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茶湯是茶道的靈魂,這是一本成為茶道藝術家的最佳指南! 讓愛茶的泡茶者轉化成泡茶師,再進階成為茶道藝術家, 透過「愛茶、懂茶、會泡茶、會喝茶」,發掘茶迷人的色香味性! 《茶湯作品欣賞會》呈現茶道...more
日本年度食譜大賞得主 Amazon網路評價4.6顆星★、近3,000則好評, 著作累銷150萬冊、Youtube頻道總觀看次數衝破15億! 自帶喜感、魅力難以定義的超人氣料理家Ryuji, 集結常見「基本菜色」,大膽使出無...more
京都人流傳一句話:『京都的早晨,從Inoda Coffee的咖啡香開始。』 開業至今80年,是什麼樣的魅力和堅持, 讓原本的10坪小店,成為在地人都引以為豪的名店。 ★從京都最具代表性的老咖啡店,一窺傳奇職人...more
★ 減肥不是減重而是減脂,增肌是健康減脂的捷徑! \\為什麼// 瘋狂運動仍然瘦不下來? 瘦下來很快又反彈? 不吃不喝依然長肉? 因為沒吃對! 飲食不均衡,導致身體成分...more
最具公信力的新生代美食家,寫給食客們的小百科與覓食指南,一本在手,輕鬆掌握世界餐廳的潮流與經典 *火紅部落格「美食家的自學之路」格主Liz代表作 *特別篩選數十間台北私房餐廳口袋名單 *介紹米其林及...more
本套書組合:《京都喫茶記事》+《日本純喫茶物語》(兩冊) 《京都喫茶記事》 擁有千年歷史的京都,其實還是座故事特別多的咖啡城市。 咖啡迷跟京都迷必定要珍藏的京都咖啡發展...more
光是懂得食物的成分與烹飪的科學, 對於「滋味」,你只懂了一半! 普立茲獎、國際專業烹飪協會大獎得主約翰‧麥奎德力作 李家維/葉怡蘭/莊祖宜/陳淑華推薦 ***** 備受尊崇的食品科學家哈...more
法國酒莊口耳相傳之書 認識葡萄酒,最有趣的方式 ●法國熱銷10萬冊,四度改版,好評不斷● 揭露連法國人都驚訝的葡萄酒知識 生動易懂的漫畫,簡潔清晰地梳理葡萄酒的身世之謎! 從波爾多革命、美國加州到新...more
堪稱自製麵包的不敗聖經、烘焙新手的最佳入門書 適合新手的免揉麵包,無需廚師機、無需費力手揉出膜, 簡單做法一次就成功,蓬鬆又柔軟、成功率高。 真的在家就能做出和麵包店一樣好吃的免揉麵包,真...more
寶島遶境,節氣出杯! ~~最有台灣味的咖啡創意調飲指南~~ 當咖啡與在地食材完美融合 喝下的那一口不僅是咖啡香,更是絕妙風土! 咖啡具有多元味譜,在Cofetail(咖啡調飲)的新概念下,咖啡也...more
★ 橫跨1506公里,用對家鄉的思念,在臺灣煮出最道地的韓食 ★ 在臺韓國主婦金太太,教你把美味輕鬆端上桌 ★ 令人欲罷不能的韓式料理,新手也完全沒問題 ★ 81道好滋味,熱食、冷盤、甜辣、...more
\ 日本料理食譜大賞.四次得主 / 顛覆下酒菜不只是料理,更是一種娛樂! 透過香氣、口感、鹹味、鮮味、溫度、刺激, 157道靈魂下酒菜食譜和烹飪知識, 提供味蕾新享受,初次嘗試的人也能輕鬆製作! 豐...more
涼拌、清炒、燉煮、醃漬,怎麼煮都好吃! 日本料理研究家的「私房百搭醬料」, 只要將食材淋一淋、拌一拌, 好吃度立即升級!不用很會煮,也能輕鬆端出一桌菜 「珈常日々雜話曆」料理分享家 Roka、...more
經典泰料理×特色菜餚,異國口味新選擇! 辛香料×醬料×咖哩醬,入菜、調味技法大公開, 開胃菜、主菜、甜點、獨創料理,帶你一嘗誘人泰滋味, 超詳細步驟說明×動態影片QRcode,讓新手也能...more
