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蔬食烘焙:全植物性食材也能做馬芬、蛋糕和麵包,再也不擔心過敏、皮膚炎和肥胖問題 (電子書)

蔬食烘焙:全植物性食材也能做馬芬、蛋糕和麵包,再也不擔心過敏、皮膚炎和肥胖問題 (電子書)

最符合健康樂活潮流的烘焙食譜! 大口享用過去喜歡但不敢吃的餅乾麵包!   不使用可能造成過敏疾病的牛奶、奶油、雞蛋等動物性材料,還有辦法做出美味的烘焙成品嗎?答案是百分百OK的!  ...more

叛逆的葡萄:踏上珍稀葡萄酒旅程 (電子書)

叛逆的葡萄:踏上珍稀葡萄酒旅程 (電子書)

稀有葡萄品種的新浪潮 《紐約時報》年度最佳葡萄酒書專書   被葡萄酒教父羅伯‧派克稱之為「天殺的葡萄」!(Godforsaken Grapes) 稀有的、原生的、即將滅絕、自然的、有機的葡萄品種 這是一本葡萄...more

極廢食堂:人生無力,更要填飽肚子!65道筋疲力盡時必備超簡單食譜 (電子書)

極廢食堂:人生無力,更要填飽肚子!65道筋疲力盡時必備超簡單食譜 (電子書)

今天也辛苦了!你現在的體力(HP)剩多少?   點閱率300萬次↑日本Web食譜研究家精選65道—— ★★★廢系療癒極簡食譜!體力剩5%也能煮★★★   市面上食譜書何其多,為何需要這一本? 累趴倒地的時...more

【增肌.減脂.高蛋白】MEAL PREP備餐便當:營養師研發, 500卡健身瘦身便當 (電子書)

【增肌.減脂.高蛋白】MEAL PREP備餐便當:營養師研發, 500卡健身瘦身便當 (電子書)

增肌.減脂.健身,從適當的飲食下手 風靡歐美健身圈的「MEAL PREP備餐便當」 設計菜單、計算營養、提前準備 三步驟化繁為簡,一次做好四便當   ◎ 什麼是MEAL PREP備餐便當? 「MEAL PREP」...more

餐桌上的中式香料百科:從飲食軼事到色香味用,厚實料理深度的香料風味事典 (電子書)

餐桌上的中式香料百科:從飲食軼事到色香味用,厚實料理深度的香料風味事典 (電子書)

詳解中式香料的第一本全風味事典!   不只是圖鑑,還有更多香料的色香味與飲食軼事, 跟著說香人的角度,深入理解中式香料的魅力!   八角、枸杞、胡椒、花椒、紅棗、人蔘、肉桂…… 這些...more

「台灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現 (電子書)

「台灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現 (電子書)

「台灣菜」是什麼? 從酒樓裡的台灣料理、戰後初期公共食堂、清粥小菜、國宴變遷到當代小吃與夜市,《「台灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現》檢視「台灣菜」這個概念在百年間如何被定義、被認識...more

10分鐘快速配!冷熱都好吃帶便當:266道省時又營養的美味便當提案,天天都能輕鬆帶便當! (電子書)

10分鐘快速配!冷熱都好吃帶便當:266道省時又營養的美味便當提案,天天都能輕鬆帶便當! (電子書)

10分鐘完成3道菜!做便當再也不煩惱! 輕鬆備餐     營養又美味   菜色1變6冷吃熱食都美味 一人份的便當好簡單、全家人的便當也不難, 親手做,最好吃!把愛藏在每一天的便當裡。 「最近...more

大口吃肉的減醣瘦身法 (電子書)

大口吃肉的減醣瘦身法 (電子書)

這次絕對能成功!不挨餓的限醣飲食,一次公開72道低糖又美味的肉料理。 不是不吃醣類、油脂就能減重,讓日本限醣飲食界權威——江部康二醫師,導正你的限醣觀念! 限醣飲食總是無法持之以恆...more

