30個便當提案X 46種家常配菜X 15道私房好味道 (電子書)

誰說台味,只能是台灣小吃或是傳統台菜? ==有一種台味,是日日出現於自家餐桌的家常味。== 油潤鹹香的外婆牌紅燒肉、母親午間親送的栗子紅燒雞、夏季才鮮甜脆嫩的紅燒小捲、鑊氣十足的台南...more

世界白蘭地:歷史文化.原料製程.品飲評論 (電子書)

世界白蘭地:歷史文化.原料製程.品飲評論 (電子書)

【重點特色】 ★華人世界第一本世界白蘭地專書! ★32位國際烈酒專家一致推薦! ★以清楚的脈絡詳盡解說最完整、最豐富的白蘭地知識。 ★搭配專屬〈概念圖譜〉與〈主題地圖〉,輕鬆跨過認識白蘭地體系的高...more

一學就會,泰國媽媽味(二版) (電子書)

一學就會,泰國媽媽味(二版) (電子書)

64道經典泰菜一學就會,無可取代的泰國媽媽味! 最道地泰國6大菜式,破解你的偏見和誤解 「當我想念媽媽時,我就下廚做菜。這是媽媽留給我的,真正的泰國味!」 ▌一次掌握? 泰國餐廳點...more

阿芳的新三杯麵粉 (電子書)

阿芳的新三杯麵粉 (電子書)

  經典玩麵粉技巧重現,獨創容量版食譜,最適合在家操作、成功率最高的製程, 只要有量杯、量匙和麵粉,跟著阿芳的圖解步驟, 巧手做出80道傳家蒸點、烤點、變化麵點   ★阿芳老師獨創「容量...more

咖啡歐爸的彩繪拉花 (電子書)

咖啡歐爸的彩繪拉花 (電子書)

IG 26萬粉絲狂推轉發,CNN等國外媒體爭相報導! 韓國超人氣歐爸咖啡師的「彩繪拉花(Creamart)」,席捲來台! ★不敢相信!突破單一色調、固定圖案,顛覆拉花的視覺饗宴大公開! ★讓梵谷〈星夜〉、...more

大廚到我家2:邱寶郎的四季廚房,吃當令享美味的101道私廚菜譜 (電子書)

大廚到我家2:邱寶郎的四季廚房,吃當令享美味的101道私廚菜譜 (電子書)

國宴主廚邱寶郎的春夏秋冬私廚菜譜 邱寶郎四季廚房裡的食譜, 全是台灣人熟悉、愛吃又很想知道怎麼做才好吃的菜色, 結合台灣蔬果搭配菜市場雞魚蛋肉鮮,道道都是永不落伍的家庭味! 替大家解決廚房...more

從科學的角度玩調酒:雞尾酒瘋狂實驗室 (電子書)

從科學的角度玩調酒:雞尾酒瘋狂實驗室 (電子書)

亞馬遜書店雞尾酒書籍排行第4名 平均4.5顆星評價 有史以來最科學的調酒工具手冊 創造更美觀的、精進的雞尾酒革命 在戴夫·阿諾德(Dave Arnold)的世界裡,冰塊的形狀,蘋果中的糖和酸,以及一瓶香檳...more

胖次熊造型夾心餅乾 (電子書)

胖次熊造型夾心餅乾 (電子書)

\真正的初學者餅乾書/ 烘焙達人親授完美配方比例,口口美味、款款吸睛 零烘焙經驗也能輕鬆上手的超入門造型夾心餅乾書 |初入門的烘焙新手也可以| ? 從麵團開始,圖解步驟詳解製作關鍵,烘焙新手也可...more

減鹽料理可以這麼好吃! (電子書)

減鹽料理可以這麼好吃! (電子書)

想養成低鹽飲食的習慣,「好吃」是持續的關鍵! 80道煎、煮、炒、炸、拌等家常料理, 少一半鹽卻不減美味, 現在就開始過健康、少負擔的減鹽生活! ※NHK精選80道涵蓋煎、煮、炒...more

一碗大滿足!好吃蓋飯:簡單一道料理,讓自己飽餐一頓,65道營養美味的超級蓋飯 (電子書)

一碗大滿足!好吃蓋飯:簡單一道料理,讓自己飽餐一頓,65道營養美味的超級蓋飯 (電子書)

溫熱的白飯上,鋪上滿滿食材 簡單一道料理,讓自己飽餐一頓 65道營養.美味.滿足的超級蓋飯 吃膩了外食餐廳,想要自己下廚卻覺得又累又繁複, 有沒有簡單料理,就能品嘗美味的方式...more

人氣料理家的無奶油輕盈系甜點配方:生乳戚風x馬芬x枕頭蛋糕x半熟磅蛋糕x水果塔x餅乾x司康,48道在家也能做出的名店風甜點 (電子書)

人氣料理家的無奶油輕盈系甜點配方:生乳戚風x馬芬x枕頭蛋糕x半熟磅蛋糕x水果塔x餅乾x司康,48道在家也能做出的名店風甜點 (電子書)

丟掉奶油,讓做烘焙與享受甜點變得更清爽!  ˙大開本圖解製作步驟,攪拌程度、麵糊狀態一目了然! ˙在日本創下熱銷紀錄,人氣料理家吉川文子的無奶油特調配方! ˙集結7種類型、48道創意風味甜點,口...more

玩轉攪拌機,效能加倍不NG:包子饅頭、麵點料理、甜點麵包、牛軋糖,101道新手必學、創業OK的營業配方大公開! (電子書)