甜點×糖果配方零藏私,新手入門必備BOOK! 配方×操作步驟全圖解,帶你步步操作零失敗, 溫度X操作TIPS全揭露,讓你輕鬆駕馭製作技巧, 送禮X自吃兩相宜,快來打造出你的手作甜點日常, 感受手作的療心...more
「雷爵宏眼中的葡萄酒世界,及其生產領域中最美好純淨的部分 都在本書中一一接受頌讚。」── TLS泰晤士報文學副刊 引領全球自然酒運動的葡萄酒大師伊莎貝爾・雷爵宏 親選超過140款你不能錯過的自然...more
★ 名廚 傑米‧奧利佛、奈潔拉 推薦!★ ★ 破130萬追蹤、亞馬遜暢銷 TOP 1 ★ ★ 全亞洲首發‧ 繁體中文版★ 英國 Channel 5《A Taste of the Country》節目 田園天菜主廚 朱利葉斯‧羅伯茨首作 來自大...more
★《酥菠蘿》抗汙磨砂新裝版★ 與你一同在廚房,領會日日常在的幸福滋味, 在生活中,加點甜,加點愛。 年度百大暢銷飲食作家「奧地利寶盒」的烘焙筆記! ──30款以「德式酥菠蘿」製作的美味糕點。 只要粉、...more
淬錬一世紀的傳奇故事 品飲從傳承到創新、邁向下一個世代的風味 日本威士忌愛好者必須擁有的關鍵指南 1918年,第一次世界大戰如火如荼之際,「日本威士忌之父」竹鶴政孝踏上太平洋航線,前...more
▎華文世界第一本集香檳區大成之著作 超過一百間,當代最具影響力的香檳生產者介紹 葡萄酒學者協會香檳大師課程(Wine Scholar Guild Champagne Master-Level Program)的認證講師 —— 潘大鈞(David Pan)...more
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法式料理+日式媽媽=療癒系餐桌風景! 預約不到的傳說中家政婦,不私藏61道法式家常菜 兼具營養.美味.超簡單的主廚級菜單 「工作、育兒,追逐時間的每一天,簡單處理食材,還能利用燉...more
視覺的享樂變成盤中的饗宴 28部戲劇╳60道美味料理 經典、人氣全收錄 今天也太熱了,晩上就和《昨日美食》的西島秀俊一樣吃那道冷素麵吧。 下酒菜就端出《深夜食堂》的唐揚雞翅、《秋刀魚之味》的...more
日本累計銷售40萬冊! 日本常備菜教主創新發想,最適合便當的料理保存法! 快速 ╳ 多變化 ╳ 無壓力=小份量組合「日日速配冷便當」! 事先小份量分裝冷凍的菜餚,10分鐘就能將便當速配完成,天天吃得...more
「紅色」真的補血嗎?食物=藥?「媽媽」的味道…… (怎麼不是爸爸啦!) ★從燉鍋到書桌!當代女性專屬的飲食筆記★ 傳授當代女性藥食祕法、廚房人類學,一本兼顧美味與健康...more
⟣✤⟣全球數百萬追求健康養生的人都在吃的Vegan(維根)全植物蔬食⟣✤⟣ 繼廣受好評、迴響不斷的《發現粗食好味道》續作, 再次精選118道「穀物蔬食」樂活料理&分享大地養生法 ☞蔬食手藝超讚的中日...more
不知道怎麼吃,才能補充身體所需的營養素? 第一本! 素食營養師與蔬食主廚一同精心規劃 教你用一日三餐 補充諸如鈣、鐵、B12、優質脂肪酸及蛋白質等 「特定」營養素的全植物蔬食料理 只要按...more
\\\專為忙碌的你設計的最強救世主食譜/// IG追蹤數超過36萬人的超人氣營養師, 眾所期盼的第一本料理食譜。 不必開火,就能輕鬆完成的202道料理! 微波爐料理的三大優點: ...more