巴斯克乳酪蛋糕:正統風味、名店配方、升級口感,33款成功率100%的好吃配方 (電子書)

巴斯克乳酪蛋糕:正統風味、名店配方、升級口感,33款成功率100%的好吃配方 (電子書)

\\我很醜,可是我很好吃!/// 紐約時報評選年度甜點、日本銷售破百萬, 魅力席捲全球,讓全世界都瘋狂的「巴斯克乳酪蛋糕」 ◎ 紅遍歐美日的巴斯克乳酪蛋糕,跟一般乳酪蛋糕有何不同? 巴斯...more

乳酪聖經:歷史、風土、餐搭,全面介紹400款世界知名乳酪的用乳來源、製作祕方與產區地圖 (電子書)

乳酪聖經:歷史、風土、餐搭,全面介紹400款世界知名乳酪的用乳來源、製作祕方與產區地圖 (電子書)

美食愛好者必備品味圖鑑 最新、最完整的乳酪圖鑑 適合乳酪初心者,或是重度饕客 歷史  風土  餐搭 超過400款世界知名乳酪的小知識、大百科 乳酪的味道源自何處? 為什麼乳酪有孔洞? 乳酪為...more

做甜點不失敗的10堂關鍵必修課【暢銷典藏版】:世界甜點冠軍烘焙工法全書 (電子書)

做甜點不失敗的10堂關鍵必修課【暢銷典藏版】:世界甜點冠軍烘焙工法全書 (電子書)

★暢銷上萬冊!德國IBA世界甜點大賽金牌得主的甜點課程暢銷典藏版★ 1500張步驟全圖解!帶你從零開始熟悉材料、打好基礎到精通活用!  還有專為初學者設計的OK&NG對照圖,8大類別+89道甜點看圖就會做。 ...more

味覺獵人:舌尖上的科學與美食癡迷症指南 (電子書)

味覺獵人:舌尖上的科學與美食癡迷症指南 (電子書)

味道、香氣、質地、外觀、聲音—— 全面啟動你的五種感官, 體會食物可以賦予靈魂的滿足   誰能比頂尖食品開發公司裡專門品嘗、研發的專家,更懂得「味道」的本質與誘惑? 本書作者熟諳味覺的...more

日本男子的日式家庭料理:有電子鍋、電磁爐就能當大廚 (電子書)

日本男子的日式家庭料理:有電子鍋、電磁爐就能當大廚 (電子書)

人氣YouTuber日本男子KAZU 教你利用電子鍋和電磁爐, 運用台灣市場就買得到的食材, 輕鬆做出簡單美味的日式家庭料理。   56道不失敗食譜 X 5種做好料理的祕密武器 X 97個烹飪小竅門 不開火...more

普瓦蘭麵包之書【典藏精裝版】 (電子書)

普瓦蘭麵包之書【典藏精裝版】 (電子書)

麵包界龍頭飄香法國街頭1世紀的秘密 用三代人的堅持與信念發酵最質樸的美味手感 最值得收藏的歐式麵包百科全書   ★世界麵包冠軍 吳寶春 專文推薦★ ★內附40道居家手作麵包食譜★ 什麼...more

台菜女兒餐桌之旅:72道私房中西料理,全家歡呼的美味提案 (電子書)

台菜女兒餐桌之旅:72道私房中西料理,全家歡呼的美味提案 (電子書)

72道愛的家庭料理 為你鋪排一桌美好食光   這是一本食譜,也不只是食譜,而是家人和我的集體印記; 每一道料理都是我對他們的告白,在餐桌上累積著我們的故事。   一本充滿「愛...more

快速簡單.健康美味.好好吃氣炸鍋油切料理(試讀本)上 (電子書)

快速簡單.健康美味.好好吃氣炸鍋油切料理(試讀本)上 (電子書)