玩轉攪拌機,效能加倍不NG:包子饅頭、麵點料理、甜點麵包、牛軋糖,101道新手必學、創業OK的營業配方大公開! (電子書)

工欲善其事,必先利其器! 攪拌機的全方位運用指南 從料理到烘焙的101道美味提案 小資創業也OK!營業配方大公開 喜愛烘焙的人,心中的夢幻逸品清單, 桌上型攪拌機絕對榜上有名! 它能幫助你打出...more

葡萄品種全書:世界釀酒葡萄品種全方位風味指南 (電子書)

葡萄品種全書:世界釀酒葡萄品種全方位風味指南 (電子書)

本以品種解釋葡萄酒風味的書 葡萄酒的風味也許受產區地理、法規限制、釀酒人和年分而變化萬千, 但,其實葡萄品種才是杯中酒的風味核心。 全球80%的葡萄酒來自20%的葡萄品種,剩下80%的葡萄品種,...more

達克瓦茲【分層全圖解】:從零開始學職人級配方&不失敗技巧,在家做出外酥內軟的甜蜜法式甜點 (電子書)

達克瓦茲【分層全圖解】:從零開始學職人級配方&不失敗技巧,在家做出外酥內軟的甜蜜法式甜點 (電子書)

★第一本達克瓦茲(Dacquoise)專書,讓你一次就學會新手也不失敗的關鍵細節! ★從法國風靡到日本,甜點名店年賣數十萬個的法式經典甜點,自家廚房就能實現! ★甜點新寵~外脆內軟的蛋糕體+柔...more

英國烘焙大師的麵包廚房:保羅.郝萊伍傳授成為優秀烘焙師的關鍵技巧與餐搭方法,讓麵包成為家庭餐桌上的美味主角 (電子書)

英國烘焙大師的麵包廚房:保羅.郝萊伍傳授成為優秀烘焙師的關鍵技巧與餐搭方法,讓麵包成為家庭餐桌上的美味主角 (電子書)

【好評推薦】 松露玫瑰,本書譯者 黃凱特,台灣烘焙職人 Joy,素人烘焙師 《英國烘焙大師的麵包廚房》收錄六大類33款名聞遐邇的美味麵包及其餐搭佳餚,保羅更將個人烘焙麵包的經驗之談與獨門技巧,...more

職業咖啡師的手沖咖啡之道 (電子書)

職業咖啡師的手沖咖啡之道 (電子書)

~咖啡品牌設計師帶領你手沖好咖啡~ 歡迎進入第三波「慢咖啡運動」! 「慢咖啡並不是指沖泡咖啡的速度,而是指好咖啡在抵達你杯中之前的漫長旅程。」 慢慢泡、慢慢喝,享受每個盈滿咖啡...more

一起帶.冷便當:國民媽媽教你輕輕鬆鬆30分鐘,做出粉絲狂讚、美味又健康的每日餐盒 (電子書)

一起帶.冷便當:國民媽媽教你輕輕鬆鬆30分鐘,做出粉絲狂讚、美味又健康的每日餐盒 (電子書)

每天要花很多時間準備便當嗎? 有沒有更快速的方法? 什麼是冷便當? 便當放到中午不會壞掉嗎? 只要30分鐘 國民媽媽教你可以當日現做的美味便當 讓家人吃得更營養、更健康 ★書中附有59道「國民媽媽保證...more

日日減醣瘦身料理:肉品海鮮.蔬食沙拉.鍋物料理,吃飽吃滿還瘦18公斤,無痛減醣瘦身家常菜111道 (電子書)

日日減醣瘦身料理:肉品海鮮.蔬食沙拉.鍋物料理,吃飽吃滿還瘦18公斤,無痛減醣瘦身家常菜111道 (電子書)

大嬸變小姐:一位地方媽媽的瘦身逆襲! 只要減醣,每天吃飽吃滿,還輕鬆瘦下18公斤 破除你心中的疑慮,一起減醣生活吧! 【常見疑慮1】我想嘗試減醣,可是沒有米飯麵食,好怕吃不飽? 放...more

聖凱師經典菜:50道不費力料理,一次學會下酒菜、便當菜、在地小吃、異國料理、壓力鍋快速菜! (電子書)

聖凱師經典菜:50道不費力料理,一次學會下酒菜、便當菜、在地小吃、異國料理、壓力鍋快速菜! (電子書)

首本食譜大獲好評 再推續作! 聖凱師教你簡單當大廚, 祕訣教給各位,煮出你自己的經典菜。 這些菜端上桌絕對一掃而空! 所謂「經典菜」,不是餐廳大廚的手路菜,而是每個人心中都有的必吃菜單...more

週間便當:星期一到星期五都要好好吃飯!一週5天的便當菜x 45款變化x 98道菜色 (電子書)

週間便當:星期一到星期五都要好好吃飯!一週5天的便當菜x 45款變化x 98道菜色 (電子書)

──韓國IG超夯的「週間便當」── 星期一到星期五都要好好吃飯! 週間的午餐便當,鼓勵每一天都在奮鬥的自己 海鮮活力便當.蛋白質滿滿便當.沙拉輕食便當 5天 × 45款變化 × 98道菜色 ...more

日本酒超入門 (電子書)

日本酒超入門 (電子書)

~日本酒的萬般風情,盡皆凝聚於一只酒枡之中~ 芬芳的米香,樸質的酒液,乃是職人心意與四時風土的精釀薈萃 跟著SSI認證級唎酒師,深入造訪日本酒的迷人之境! 前往居酒屋,點選了串燒...more

旅行與咖啡:用插畫搜集當下美好 (電子書)

旅行與咖啡:用插畫搜集當下美好 (電子書)