世界甜點冠軍X台灣唯一餐飲專校, 聯合推出超人氣「餅乾專門課」! 集結甜點店、網路接單、烘焙課程的60款熱賣餅乾, 帶你從口味、口感、造型逐一解構職人配方, 掌握美味的關鍵祕密,從基礎走入專業...more
好吃好喝不失禮,看圖秒懂日本酒場的眉角。 重點中日文對照,點菜不用拔頭髮。 30年酒場打滾經驗全部傳授,獻給酒徒的庶民酒場文化絕佳指南。 ◎到居酒屋一坐下來為什麼要先點杯啤酒? ◎居酒屋菜...more
品嘗精緻華美的法式甜點, 經歷世上最錯綜複雜的內涵與美味衝擊。 一顆精緻完美的蛋糕,為我們帶來歡喜、滿足、撫慰與療癒,勝過千言萬語。而穩坐甜點霸主地位的法式甜點,除了擁有悠長的歷史與文化...more
這個季節,吃什麼最對味? 「台灣文化偵探」曹銘宗的首部飲食札記,帶你深入台灣多樣的在地美食。 ◎ 破萬暢銷作《蚵仔煎的身世》、《吃的台灣史》作者的私房美食指南 ◎ 臉書超過30,000粉絲每天關心的三餐...more
唯一一本全彩收錄 伊麗莎白.大衛最經典的料理食譜書 ★二十世紀最具影響力的飲食文學作家 ★與茱莉亞.柴爾德齊名.掀起英國料理革命, ★根據食材完整收錄伊麗莎白.大衛160道經典料理食譜! 英國的「料...more
「高蛋白‧低碳‧低卡」的健康飲食新風潮! 比傳統優格的口感更綿密、營養更豐富, Chez Famiwy飲食宅記、手作料理人蘇菲、維多利亞的廚房,齊力大推! 結合「多種風味組合」+「吃不膩料理變化」的自製...more
YouTube頻道-『Célia葡萄酒之旅』首部著作,用最生活的語彙領你認識葡萄酒 酒莊裡的台灣女兒尋酒十年,時光淬鍊為十萬字心意,是寫給愛酒者的沙發讀物! 跟著遊牧尋酒師踏上產區之旅,從風土、釀酒到酒...more
18萬YouTube粉絲感人推薦 \ 跟著野菜鹿鹿一起好好吃飯! / 30道創意蔬食復刻料理, 獻給陪伴鹿比和小野一路成長, 同樣熱愛這塊土地的你們! 白菜滷、漢堡排、客家小炒、青醬燉飯、納豆拌酪...more
黃崇仁 力晶科技創辦人兼執行長、詹宏志 PChome Online網路家庭國際資訊公司董事長、陳藹玲 富邦文教基金會執行董事、顏瓊姿 餐飲界經營女王∕老爺酒店∕互助營造董事、何戎 資深媒體人一致推薦 以...more
高蛋白質含量、省錢又美味,銅板價也能做出30g+蛋白質套餐 蛋白質是身體的必須營養素和能量來源, 每天每公斤體重需要攝取 1.0~1.5 公克蛋白質。 然而肉類、魚類等蛋白質食材費用往往偏高,餐餐喝高蛋...more
甜點不只療癒人心,為人們帶來幸福, 你所吃下的每一口,都是其來有自—— 114幅珍貴畫作、經典海報廣告, 還原歷史現場,解密街坊傳說, 來一匙世界甜點史,赴一場飄香百年的文化盛宴。 人類出於對美味的...more
★第一本日本威士忌專書百年完整增訂版,2017到2023年新增超過20間蒸餾所一次補足 ★繁體中文版獨家收錄「小諸蒸餾所」實地採訪介紹 ★最新最全40+蒸餾所介紹:三得利、尼卡、余市、白州、信州Ma...more
❝ 打開「新世界」的大門,遍覽葡萄牙青酒、西班牙田帕尼優、澳洲希哈等各國美酒⋯⋯起司、肉腸、燉飯、餃子,眾多無所不能的餐酒搭配心法,手把手交給你! ❞ 🍷葡萄酒業菜鳥的教育訓練實境筆記 🍷...more
剖析牛、豬、雞、絞肉等常用肉類部位與調味方式, 搭配煎、烤、炸、燉、蒸、滷,帶出肉質的鮮嫩香。 專業肉舖職人親授59道私房好菜,讓你懂吃又懂煮! 一口咬下肉汁四溢的鮮嫩牛排、炸得外酥內軟的金...more