紅遍社群網站的劃世代料理神器! 從餐前小點至宴客大菜,100道完全食譜! 一指設定,優雅出菜,廚房不再是戰場,是煮婦煮夫的遊戲場! 本書特色: ★首創「料理時間」索引,讓你輕鬆掌握出菜節奏! ★氣炸...more

快速簡單.健康美味.好好吃氣炸鍋油切料理(試讀本)下 (電子書)

快速簡單.健康美味.好好吃氣炸鍋油切料理(試讀本)下 (電子書)

紅遍社群網站的劃世代料理神器! 從餐前小點至宴客大菜,100道完全食譜! 一指設定,優雅出菜,廚房不再是戰場,是煮婦煮夫的遊戲場! 本書特色: ★首創「料理時間」索引,讓你輕鬆掌握出菜節奏! ★氣炸...more

快速簡單.健康美味.好好吃氣炸鍋油切料理:鳳梨蝦球、四川口水雞、玫瑰蘋果派,100道從家常桌菜到宴客大餐的超人氣料理全食譜 (電子書)

快速簡單.健康美味.好好吃氣炸鍋油切料理:鳳梨蝦球、四川口水雞、玫瑰蘋果派,100道從家常桌菜到宴客大餐的超人氣料理全食譜 (電子書)

紅遍社群網站的劃世代料理神器! 從餐前小點至宴客大菜,100道完全食譜! 一指設定,優雅出菜,廚房不再是戰場,是煮婦煮夫的遊戲場! 本書特色: ★首創「料理時間」索引,讓你輕鬆掌握出菜節奏! ...more

風味搭配科學:58個風味主題、150種基本食材,世界名廚以科學探索食物原理,運用大數據分析,開啟無限美味與創意十足的廚藝境界 (電子書)

風味搭配科學:58個風味主題、150種基本食材,世界名廚以科學探索食物原理,運用大數據分析,開啟無限美味與創意十足的廚藝境界 (電子書)

 【得獎紀錄】 美國《史密森尼雜誌》(Smithsonian Magazine)年度十大食譜書。 【專業推薦】 江振誠/國際名廚 宜手作/國民媽媽.暢銷食譜書作家 松露玫瑰/愛旅行的煮婦 林裕森/專業葡萄酒作...more

烹:火、水、風、土,開啟千百年手工美味的祕鑰 (電子書)

烹:火、水、風、土,開啟千百年手工美味的祕鑰 (電子書)

《雜食者的兩難》作者麥可.波倫再度踏上溯源之旅—— 人類在把食物煮熟的那一刻,學會了創造 讓我們進入人類烹飪史,尋找現代問題的解答 在古希臘時代,「廚師」、「肉販」和「教士」是同一個字:mege...more

風味達人的文字味覺:水平思考的廚房事典 (電子書)

風味達人的文字味覺:水平思考的廚房事典 (電子書)

  暢銷書《風味事典》作者妮姬.薩格尼特全新力作 有限食材的無限組合,在廚房中以直覺和本能玩出萬千創意!   ——世界名廚、《耶路撒冷》(Jerusalem) 作者 尤坦・奧圖蘭吉(Yotam Ottolenghi)...more

愛妻瘦身便當【減醣成功三部曲】:善用氣炸、烤箱各種鍋,瘦到大家嚇一跳 (電子書)

愛妻瘦身便當【減醣成功三部曲】:善用氣炸、烤箱各種鍋,瘦到大家嚇一跳 (電子書)

「減醣VS氣炸」瘦身大成功! 貝蒂《愛妻瘦身便當》系列第三集 健康飲食的衝刺番外提案「減醣瘦身便當」, 減醣路不迷路、不壓抑, 吃很好、吃好飽,瘦到大家嚇一跳! 【減醣迷思退...more

就愛吃肉:跟著韓國主廚學名店嫩肉料理 (電子書)

就愛吃肉:跟著韓國主廚學名店嫩肉料理 (電子書)