12座城市,112個插畫咖啡杯的香醇故事。 IG人氣咖啡杯插畫家WHOSMiNG, 用咖啡外帶杯記錄每一間店、每一座城市。 台北Goodman Roaster、誠品書店、Crate & Barrel、MINI等多個品牌跨界合作, 美...more

極品湯之味 (電子書)

極品湯之味 (電子書)

參雞濃湯、山藥羹、日式蔬菜牛肉湯、巧達濃湯、馬賽魚湯…… 簡單、健康、美味, 在家也能輕鬆煮出主廚級湯品。 ✪NHK嚴選湯品特輯,由高湯專家、料理達人與營養專家共同合作,介紹8種在家就能熬製的高...more

你好土我好菜:三菜一湯,跟著節氣過日子(書衣珍藏版) (電子書)

你好土我好菜:三菜一湯,跟著節氣過日子(書衣珍藏版) (電子書)

跟著老祖宗的24節氣智慧, 將生活從「無感」變成「五感」的美麗顯學! 邀請您一起品嚐最新鮮、最在地的當令節氣料理, 一日三餐,用心咀嚼, 原來,日子也可以這樣過得有滋有味。 溫暖的手繪插畫...more

好吃35:City Food!台灣食物旅行學 (電子書)

好吃35:City Food!台灣食物旅行學 (電子書)

這是一場,貪吃鬼的旅行, 也是一個,做一天不同自己的生活提案, 透過吃食,學著當道地的在地人, 過過另一種日子。   誰說,旅行一定得出國?花費好不容易攢下的存款? 交通的便捷,讓我們可以輕易...more

香草研究家的隱味餐桌:香草、香料氣味轉移提案,色香味俱全的迷人料理日常 (電子書)

香草研究家的隱味餐桌:香草、香料氣味轉移提案,色香味俱全的迷人料理日常 (電子書)

 「氣味」是打開美味之門的鑰匙 香草、香料更是提供精緻氣味的來源 學會把植物的香氣轉移到料理之中 就能創造出獨特又迷人的隱味 氣味是打開美味之門的鑰匙, 讓好氣息轉移到料理之中,就像這料理人施展...more

舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌:既熟悉又陌生,那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理 (電子書)

舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌:既熟悉又陌生,那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理 (電子書)

從台灣的市場、田裡與餐桌上, 一一認識東協 在台灣各地的巷弄裡,隱藏著各種異國風味:泰式料理、越南餐廳、緬甸小館、印尼簡餐……都可以找到十分道地的小店,令人垂涎。這些餐廳看來似乎都營業許久,...more

甜點師完美技法全書:85道法國甜點一學就會,CAP專業證照輕鬆Get! ( 附QRcode影片) (電子書)

甜點師完美技法全書:85道法國甜點一學就會,CAP專業證照輕鬆Get! ( 附QRcode影片) (電子書)

你夢想改變人生,成為甜點師嗎? 你想拋開令人畏懼生厭的教科書,直接晉升專業殿堂嗎? 第一本獲得CAP甜點師證照的教戰守策和必勝攻略! 20支影片隨選隨看,甜點技法全揭祕! 從精通...more

尋茶記‧中國茶葉地理:從皇帝后妃到平民百姓都愛不釋口、宮廷劇中必不可少的關鍵綠葉,65款頂尖茗茶身世揭密! (電子書)

尋茶記‧中國茶葉地理:從皇帝后妃到平民百姓都愛不釋口、宮廷劇中必不可少的關鍵綠葉,65款頂尖茗茶身世揭密! (電子書)

有人‧有茶‧有故事 找茶‧懂茶‧泡好茶 尋找生命中的命定好茶, 走訪一生不可不去的茶鄉13處 「步步驚心」四爺愛喝的太平猴魁, 「延禧攻略」富察傅恆喜歡的安溪鐵觀音, ...more

刺蝟太太工作室作法大公開!棒棒糖造型蛋糕:63個品項×詳細步驟圖,不用高難度技巧,就能做出可愛、好吃的棒棒糖蛋糕! (電子書)

刺蝟太太工作室作法大公開!棒棒糖造型蛋糕:63個品項×詳細步驟圖,不用高難度技巧,就能做出可愛、好吃的棒棒糖蛋糕! (電子書)

360度無死角立體造型! 磅蛋糕也能化身為精巧、可愛的 柴犬、樹懶、刺蝟、仙人掌、壽司、小紅帽…… 63種造型方法+8連圓球狀無毒矽膠烤模, 一次到手,馬上實做!   ★「棒棒糖蛋糕」是什麼? 它是 c...more

百變涼菜 (電子書)

百變涼菜 (電子書)

本書介紹了各種涼菜的做法,包含:香辣拌黃瓜皮、蓑衣黃瓜、果汁白菜心、蒜香菠菜、涼拌胡蘿蔔絲、涼拌苦瓜、糯米藕、彩霞蔬菜凍、醃綠花椰菜、綠芹紅提、紅翠大拌菜、番茄洋蔥沙拉、番茄拌豆腐、皮蛋豆腐...more

方便的美味 (電子書)

方便的美味 (電子書)

本書介紹了關於泡麵的各種知識。全書分為泡麵探知篇、泡麵選購&食用篇、泡麵安全篇、泡麵營養篇、泡麵生產篇等章節。 泡麵探知篇的內容有:什麼是泡麵?泡麵是由誰發明的?泡麵種類有哪些?什麼是非...more

一定要吃的家常菜288例 (電子書)

一定要吃的家常菜288例 (電子書)