──這不是簡單的飲食書,而是熟悉的味道傳達文化與土地的連結── 阿公阿嬤煮的最好吃, 手把手教你烹調健康家鄉味, 從家常菜到節慶佳餚,每道食譜附有趣典故和營養價值, 品嚐代代相傳的好滋味,同時照護全...more
日本料理研究家KAZU X 減醣專業營養師廖欣儀 聯手合作 為你打造一輩子受用的減醣瘦身計畫! 幫你精算醣量、脂肪、熱量, 教你用看的就能掌握分量 還有食材替換撇步、美味低熱量的萬用醬汁 原來...more
activity系列|烹飪專屬美味,動手創造樂趣,感受身體狀態,開啟健康世界。 \\打破你對於蔬食的想像,純素料理也能有多種變化// 週休二日,用清爽的蔬食早午餐,開啟美好的一天! ...more
烹飪不是玄學,是科學—— 掌握原理,打通觀念,確實闢謠,在家裡也能吃道地日本和食! 一本從家庭主婦角度出發的正統「和食烹飪理論」書籍! 一本喚起做菜渴望、激發你做得更好、更順手的食譜書! ...more
從庶民到貴族、皇帝都愛喝的黃金甘露,手搖盛世愛茶人必追經典! 所有茶葉的蛛絲馬跡,都在這本書裡匯聚成章! 開創茶書寫作的「全球觀」和「編年史」! 一窺百年前臺灣茶的風味如何推廣到全世界 茶葉的...more
✦日本知名料理研究家若山曜子為「烘焙新手」特別企劃新作✦ 只要一個「瑪芬蛋糕烤模」 就能做出各種美味小點心 瑪芬蛋糕、各式塔或鹹派、瑪德蓮、費南雪、戚風蛋糕、起司蛋糕、麵包 一人份的可愛小點,在家...more
為你推薦,你可能也會喜歡⋯⋯ 50種風味×300種酒精飲料×39款經典酒譜 ┤革命性品酒指南├ 第一本運用{演算法}推薦新口味的科學導引 ——英國食品作家協會(GFW)飲品類.年度最佳著作獎決選—— ——英國《君子雜...more
品味生活,美食與生活的融合 對美食文化的熱愛與熱烈追求 用餐之道,吃飯的藝術 感受食材美妙與各式各樣烹飪技巧 探索美食的多樣性與創新見解 【飲食哲學的探索】 本書以金庸所作的序為...more
苦中作樂食中趣 餐桌上的鄉愁食光,三十八道菜譜的生活美味 每天生活在憂心忡忡遑遑不可終日中。 用「食」作避風港給自己舒壓,用「食」為全家加油、添暖。 只為更好地活著。冬天已經到來,...more
由古代飲食習俗至現代飲食文化 從宮廷御宴到民間小吃,再從地方菜系到民族飲食 以細膩筆觸和豐富知識,為讀者呈現一幅繽紛多彩的食文化畫卷 食物承載著人類的情感與記憶,是連接過去和未...more
☆ 李桐豪、焦元溥、蔡珠兒 美味推薦 ☆ 探訪世界各地的中國菜,邁向令人大開眼界、豐富心靈的旅程。 ☆《紐約時報書評》編輯選書, 《時人》雜誌、《紐約郵報》最佳新書, ...more
\巴逗腰?快快煮起來!/ *** LINE貼圖人氣插畫家大頭兒,簡單又療癒手繪料理書。 夫妻聯手反覆試驗,料理小白也能輕鬆煮! 這等美味不吃合理嗎?! *** 每道都是頭兒家餐桌上的定番款,絕對...more
禮儀和究極的品味全是科學︰ ●為什麼麵包盤一定在左邊,水和酒杯在右邊? ●為什麼切牛排要從左下角開始切? ●為什麼雙手腕靠桌邊,坐姿就會美? ●拿刀時力道應該放在指尖上? ●盤...more
──眾多醫生、營養師&專家讚嘆推薦── 年過40的二寶媽,每天211餐盤,餐餐吃飽飽,體脂只有17%! 翻轉沉重人生,激勵上萬網友的真實故事! 年輕時,再怎麼大吃亂吃,餓一下就瘦了。 為了追求極致瘦,各...more
輕蛋糕5大類,製作疑問Q&A詳細解答! 收錄大家最想學會的- 全蛋、分蛋、天使、無SP蛋糕以及乳酪/果凍/慕思…等蛋糕 給家人與自己最安心健康的美食! 6種蛋糕種類詳細影音教學:全蛋蛋糕、分蛋蛋糕...more