一本肉食主義者最想了解的肉類食譜! 正宗韓食:完美的肉食指南,教你煮出肉的鮮甜、吃出肉的好味道 ● 為何韓國人的燒肉看起來鮮嫩又多汁? ● 為何韓國人的燒烤醃製特別獨特? ● 什...more

一鍋搞定!365天氣炸鍋料理 (電子書)

一鍋搞定!365天氣炸鍋料理 (電子書)

《一日三餐減醣料理》娜塔、ㄚ曼達真愛煮、科技主婦Carol Chen 一致推薦 超夯家電「氣炸鍋」的200%活用指南! 零廚藝也不怕!只要3~5步驟,不開瓦斯就能做! 由「食物設計師」教你活用氣炸鍋搭配出讓人...more

正韓食 (電子書)

正韓食 (電子書)

「五星級國際韓廚」孫榮Kai的第一本韓式料理全書 學會大廚不外傳的最強基本功, 做出正統道地的韓國美味!   ★2019年台灣最具影響力百大網紅──料理123「親古們,歐爸KAI飯啦」單元主廚 ★現任...more

美食中華:八大菜系與文化內涵 (電子書)

美食中華:八大菜系與文化內涵 (電子書)

魯菜是山東菜系,歷史悠久,其孕育期可追溯至春秋時期,在秦漢時期得到了進一步發展,南北朝時趨於成熟,到宋代自成一大菜系,明清時進入宮廷,成為宮廷最大的菜系。   蘇菜即江蘇菜,後統稱為...more

好吃38: 採集日常,台灣滋味!醬料、香氣、食材、味型 (電子書)

好吃38: 採集日常,台灣滋味!醬料、香氣、食材、味型 (電子書)

談起台味, 第一個想到的會是什麼? 紅蔥頭、醬油膏、滷肉、珍珠奶茶……   這是一場味覺的習題, 我們該如何追尋與定位?     馬來西亞人,嫁來台灣二十多年的《辛香料風味學》作者陳愛玲說:「台...more

來自日本NHK打造健康身體的食材大全 (電子書)

來自日本NHK打造健康身體的食材大全 (電子書)

最具公信力的日本放送協會,《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作, 完整收錄超過1000種食材&營養素情報!知識滿載,健康滿點! ★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。 ...more

主廚也想知道的美味密技:4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中 (電子書)

主廚也想知道的美味密技:4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中 (電子書)

廚房的魔法來自科學,一切都不是祕密! 為何大鍋煮的紅燒肉好吃? 冷凍食材如何解凍才能維持鮮度? 哪一種油可以控制油溫不過火? 蝦如何烹調才會鮮脆? 放冰箱的水果為什麼也會壞...more

寬鬆生酮減醣‧抗癌蔬菜湯:日本防癌研究權威醫師的65道優質抗癌湯,有效預防失智、慢性病,遠離癌時代! (電子書)

寬鬆生酮減醣‧抗癌蔬菜湯:日本防癌研究權威醫師的65道優質抗癌湯,有效預防失智、慢性病,遠離癌時代! (電子書)

★日本防癌研究權威‧福田醫師的最強蔬菜湯★ 人人都可輕鬆實踐,簡單喝出抗癌力! 「寬鬆減醣」+「生酮湯品」 將每天醣質攝取量限制在80g,就能預防及不復發癌症! ✓無壓力瘦身✓抗老化✓增強免疫力✓預防生活...more

法式甜點學:從概念到鑑賞、從技藝到名廚,帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南 (電子書)

法式甜點學:從概念到鑑賞、從技藝到名廚,帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南 (電子書)

品嘗精緻華美的法式甜點, 經歷世上最錯綜複雜的內涵與美味衝擊。 一顆精緻完美的蛋糕,為我們帶來歡喜、滿足、撫慰與療癒,勝過千言萬語。而穩坐甜點霸主地位的法式甜點,除了擁有悠長的歷史與文...more