本書是一本家常菜食譜,介紹了蔬菜類、畜肉類、禽蛋類、水產類、菌豆類的涼菜、熱菜、湯煲等做法。 平衡膳食寶塔共分五層,包含我們每天應吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同,在一定程度上反映出...more

中國烹飪概論 (電子書)

中國烹飪概論 (電子書)

《中國烹飪概論》就是以研究中國烹飪文化和烹飪科學、烹飪藝術為主要?容,揭示中國飲食文明發展規律的中國烹飪學的整體概括性論述。 本書的總體思路和主要任務是以烹飪工作任務為導向,以烹飪飲食文化在...more

民間糕模 (電子書)

民間糕模 (電子書)

糕模俗稱糕印、糕板,是民間製作糕點的工具,它屬於中國民間雕刻藝術的一個品類。中國民間製作糕印、餅印已有悠久的歷史,民間藝人繼承祖輩雕刻糕印的工藝,刻意雕鏤,將生活和藝術結合為一,不僅形成了一...more

戒不掉的烘焙甜點 (電子書)

戒不掉的烘焙甜點 (電子書)

本書介紹了各種烘焙甜點的做法,包含:核桃燕麥巧克力豆餅乾、腰果餅乾、方塊腰果酥、熊貓餅乾、麋鹿餅乾、肉鬆酥餅、蔓越莓餅乾、杏仁脆餅、雙色餅乾、桃酥、酸奶葡萄乾馬芬、南瓜青菜馬芬蛋糕、抹茶蜜豆...more

茶茶的創意兒童餐 (電子書)

茶茶的創意兒童餐 (電子書)

有一天,終於當了媽媽,我微笑著迎接著這個小生命的到來,對自己說會給他無限的愛,總是希望留多一些美好在他的記憶裡…… 日子一天天過去,所有的欣喜被日復一日的家務事和看孩子的各種瑣事...more

中國食品裝飾藝術 (電子書)

中國食品裝飾藝術 (電子書)

隨著餐飲行業的飛速發展和中西餐飲文化的合璧、融合,餐飲文化與餐桌藝術越來越受到人們的關注,傳統的餐桌文化形式(如果蔬雕刻等)已遠遠不能滿足現代餐飲發展的需求,受西方餐桌文化的衝擊,新興元素(...more

孔令海盤飾圍邊設計教程─巧克力篇 (電子書)

孔令海盤飾圍邊設計教程─巧克力篇 (電子書)

盤飾圍邊也稱盤頭圍邊,是指用各種果蔬原料或其他可食用的原料,在盤子的邊緣進行的一種簡易裝飾。 盤飾圍邊大致可分為果蔬雕刻圍邊、瓜果切配圍邊、果蔬切配圍邊、鮮花圍邊、果醬圍邊、糖藝圍邊、巧克力...more

中國涼菜製作工藝 (電子書)

中國涼菜製作工藝 (電子書)

進入21世紀以來,伴隨著人民生活水平的不斷提高和人們對餐飲業需求的急劇增長,特別是在構建和諧社會的今天,中國的各級烹飪技能培訓和各地區的餐飲服務教育得到了迅猛發展。在這類教育中,各種相關烹飪專...more

中國食品雕刻藝術─器皿集 (電子書)

中國食品雕刻藝術─器皿集 (電子書)

食品雕刻作為中國餐飲業的傳統裝飾美化技法和手段,具有舉足輕重的地位。在菜餚裝飾手法不斷創新的今天,食品雕刻要保持原有的地位就需要不斷改革創新。 食品雕刻要講求更加貼近菜餚,增強食品雕刻的實用...more

日日做甜點:50種居家系甜點食譜,分享甜點好吃的祕密+不會失敗的祕訣。 (電子書)

日日做甜點:50種居家系甜點食譜,分享甜點好吃的祕密+不會失敗的祕訣。 (電子書)

~50種家常點心手帖~ 「真好吃!下次還要再做!」珍藏一輩子的甜點食譜。 MURAYOSHI MASAYUKI是日本超級受歡迎的麵包、點心達人, 這次出版的食譜,是從能夠在居家製作的經典款甜點之中, ...more

因為愛,做便當2:水瓶家的熱呼呼便當╳常溫即食便當╳輕鬆備料速簡餐 (電子書)

因為愛,做便當2:水瓶家的熱呼呼便當╳常溫即食便當╳輕鬆備料速簡餐 (電子書)

三年等待,終於看到《因為愛,做便當。》全新版。 讀者反饋:「每個步驟都感覺得到用心」 水瓶家的暖心便當╳暖胃家常料理新篇,開動! 從親送便當, 到後來因為兒子就學距離改變, ...more

紅蝦評鑑嚴選!新世界葡萄酒莊巡禮 (電子書)

紅蝦評鑑嚴選!新世界葡萄酒莊巡禮 (電子書)

義大利重量級「紅蝦評鑑」系列專書隆重登場! 開啟葡萄酒品評與視野的全新體驗! 「紅蝦評鑑」媲美法國米其林榮耀, 是義大利最具公信力、權威性的美食&葡萄酒評鑑單位。 本書由「紅蝦評鑑...more

紅蝦評鑑嚴選!義大利頂級酒莊巡禮 (電子書)

紅蝦評鑑嚴選!義大利頂級酒莊巡禮 (電子書)

義大利重量級「紅蝦評鑑」系列專書隆重登場! 開啟葡萄酒品評與視野的全新體驗! 「紅蝦評鑑」媲美法國米其林榮耀, 是義大利最具公信力、權威性的美食&葡萄酒評鑑單位。 本書由「紅蝦評鑑」帶路,嚴選1...more