◆ Cookies +Biscuits:什麼是Cookies?什麼是Biscuits?餅乾的基本素材、餅乾常見的添加物? ◆ 麵糊類:巧克力餅乾、核桃酥、迷你水果派、熊貓餅乾、布朗尼、豆豆酥…等 ◆ 乳沫類:綿綿派、小牛粒、杏...more
自然飲食大實踐! 一天一杯,現榨現喝,連渣一起喝。 「一日五蔬果」——100公克蔬果5份,3份青菜、2份水果,可增加膳食纖維攝取、幫助腸胃蠕動、增強免疫力、預防感冒、促進血液循環、改善體...more
冷凍食品也可以美味又營養! 善用6種冷凍&6種解凍技巧,延長330種食材新鮮度 33道「冷凍調理包」,快速上菜就是這麼輕鬆! 健康意識抬頭,許多人會選擇居家料理,但經常因為食材無法在期限...more
天然手作麵包詳細影音教學:基本土司麵團-白土司、甜麵包類-菠蘿麵包、壓麵機麵包類-金牛角、歐式麵包類-脆殼小餐包、澱粉麵包類-樹薯麵包…以及基本發酵判斷、翻麵、整形-橄欖形、辮子形…等基...more
11種麵團,變化101道百吃不厭的發酵麵食! 收錄大家最想學會的-包子饅頭燒餅類零失敗配方 給家人與自己最安心健康的美食! 「天然手作」完全沒有合成添加物=健康美味又安心 包子饅頭燒餅…這...more
你是不是認真計算熱量、小心控制食量,卻依然瘦不下來? 這是因為你忽略了每天都會吃下肚的「調味料」! 日本保健師研發,換調味料就能瘦的飲食法 親身實證一年減掉12 KG,每年幫助近400...more
五榖雜糧,不是芝麻綠豆小事,而是身體與土地的美味進行式! 當我們每天都能以飲食照顧自己, 這種粗食的滋味~身體最懂! 今天,好好吃飯了嗎? 台灣九成多的黃豆都是靠進口,面對著基改...more
台灣第一本松露料理專書 你知道松露有分白松露跟黑松露嗎? 為什麼松露是饕客喜愛的高級食材? 松露該怎麼挑?市面上的松露油能買嗎? 松露又和什麼食材最搭? 松露氣場強大、難以捉模,偏...more
\破萬人熱推!韓國最大網路書店Yes24滿分好評/ 在家喝或營業用都適合, 愛上早餐 ilisaliu真摯推薦的「手調飲品入門課」! ──韓國咖啡廳推手的超人氣飲料顧問, 帶你用水果、香草等天然食材,自己做...more
\世界味蕾之旅,一鍋到底料理點心的魔法/ \掌握快速技巧、關鍵步驟圖提醒,零廚藝也能輕鬆下廚/ 學會高湯醬料、基本刀工、食材前處理與自製調理包, 做出一人享用、全家人吃、宴客皆歡的美食! ...more
★暢銷科普作家、英國知名物理學家吉姆.艾爾—卡利里(Jim Al-Khalili)激賞推薦! ★PopularScience.co.uk 按讚推薦! 為什麼食物這樣烹調才會好吃? 為什麼用錯鍋具就造成一場災難...more
調醬界最佳百科 超簡單美味指南 「一醬到底」就能做好 早餐、午餐、晚餐、宵夜、點心… 今天想吃什麼?全都做得出來! 給料理小白、新手人妻&煮夫、變不出新花樣的老媽, 餐桌上吃不膩的最強祕技,就...more
我始終相信美食是一種獨特的方式, 可以將人們聚集在一起,營造難忘回憶。 廚之一道,博大精深,唯有時刻用心,將每道食材認真對待,做最完美的呈現才有機會在這個行業嶄露頭角。撰寫這本書的初...more
給酒鬼與貪吃鬼的美味小書, 讓酒+下酒菜,伴你度過歡樂(或悲傷)的時刻。 集結56國/地區・100道國民下酒菜, 以及讓下酒菜更加美味的基礎常識。 早在遠古時代,酒就被發明了,經推測酒在西...more