世界第一美味蛋料理!入口即化、蓬鬆柔軟、滑嫩多汁,用8000顆蛋打出的最強食譜 (電子書)

世界第一美味蛋料理!入口即化、蓬鬆柔軟、滑嫩多汁,用8000顆蛋打出的最強食譜 (電子書)

照著8000顆蛋打出的最強食譜來做,重新品嚐蛋料理的幸福滋味! 在家簡單就能複製★隨便做都好吃★蛋料理的不敗關鍵 -日本職人的療癒歐姆蛋包- -飯店早餐等級美式炒蛋- -咖啡廳的大人口味布丁- 運用超...more

精萃咖啡:深入剖析1 0 種咖啡器材,自家沖煮咖啡玩家最佳指南 (電子書)

精萃咖啡:深入剖析1 0 種咖啡器材,自家沖煮咖啡玩家最佳指南 (電子書)

如何在家沖煮媲美職人咖啡館、 同時符合個人喜好且風味穩定的咖啡?  「精萃咖啡」講求的是成本、時間、風味和便利性,目標是讓講究風味的咖啡愛好者,在家彷彿置身專業咖啡館,隨時都能沖煮出一杯心...more

美味飽足!減醣便當 (電子書)

美味飽足!減醣便當 (電子書)

可愉快地持續的減醣瘦身法 要注意的只有醣類! 醣類份量不需仔細計算, 只要控制高醣食物。 或替換成其他食材, 事先製作起來, 每天都能持續…… 一對住在秋田的夫妻...more

Ariel的米蛋糕 (電子書)

Ariel的米蛋糕 (電子書)

★源自韓師正統技法的「韓式米蛋糕」!用「米粉」做出鬆軟Q彈且香醇的無麩質蛋糕。  ★韓式擠花名師Ariel的獨創配方公開!顛覆口感與造型的「米戚風」,大人小孩都愛上。 ★運用刮刀花、豆沙...more

更快更簡單!高蛋白低碳水減重料理2:不像減肥餐!無痛速瘦90道美味三餐+點心快速食譜 (電子書)

更快更簡單!高蛋白低碳水減重料理2:不像減肥餐!無痛速瘦90道美味三餐+點心快速食譜 (電子書)

入夏前,體重的迫降! 減肥餐絕對要好吃! 韓國超人氣IG網紅Mini吃好吃飽還能狂瘦22kg的私房食譜 只要按一下微波爐、氣炸鍋,忙碌上班族也能輕鬆準備減重料理!   在《高蛋白低碳水減重料理:0失...more

揉美的力量:吳蕙菁和菓子(二版) (電子書)

揉美的力量:吳蕙菁和菓子(二版) (電子書)

和?子在唐朝被帶到日本發揚光大,現在Emily把它帶回台灣了!第一位成為日本百年老店兔子屋創業以來的外國員工第一位在和?子業界大賽獲獎的外國職人她的行銷方式驚豔日本、幸福技藝感動台灣...more

經濟學家不藏私料理筆記 (電子書)

經濟學家不藏私料理筆記 (電子書)

廚房,是最溫馨的家人交誼廳 近年來願意下廚的人愈來愈少,一家人不是各自買外食,就是邊吃邊滑手機、看電視,漸漸失去與親人互動的機會。林向愷教授透過赴美留學期間,嘗試自己料理三餐,僅靠看...more

威士忌投資勝經:買對威士忌,讓你投資獲利600% (電子書)

威士忌投資勝經:買對威士忌,讓你投資獲利600% (電子書)

鑽石珠寶、名家藝術品,甚至是平民化的集郵或收集古老硬幣等,這些都是非常好的收藏品,有時候還可以透過物件的稀有性,一買一賣而獲利。   而根據「倫敦國際財務管理公司」(Knight Frank)最新...more

小胖老師王勇程的零失敗吐司大全集:從揉麵、發酵到整形,不論你是新手或達人,都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司 (電子書)