不是每個甜甜圈都有洞!義大利美食諺語筆記 (電子書)

不是每個甜甜圈都有洞!義大利美食諺語筆記 (電子書)

50則溫馨生活片刻,50句滿滿人生哲理金句,50道誘人食譜 淡淡的幸福滋味,暖暖的生活日常,提煉人生百種酸甜時刻 旅義作家楊馥如最新作品,帶你以美食鑽進人心,體現生活好時光 民以食為...more

無澱粉.享健康  有機達人的減醣烘焙 (電子書)

無澱粉.享健康 有機達人的減醣烘焙 (電子書)

有機達人親自研發38款麵包×糕點×餅乾×鹹食, 零基礎也能簡單做,而且香氣、風味十足, 重新找回健康的飲食自主權,人人都能輕鬆享受健康! 你是「嗜糕點如命」的澱粉一族,舉凡麵包、蛋糕、麵條……來...more

體脂肪狂降12%的555減脂瘦身餐 (電子書)

體脂肪狂降12%的555減脂瘦身餐 (電子書)

★從泡芙人變女神!韓國人氣瘦身專家NEMO,教你吃出體脂18%的精瘦體態! ★減體脂才是真瘦!以5大類食材,滿足人體必須營養素,不僅減重也減脂肪! ★美味料理簡單做!用日常食材做變化,搭配獨...more

瘋玩鑄鐵鍋: 隨便煮煮就好吃,美味秒殺! (電子書)

瘋玩鑄鐵鍋: 隨便煮煮就好吃,美味秒殺! (電子書)

90萬網友引頸期盼! 資深玩家范家菘(SungKing)私房鉅獻,首度完整公開 鑄鐵食器第一本專業入門百科,玩家必備! 達人祕藏:選鍋、開鍋、養鍋、料理一本到位! 各家鍋款大評比,規格眉角看透透,選...more

舌尖上的古代中國 (電子書)

舌尖上的古代中國 (電子書)

讓我們一起回到五千年前的黃土中國開飯! 廣袤的原野上,長風襲地,走獸奔馳,天空一塵不染。我們就地支起一張巨大的木桌,把當時所有食材集中起來做一席盛筵;香氣撲鼻,讓你不禁食指大動.........more

萬用鍋零失敗3:80道澎湃經典的館子菜料理提案,一鍵搞定,智慧再升級!零廚藝也能做出難忘好味道 (電子書)

萬用鍋零失敗3:80道澎湃經典的館子菜料理提案,一鍵搞定,智慧再升級!零廚藝也能做出難忘好味道 (電子書)

  一鍋二道不藏私大公開! 素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來 不可思議的超簡單步驟, 手殘天兵變身星級餐廳大廚   嫌外面太油太膩,對家人飲食健康不好? 想要自己下廚又怕煮不好吃,會被大家...more

【實境圖解】小胖老師王勇程的家用烤箱手感麵包:從揉麵、發酵到整形操作,教你做出台式、日式、軟歐的零失敗50款美味麵包! (電子書)

【實境圖解】小胖老師王勇程的家用烤箱手感麵包:從揉麵、發酵到整形操作,教你做出台式、日式、軟歐的零失敗50款美味麵包! (電子書)

「穩定麵團」=「穩定品質」 以家用烤箱、桌上型攪拌機實際操作,逐一破解做麵包失敗的原因。 就算沒有高端設備,也有方法做出如麵包店一般的鬆軟美味。                                        ...more

電鍋123:小廚娘邱韻文——蒸簡單×蒸健康×蒸好味,真的只要3步驟,100道無油煙安心料理輕鬆上菜! (電子書)

電鍋123:小廚娘邱韻文——蒸簡單×蒸健康×蒸好味,真的只要3步驟,100道無油煙安心料理輕鬆上菜! (電子書)

您家中的電鍋只拿來煮飯嗎? 知道電鍋可以做出百變料理,卻不知如何下手? 害怕油煙、不想油炸,想要更健康更安心嗎? 想要輕鬆、簡單的炊煮,優雅又美味為家人料理嗎?   從零基礎到雖會...more

日日做好菜:晶華大廚的每日家常菜料理──用心做菜,情感入菜,在家煮出念念不忘的好滋味,吃與烹調都是人生享受! (電子書)

日日做好菜:晶華大廚的每日家常菜料理──用心做菜,情感入菜,在家煮出念念不忘的好滋味,吃與烹調都是人生享受! (電子書)

每一天,都是為家人做料理的好日子。 54道晶華大廚的拿手家常菜, 五星級美味x不繁複的料理方法 讓每個日常都能品嘗到幸福。 ●好料理,靠三心征服味蕾 ──用心、細心、專心 我們經常在上餐館的時...more

臺灣咖啡誌 (電子書)

臺灣咖啡誌 (電子書)

首張珍貴的臺灣咖啡地圖、第一本『臺灣咖啡歷史』尋豆書 臺灣咖啡的流浪史紀錄 首度曝光; 含括大量咖啡相關豐富史料,以及上百張咖啡歷史圖片。 特別推薦—— 胡川安(中央大學中文系助理教授,...more

經典法式廚藝:法式主廚的料理技藝 (電子書)

經典法式廚藝:法式主廚的料理技藝 (電子書)

~主廚40年功力真傳~ 7大類型、70道法式料理製作絕學, 邁向專業之路的法式廚藝教科書。 ◆◆思索成品風貌,淬鍊「驅使五感」◆◆ 在烹煮料理的過程中,你是否曾思索品嚐者的感官,調整製作的環節...more

精品咖啡不外帶: 寫給職人的咖啡手札 (電子書)