★ Pop-up store 創下3天銷售8000份熱狗的紀錄,至今無人能敵! ★ 7種肉腸、麵包、配料,變化56款經典+原創熱狗 ★ 美國熱狗地圖-重現美國知名店家Ripper、Gene&Jude’s、Maxwell street polish...more
mojocoffee創辦兼主理人.陳俞嘉Scott Pasuya首部巨作! 尋豆 × 採購 × 杯測 × 經營 × 共好, 原汁原味的素人創業,外媒評鑑的最佳咖啡! ◎全臺知名咖啡行腳人陳俞嘉Scott Pasuya首部巨作。 ◎紅...more
\ 英國一家從札幌吃到沖繩,深度探訪日本100天 // 透過飲食體驗日本文化,感受大和民族的極致追求! ★從高檔料理到街邊美食,深入日本廚藝殿堂 ★被改編成日本動畫電視連續劇《英国一家...more
裸食,不只是裸食, 更是一種生活態度, 不僅回歸最初的飲膳本質, 更啟迪了動人生活美學的具體實踐。 睽違十年的裸食續篇,絮談日常裡的殷切實踐 無論此地他方,打造理想生活的主權...more
★ 韓國最大網路書店yes24,滿分評價 ★ ★ 巧兒灶咖Ciao! Kitchen、Jane的歡樂廚房,驚豔推薦 ★ ── 韓國超人氣工作室的獨家派塔配方 ── 從迷你布丁塔、千層小點心到大尺寸餡派, 在家做出專賣店等級的鹹...more
「東京咖哩番長」水野仁輔咖哩系列食譜書,在日累計狂銷19萬冊! 全新收錄32篇終極香料咖哩食譜,在家也能沉醉在濃郁的異國咖哩香氣中! 難道,做咖哩只能用咖哩塊? 不妨試試「香料咖哩」! ★什...more
用大量蔬果取代奶油與麵粉, 你一定會喜歡這種減少熱量、不減少美味的好點子! 不再擔心熱量過高、糖份爆表 這本維根烘焙超完美! 你會在這本書裡「吃」到大受法國及歐洲人歡迎的:「低糖無奶油」櫛...more
酵母的品種、麵粉的品質、手揉的技巧 這些都是麵包「好不好吃」的關鍵 理解基本概念,做麵包更好吃、更容易上手 想讓早餐桌上更有變化、上過烘焙課卻還是不大有把握, 或只是想自學烤麵包,有沒...more
探索茶的起源與歷史,一窺茶葉的奧祕與多樣性 從西湖龍井到六安瓜片,每一種茶都有其獨特的韻味,讓人心曠神怡,陶醉其中 觀茶色、聞茶香、品茶味、悟茶韻,在品茶過程中找到身心靈的愉悅與寧靜 茶道哲學...more
你是不是還在減肥換方法、換方法再減肥! 減肥不是這個不能吃、那個也不能吃, 吃對食物這個能吃、那個也能吃! 羅馬不是一天造成的,慢慢瘦才是快 一本可以讓你瘦身減脂不卡關的減重書 擺脫「少吃、節...more
****八萬粉絲日夜密切關注:我也想移住「嘉義」!**** 一本用八年、八千多頓飯的交陪, 開啟把嘉義變家鄉的美味新人生故事。 真心喜歡住、且在此生活工作, 那才是家的所在。 大部分人生活...more
Instagram超過7萬人追蹤! 甜點架式、某某法式甜點,雙主廚力推! 紅遍韓國、香港、泰國、星馬的鮮奶油蛋糕名師, 首度公開38款親自設計的「夢幻韓系蛋糕」, 分層拆解鮮奶油夾層、抹面、擠花的製作祕...more
人生太短,不能吃不好。懂吃,才能享受生活。從土壤一路講究進廚房,義大利飲食專家Eataly所有知識精華。 義大利人絕不餓肚子,也絕不讓家人朋友餓肚子。Eataly是一家全球連鎖食品商場,以結合菜市場與...more
★手作甜點新滋味,低糖不油膩,好吃不發胖! ★無麩質,小麥過敏者也能安心食用 ★素食可 傳統上烘焙點心會使用麵粉製作,但近年出於避免過敏、追求健康等考量,無麵粉點心也開始謂為...more