小胖老師王勇程的零失敗吐司大全集:從揉麵、發酵到整形,不論你是新手或達人,都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司 (電子書)

從揉麵、發酵到整形 不論你是新手或達人,都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司   本書收錄各式吐司的詳細作法,從常見食材、小朋友喜歡的種類、養生用料、以及許多你意想不到的食材,都可以拿來輕鬆做吐司...more

咖啡大師的美味萃取科學:掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化,精準控管咖啡風味 (電子書)

咖啡大師的美味萃取科學:掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化,精準控管咖啡風味 (電子書)

★完美重現每一杯咖啡的味道,就是「專家」。★ ★日本咖啡之神──田口護,最新力作!★ 解析濾杯裡咖啡粉╳熱水的化學作用, 在手沖成為顯學的時代,深入萃取門道的職人盛典。 【習慣喝手沖咖啡,卻...more

泰國我的菜!:泰菜的身世、餐桌文化和美味奧祕 (電子書)

泰國我的菜!:泰菜的身世、餐桌文化和美味奧祕 (電子書)

泰厲害 ★ 談泰國飲食、世界變遷的專書 泰有趣 ★ 從料理輕鬆認識泰國人民日常 Sà-wàt-dee~ 懂吃泰國的第一本書! 說到「泰國菜」你想到什麼? 是打拋豬飯、綠咖哩、船麵、粿條? 還是老樣子「冬蔭...more

環遊世界80碟菜 (電子書)

環遊世界80碟菜 (電子書)

懂得旅行醍醐味的人,也一定懂得吃的藝術! 引領英國料理革命的伊麗莎白‧大衛也驚豔的飲食 x 旅遊文學 讓我們走遍全世界,進行一場屬於「吃貨」的壯旅。 曾周遊世界,奮不顧身找尋真愛的傳奇女作家布...more

森林裡的法國食年(綻放夏秋):十年飲食全記錄,跟著當地人下廚吃飯,以家常料理詮釋季節更迭以及法式鄉村生活 (電子書)

森林裡的法國食年(綻放夏秋):十年飲食全記錄,跟著當地人下廚吃飯,以家常料理詮釋季節更迭以及法式鄉村生活 (電子書)

週而復始的十年日常,順應自然的飲食記錄 法北的鄉村生活×老奶奶老爺爺的料理智慧×作者的廚藝經歷 構成一幅幅用餐桌上的飲食感受季節變化的自然美景 ─《小森時光》法國版夏秋篇─ 法國的節日都吃些什...more

森林裡的法國食年(收藏冬春):十年飲食全記錄,跟著當地人下廚吃飯,以家常料理詮釋季節更迭以及法式鄉村生活 (電子書)

森林裡的法國食年(收藏冬春):十年飲食全記錄,跟著當地人下廚吃飯,以家常料理詮釋季節更迭以及法式鄉村生活 (電子書)

週而復始的十年日常,順應自然的飲食記錄 法北的鄉村生活×老奶奶老爺爺的料理智慧×作者的廚藝經歷 構成一幅幅用餐桌上的飲食感受季節變化的自然美景 ─《小森時光》法國版冬春篇─ 鄉村生活最迷人...more

辣媽Shania家庭小烤箱簡易烘焙:阿拉丁0.2秒瞬熱烤箱{辣媽快速早餐+烘培}30款麵包、9種外酥內軟的美味烤吐司、6道快速早餐料理 (電子書)

辣媽Shania家庭小烤箱簡易烘焙:阿拉丁0.2秒瞬熱烤箱{辣媽快速早餐+烘培}30款麵包、9種外酥內軟的美味烤吐司、6道快速早餐料理 (電子書)

粉絲人數破15萬!媽媽們的好朋友!   辣媽Shania用最簡便的家庭小烤箱烘烤食譜: 簡易烘焙、美味早餐、烤吐司、麵包。   不需要專業大烤箱, 家庭式小烤箱很簡單就可以做出美味的麵包和吐司。   ...more