精品咖啡不外帶: 寫給職人的咖啡手札 (電子書)

●咖啡的第三波風潮:精品咖啡、手沖咖啡來了! ●咖啡職人浸淫咖啡三十年,最真誠、純粹的咖啡經無私分享 「如果我不在家,就是在咖啡館;如果不是在咖啡館,就是在往咖啡館的路上。」 ...more

紅茶的一切:紅茶迷完全圖解指南 (電子書)

紅茶的一切:紅茶迷完全圖解指南 (電子書)

健康養生的最佳茶飲, 一起進入紅茶的魅力世界,感受一杯茶帶來的優閒愉悅。 從茶樹、製茶到調配,從泡茶、品茶到茶藝, 從各式器具、味道搭配到特殊品項, 從歷史文化到產地之旅, ...more

侍茶師:160堂經典茶藝課 (電子書)

侍茶師:160堂經典茶藝課 (電子書)

~這道菜,該配什麼茶?~ PALAIS DES THÉS(茶宮殿) 創始人30年心得之作, 法國亞馬遜讀者五星至高好評! 將佐餐酒換成佐餐茶,開啟食尚新世界! 如果你曾思考…… .眼前這道菜...more

酥炸天婦羅:銀座米其林二星名店「天婦羅近藤」主廚的炸物奧義 (電子書)

酥炸天婦羅:銀座米其林二星名店「天婦羅近藤」主廚的炸物奧義 (電子書)

~僅需「平底鍋+3cm的油」,在家就能炸出絕品天婦羅~ 邁向「天婦羅職人」之路長達半世紀, 銀座米其林二星名店「天婦羅近藤」主廚.近藤文夫, 傾囊相授在家炸出頂級天婦羅的祕訣! ...more

金牌團隊不藏私的世界麵包全工法 (電子書)

金牌團隊不藏私的世界麵包全工法 (電子書)

勇奪超過50面國際賽事金牌, 率領台灣人享譽世界的台灣之光烘焙團隊, 這一次,將以經過千錘百鍊的紮實技術, 帶你從各國經典麵包學習正統工法,燃燒你的「麵包魂」! 「烘焙是...more

我家也是茶餐廳:65道超人氣港式美味輕鬆做! (電子書)

我家也是茶餐廳:65道超人氣港式美味輕鬆做! (電子書)

粵菜雙主廚聯手出擊 65道人氣港式美味輕鬆做 你家也是茶餐廳! 港式滾粥、乾炒牛河、臘味煲仔飯、鹹魚雞粒炒飯、港式煲湯 菠蘿咕咾肉、XO醬羅蔔糕、蟹黃燒賣、蟬衣腐皮卷、家鄉鹹水餃 鮮蝦腸粉、叉...more

肉品料理終極大全:10大類肉品知識百科x12種核心烹飪技法應用x風味構成要素x 175道經典肉料理、醬汁高湯食譜 (電子書)

肉品料理終極大全:10大類肉品知識百科x12種核心烹飪技法應用x風味構成要素x 175道經典肉料理、醬汁高湯食譜 (電子書)

★史上收錄最完整、圖文拆解所有肉類屠切及備料細節 ★一本能真正為你奠定肉類烹飪基礎的百科巨作! 六座「美食界的奧斯卡」詹姆斯比爾德大獎得主、金獎作家 世界頂尖廚藝學院──法國廚藝學院、紐約烹飪...more

好吃34:食設計-攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字 (電子書)

好吃34:食設計-攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字 (電子書)

視覺先行,相機先吃,已成為當代飲食的重要行為。 漂亮的擺盤、配色、餐具、佈景, 好看的照片與視覺包裝,處處吸引著我們,   食設計, 設計的是什麼?講究的是什麼?在意的又是什麼? ...more

烤箱,芝麻開門! (電子書)

烤箱,芝麻開門! (電子書)

輕食沙拉|飽足主菜|簡單麵包|誘人甜點|派對小食 零油煙!不失敗!超簡單! 29天的烘烤達人養成計畫, 只要食材丟進去神秘的箱子, 一打開,職人等級的烤箱料理就出爐了! 烤箱的功...more

氣炸鍋零失敗再升級:73道新手不敗的減脂料理,吃到健康及美味! (電子書)

氣炸鍋零失敗再升級:73道新手不敗的減脂料理,吃到健康及美味! (電子書)

喜歡吃炸物,但總擔心炸物讓孩子吸收過多油脂,不夠健康。而且在家裡起油鍋,弄得到處油煙、油垢,光清理,想到就頭痛!小家庭或單身貴族,家裡沒廚房就更傷腦筋……。  只要選對氣炸鍋,可以滿足口慾無負擔...more

0失敗甜點:大家都喜歡的經典食譜 (電子書)

0失敗甜點:大家都喜歡的經典食譜 (電子書)

~新手最感謝的全年度點心食譜~ 非常簡單,味道出眾! 只要看過這些,就再也沒有什麼可以難倒你! ◆◆接受度最高,又超級簡單的經典甜點◆◆ 老老少少都喜歡的【乳酪蛋糕】, 無法...more

口感科學:由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理) (電子書)

口感科學:由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理) (電子書)

用一本書,完整解答「食物之所以美味」的世紀之謎。 烹飪科學巨擘《食物與廚藝》哈洛德・馬基傾力推薦! ──本書探索飲食經驗中至關緊要卻常遭忽略的面向,並指引讀者瞭解食材結構和利用烹飪...more

日本太太的幸福餐桌 鹽麴‧甘麴‧味噌‧酒粕‧味醂,用天然的發酵調味烹出自家風味 (電子書)