●「美食家的自學之路」、「Taster 美食加」創辦人 Liz高琹雯,暌違近五年最新力作。 ●中文世界第一本探討美食家與美食評論的專書。 ●美食家是誰?美食家該怎麼當?美食評論怎麼寫?透過美食家...more
本書是一部深入解讀古人飲食生活的圖書,以生動有趣的文字介紹了中國“吃文化”的發展、歷史淵源、獨有風味的名吃等,折射出各個不同歷史時期、各個地域的社會生活形態與時代風貌。圖書從古人飲...more
《瀋陽民間美食地理》以民間美食者的視角,遴選瀋陽飲食文化中的“亮點”,將城市的前世今生、人文內涵與美食融匯在一起,挖掘食物的故事。以時尚、現代的視角,寫意地展現瀋陽這座城市的美食及...more
IG、Twitter人氣創作者.莫內廚房 週末開飯啦! 身為竹科工程師,將國外出差所嘗到的美食,集結食譜成冊, 在台灣也能煮出美味異國料理! ※ 特點1: 食譜重新演繹,台灣人也能煮出道地的世界美食 ※ ...more
「宴客之道,將飲食融入人們的生活中,讓每一次聚會都充滿溫馨和美味」。這正是我們編寫本書的初衷。無論是家庭聚會還是慶祝活動,美食是凝聚情感的重要元素。正因如此,我們決定推出這本《家常宴客菜的精...more
《中西麵點的精妙之道:製作工藝和常用技法》是一本全面介紹中西麵點製作的專業指南。本書涵蓋了中式麵點和西式麵點的製作工藝、常用原料、成形技法、調製方法、工具設備以及其他重要工藝介紹。 在中式麵...more
《湯煲新傳:全面瞭解烹飪基礎知識》是一本全面介紹烹飪基礎知識的書籍。這本書共有兩個部分:「煲湯」和「燉湯」。在「煲湯」部分,涵蓋了禽蛋類、蔬果類、水產類和畜肉類等各種風味豐富的湯品。 在「煲...more
《創新烹飪:舞動食材的創意香爆》是一本引人入勝的烹飪書籍,旨在讓讀者發掘創新的烹飪技巧,將食材的美味完美展現。本書分為十個部分:爆炒、煸炒、干炒、滑炒、煎炒、清炒、軟炒、生炒、熟炒、抓炒,每...more
《家常涼菜新拼圖:鮮美拌菜百變口感》是一本集合了各種拌菜食譜的書籍。無論是熱天或者喜愛涼菜的人,這本書都能滿足你對美味拌菜的渴望。 書中的內容分為多個部分。首先,是拌菜集錦,這是一個專門介紹...more
《五色豐盛:家庭健康烹飪》是一本集合了各種蔬菜、食用菌、禽蛋豆製品、豬牛羊肉以及魚蝦蟹貝的豐富食譜的圖書。這本書結合了美味和營養,旨在幫助家庭以健康的方式烹飪食物,為整個家庭的健康打造五彩斑...more
《家常菜譜:用心製作的家常料理》是一本完美的家庭烹飪指南,包含了各式各樣的豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等禽蛋類食材的創意家常菜譜。這本書總共分為兩個部分,每一道菜都有詳細的製作步驟和口味調配,讓您...more
《清粥小菜:綠色健康的輕盈滋補》是一本專注於健康飲食的圖書。它包含豐富的營養米粥和清新爽口的涼拌菜的製作方法,為讀者提供了多種綠色健康的輕盈滋補的選擇。 在本書中,你將瞭解到關於粥的點點滴滴...more
《煎炒烹炸家常菜:家庭廚房必備,經典美味全攻略》是一本集合了各式各樣家常菜的經典美味食譜的書籍。這本書分為五個部分,包括「醃拌菜」、「鹵醬菜」、「溜炒菜」、「蒸煮菜」和「煎炸菜」。每一部分都...more
《禽蛋豆製品之饗宴:創意豐富的料理集》是一本豐富多彩的食譜集,內容涵蓋了各種禽類、蛋類和豆製品的精彩料理。這本書包含了六個部分的菜單,讓您盡情品味各種美食。 第一部分是關於雞肉的菜單,您可以...more