100%台灣釀醬(二版) (電子書)

100%台灣釀醬(二版) (電子書)

◆用35個具代表性的經典魅力食材釅釀成醬, 這是在台灣生活的氣味,也串起了每個人心中的食物情感與回憶◆ 繼銷售好評的《台灣漬》後,種籽設計再次以35個經典代表食材:鹹魚、烏醋、豆豉、豆瓣、酒釀、辣...more

世界第一美味の懶人料理法100道:榮獲2019年「日本食譜大賞」!美味再升級!簡單更進化!不管誰來做,都能百分百成功!即使偷懶,做出來也一樣好吃! (電子書)

世界第一美味の懶人料理法100道:榮獲2019年「日本食譜大賞」!美味再升級!簡單更進化!不管誰來做,都能百分百成功!即使偷懶,做出來也一樣好吃! (電子書)

榮獲2019年「日本食譜大賞」! 美味再升級!簡單更進化!菜色更豐富! 日本Amazon書店排行榜No.1! 狂銷40萬本!讀者5顆星敲碗好評! 烹飪菜鳥、忙得沒時間下廚的人必備的最實用食譜! ...more

品味的法則 ‧ 餐桌禮儀──日本料理篇 (電子書)

品味的法則 ‧ 餐桌禮儀──日本料理篇 (電子書)

「品」優雅的禮儀 「味」正確的吃法 了解和食深層美學和正規吃法背後的科學原理 教你突破日本料理美味極限 入選世界無形文化遺產的「和食」 總給人頂級精緻的形象,難以一窺堂奧...more

品味的法則 ‧ 餐桌禮儀──西餐篇 (電子書)

品味的法則 ‧ 餐桌禮儀──西餐篇 (電子書)

「品」讓你更好看 「味」讓你更好吃 帶你探索極致品味和正確吃法背後的科學原理 教你突破味蕾的極限 西餐禮儀入門者最易懂、美食行家更進階的極致品味 最齊全詳細、國際禮儀教養...more

微醺,倫敦:飲酒文化以及酒的故事,顛覆你想像的英國人 (電子書)

微醺,倫敦:飲酒文化以及酒的故事,顛覆你想像的英國人 (電子書)

荒誕與優雅並存的飲酒禮儀,品酒與拼酒兼俱的英倫風範 英國人喝的不是酒,是人際社交,是自古老傳承的感情制約   英倫紳士最瘋狂的「爬酒館」,在夜幕低垂時,一間一間 Pub 從頭喝完整條街。 皇家...more

橘酒時代:反璞歸真的葡萄酒革命之路 (電子書)

橘酒時代:反璞歸真的葡萄酒革命之路 (電子書)

 【專業推薦】 休.強生(Hugh Johnson)/《Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典》作者 安德魯.傑佛德(Andrew Jefford)/《Decanter》雜誌專欄作家 菲莉西蒂.卡特(Felicity Carter)/《邁寧格全球葡萄酒...more

幸福貓菓子:簡單╳可愛 21道貓咪甜品 (電子書)

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歡迎來到甜蜜又可愛的貓咪甜點樂園!光看就幸福到填飽肚子了! 不論是閃電泡芙、餅乾、蛋糕等西式甜點,或銅鑼燒、糰子、大福等和菓子,全部是貓咪造型!不僅美味又可愛,讓人捨不得吃下肚。 ...more

品味極致香醇!咖啡職人選物全圖鑑:成就一杯好咖啡的基本功&器具100 (電子書)

品味極致香醇!咖啡職人選物全圖鑑:成就一杯好咖啡的基本功&器具100 (電子書)

零基礎也ok! 咖啡基本知識&器具全收錄 由咖啡職人親自示範,以詳細易懂的圖文編排, 傾囊相授咖啡知識與關鍵訣竅, 從選豆、烘焙、沖煮到器具選擇,一應俱全, 在家也能品嚐專業級好咖啡! ★非學不...more