日本太太的幸福餐桌 鹽麴‧甘麴‧味噌‧酒粕‧味醂,用天然的發酵調味烹出自家風味 (電子書)

你喜歡發酵食嗎? 生活中熟悉的鹽麴、甘麴、味噌……都能自製, 還有酒粕、味醂也都是風味極佳的調味聖品, 懂得運用還可以變化出好多好多料理, 從今天開始在自家餐桌,醞釀更溫柔深邃的美好滋味。 ...more

煮婦心機:速簡快,廚房菜鳥偽裝大廚的72捷徑 (電子書)

煮婦心機:速簡快,廚房菜鳥偽裝大廚的72捷徑 (電子書)

靈感缺乏、腦當機的煮婦救星! 菜名厲害,工序卻是簡、速、快。 料理教室不外傳之美味神配方, 芭娜娜老師厲害教,料理新手抄捷徑變大廚! 學會料理偷吃步,暴走煮婦開始自信優雅料理,老師私授不NG...more

免烤箱完美烘焙術:零失敗!73道電鍋、冰箱、平底鍋就能做的一人份甜點提案 (電子書)

免烤箱完美烘焙術:零失敗!73道電鍋、冰箱、平底鍋就能做的一人份甜點提案 (電子書)

  想吃甜點免烤箱!新手完全制霸點心指南 不再為烤箱溫度、烤不熟或烤過頭困擾 讓您獲得滿滿成就感的免烤箱療癒甜點全攻略!   打開家中的蔬果箱,原來好多蔬果都能變成可口的甜品! 電鍋...more

Herbs香草茶飲應用百科:祛寒、解暑、助消化!33種香草植物,調出180款茶飲,溫柔療癒身心 (電子書)

Herbs香草茶飲應用百科:祛寒、解暑、助消化!33種香草植物,調出180款茶飲,溫柔療癒身心 (電子書)

用33種在地適種的香草植物, 鮮採現泡,調出180種新鮮茶飲, 自然花草香,紓緩與釋放身心壓力   ◎香草植物研究家尤次雄20年的沖泡經驗與要領! ◎繼《Herbs香草百科》後的茶飲專書,台灣風土...more

世界上最簡單的香料咖哩教室:東京咖哩番長香料全攻略 (電子書)

世界上最簡單的香料咖哩教室:東京咖哩番長香料全攻略 (電子書)

 丟掉市售咖哩塊! 從調配香料開始,跟著咖哩達人煮出純正的風味咖哩吧! 這是一本教你完全掌握香料咖哩的咖哩工具書! 以基本的香料作用開始,到咖哩製作工序的解說 以6堂香料課淺顯易懂地解說 帶...more

簡單做就好吃 小烤箱餅乾烘焙課 (電子書)

簡單做就好吃 小烤箱餅乾烘焙課 (電子書)

超厲害的名店配方 軟‧脆‧硬‧酥‧鬆 美味口感學得會也做得出來 關鍵技術圖解秒學 不僅解答對食材、器材的所有疑問 簡單學!就會調製麵粉‧油脂‧糖‧水的完美配方比例 簡單做!就能做出自己愛吃又可以...more

呂昇達老師 幸福的柔軟甜點 (電子書)

呂昇達老師 幸福的柔軟甜點 (電子書)

人氣NO.1烘焙名師 親手傳授幸福滋味 踏出成為烘焙職人第一步的入門教科書! 呂昇達老師誠意獻上有如遇見天使般的美味 精心調整出最幸福感的柔軟甜點配方 馬卡龍、布雪、泡芙、可麗餅、空氣感乳酪...more

日本料理刀藝聖經:從刀具基礎知識到應用技法,70種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解 (電子書)

日本料理刀藝聖經:從刀具基礎知識到應用技法,70種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解 (電子書)

「菜刀用得漂亮,會讓整個人的動作乃至姿勢皆賞心悅目。 自平安時代起流傳至今的日式菜刀之傳統,是日出之國誘人美食的序章,更是外國專業料理人的關注中心。」──野﨑洋光 米其林星級餐廳「分とく山」總...more

低醣餐桌 常備減脂湯料理:153道能吃飽、超省時、好省錢的日常減重食譜,無壓力維持瘦身飲食 (電子書)

低醣餐桌 常備減脂湯料理:153道能吃飽、超省時、好省錢的日常減重食譜,無壓力維持瘦身飲食 (電子書)

維持減醣飲食,一定要有湯料理! 容易飽足、料理快速!最強的減醣飲食助攻食譜, 幫你輕鬆度過生酮‧低醣的適應期, 馬上進入減量、維持期! 料理新手免煩惱,簡單的(1)切、(2)煮...more

典藏葡萄酒世界地圖 (電子書)

典藏葡萄酒世界地圖 (電子書)

56個國家,92個葡萄產區,品味8000年葡萄酒歷史 112幅美麗的世界地圖集結成冊,遊走在葡萄芬芳之間, 穿梭古今,跨越陸地及海洋,獻給愛酒人與地圖控。   大部份的法國人可能對於喬治亞跟埃及比他們還要早...more

日日三餐,早‧午‧晚:葉怡蘭的20年廚事手記 (電子書)

日日三餐,早‧午‧晚:葉怡蘭的20年廚事手記 (電子書)

「在家裡頭吃,舒服多了!」 餐餐不重複,料理靈感從哪來? 飲食觀察家葉怡蘭的廚事剖心之作 600多道主餐、佐菜、小點、飲品、餐酒、烘焙、甜點 20年的料理寫/做終極實踐,盡在此書! ...more

廿四分之一挑食.節氣食材手札 (電子書)

廿四分之一挑食.節氣食材手札 (電子書)

獻給你的生活美學節氣手札 用詩來書寫用畫來頌揚 你挑食嗎? 怎能不挑食?! 依著節令、順著風土,跟著老祖宗的智慧 挑良莠、挑產地、挑時間、挑人情、挑溫暖… 廿四分之一挑食 預留給你空間 ...more

法國主廚40道鑄鐵鍋料理 (電子書)

法國主廚40道鑄鐵鍋料理 (電子書)

只要簡單幾步驟,一鍋到底,享受美味好時光! 從充滿巴西風味的椰奶鯛魚,到印度王公的甜點荳蔻布丁, 跟著法國主廚的鑄鐵鍋食譜,就能煮出異國風味的頂級饗宴! ? 鑄鐵鍋耐高溫,導熱功...more

一碗搞定!增肌減脂健身餐:人氣健身女孩May的50道高蛋白、高纖料理,餐餐簡單、美味、吃得飽還能瘦 (電子書)

一碗搞定!增肌減脂健身餐:人氣健身女孩May的50道高蛋白、高纖料理,餐餐簡單、美味、吃得飽還能瘦 (電子書)

★健身紅人May首度出擊,上萬粉絲驚呼:「原來可以身材好,吃得更好!」 ★首創「一碗料理(Mayfitbowl)」,每碗都有滿滿蛋白質、醣類和優質脂質! ★李婉萍營養師專業審訂,幫你精算熱量、營養...more

自炊食代の愛女便當 (電子書)

自炊食代の愛女便當 (電子書)

免蒸免微波一樣好吃!新手的帶便當入門書! 80%常備菜+20%前晚準備 = 神速便當! 讓便當成為愛與創意的代名詞! ★37種關鍵美味主菜+98種五色配菜+20種四季節令便當示範,不僅好吃,還賞心悅...more

史上最完整保存食活用圖鑑:日晒、鹽漬、糖漬、油封、風乾的食材調理,經過時間淬煉,變化出100種二次美味的保存食品! (電子書)

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「冰箱剩下的菜,好麻煩喔!」 要如何延長食物的賞味期,又保留美味呢? 史上最完整保存食圖鑑, 收錄100種日常保存食品, 教你活用食物保存法, 即使做成保存食,營養也不流失!...more

自助餐鬥陣粗飽趣:外食族必備飲食指南 (電子書)

自助餐鬥陣粗飽趣:外食族必備飲食指南 (電子書)

◆ 午餐開伙,共體時艱 ◆ ◆ 街頭巷尾,深入民間 ◆ 熱湯或冷飲,供客隨意取,紅橙黃綠紫,均衡益臟脾 薄利無優惠,選菜有妙招,大餐偶為之,荷包要看牢 實吃裝潢少,幫您省開銷,就怕...more

便當採訪記 打開吉本芭娜娜、菊池亞希子等好友便當,我的旬味手帖與便當二三事 (電子書)

便當採訪記 打開吉本芭娜娜、菊池亞希子等好友便當,我的旬味手帖與便當二三事 (電子書)

為了讓女兒每天中午享用媽媽的愛心,伊藤正子展開一場超過十年的便當馬拉松, 本書收錄她每天絞盡腦汁為女兒變化的創意菜色,還有許多旅行中遇上的美味便當、四處尋找好用的便當道具, 也囊括吉本芭娜娜...more

大人的釀醋學:醋的純釀、浸泡與日常 (電子書)

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釀完酒後,下一步,讓我們來釀醋。 食醋發酵,在古代最早是釀酒受細菌污染的結果,即所謂「酒酸變醋」。 因此醋酸發酵的歷史幾乎與釀酒一樣悠久,可以追溯至一萬年前。 一般釀醋常以水果或米為原料...more

低醣餐桌 減脂快瘦雞肉料理:57道常備菜、便當菜、省時料理,美味不重複,不撞菜的減重食譜 (電子書)

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不只是美味多變的雞胸肉食譜, 也是不復胖的最強減醣料理! ★生酮飲食專家齋藤糧三醫師專文分享★ ★特別收錄─雞肉料理名店烹調秘訣★ 用「低熱量+高蛋白」的雞胸肉當作減醣主食,減脂...more

低醣餐桌 花椰菜飯瘦身料理:瘦身+減脂的美味食材,63道套餐x便當菜x快速料理,快速上桌的減醣飲食 (電子書)

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「花椰菜飯」含醣量是白飯的1/16,卡洛里是白飯的1/6 真人實證2.5個月減下7.1公斤,體脂減下3.9% 低醣飲食讓你不挨餓也可以順利減肥 ★瘦身、美肌、解便祕、消水腫,統統有效★   【真...more

罐罐蛋糕:1步驟,攪拌均勻就OK!新手也能大成功的33道行動甜點! (電子書)

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由法國知名甜點出版社 Marabout 所推出的「罐罐蛋糕(CAKE BOCAL」。 集趣味與美味於一身的罐裝甜點最新玩法! 不需要找尋各種甜點素材! 也不必牢記繁雜的製作步驟。只要將最基本的原料通...more

成為咖啡生活家:選豆、烘豆、沖煮、美味咖啡之終極解析 (電子書)

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~由一杯咖啡延伸出無限寬廣的世界~ 從「咖啡豆」➡「咖啡」;從「單品咖啡」➡「綜合咖啡」的完整介紹。 戀上咖啡的第一本書! ★咖啡達人,我有問題! .Q.1 巴西、摩卡、藍山……這些咖啡品牌實在好難懂!...more

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