解密印度廚房:香料、沾醬、調味料、印度餅 80道料理與飲食文化全詳解 (電子書)

解密印度廚房:香料、沾醬、調味料、印度餅 80道料理與飲食文化全詳解 (電子書)

香料、沾醬、調味料、印度餅 80道印度料理、神秘的印度料理香氣搭配全解密 這不僅是一本料理書,也是一本從廚房現場出發,探索印度飲食文化的指南。 真正的印度,是什麼樣子呢?印度菜知...more

美式手工餅乾 (電子書)

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Jennifer的烘焙圖文筆記、不萊嗯的烘焙廚房、房太廚Nick、甜點架式Jas My Diary. ──烘焙達人一致推薦! 揭開紐約三大餅乾名店的超人氣祕密,這輩子一定要吃一次的極品甜點! Gucci時裝...more

抗炎止敏、日日瘦身!Vivian的減醣家庭料理:讓媽媽成功瘦身不復胖、讓孩子跟過敏?掰掰的21天減醣計畫 (電子書)

抗炎止敏、日日瘦身!Vivian的減醣家庭料理:讓媽媽成功瘦身不復胖、讓孩子跟過敏?掰掰的21天減醣計畫 (電子書)

讓媽媽成功瘦身不復胖、讓孩子跟過敏説掰掰的21天減醣計畫! 實行低醣飲食多年的Vivian,經歷復胖挫折,最終不僅成功瘦身,還擺脫糾纏多年的慢性病,找回健康的身體!這是因為她不僅「減醣」,並...more

每天,每天Home Caf? (電子書)

每天,每天Home Caf? (電子書)

instagram超人氣韓國飲品創作者 & Class 101網站居家咖啡課程講師: 棉花糖咖啡廳:朴星美(솜솜이@som_e92 ) 教你調配各種充滿個人風格的咖啡館人氣飲品。 收錄社群網站超高討論度的飲品配方、製作技...more

30天減醣快瘦:美國瘦身女王的125道料理,一年減重57kg的健康餐桌計畫 (電子書)

30天減醣快瘦:美國瘦身女王的125道料理,一年減重57kg的健康餐桌計畫 (電子書)

美國瘦身女王─布麗塔妮.威廉姆斯親身實證,一年減重57kg! 125道健康料理餐桌計畫,上市後全美口碑熱銷10萬冊 華爾街日報、今日美國、Amazon 各大媒體熱烈推薦!   ◆三餐美味不挨餓、營養均衡不...more

對你身體好的微醣烘焙:無糖、無澱粉!六十道餅乾、蛋糕及塔派 (電子書)

對你身體好的微醣烘焙:無糖、無澱粉!六十道餅乾、蛋糕及塔派 (電子書)

無糖≠無味 改用(祕)和(祕)調味&製作 微醣甜點同樣能療癒舒壓、幸福甜美! 「減醣」旋風延燒不退, 因為砂糖引發的健康問題已廣為人知,麩質過敏者也越來越多; 但烘焙食品卻很難減糖、...more

麵條麵點128道 (電子書)

麵條麵點128道 (電子書)

本書整理大量麵點相關的菜餚,用淺顯易懂的方式寫明製作方法,每一道菜式都經過精心挑選,兼顧美味和營養,做法簡單易學,內容貼心實用,所用食材花費不多,並且從「家常」、「基礎」入手,把家庭中最常見...more

零忙亂輕鬆做大菜 (電子書)

零忙亂輕鬆做大菜 (電子書)

烹飪是一門學問,所以不要以為做菜很容易,這裡面也是有很多門道的。烹飪方法、原料選擇等都是讓一道菜更精緻的基礎,想要做好菜當然要從基礎做起。 想知道怎麼樣才能輕鬆做出色香味俱全的大菜嗎? 想知道...more

西餐製作基礎教程·西餐製作入門 (電子書)

西餐製作基礎教程·西餐製作入門 (電子書)

一想到「西餐」,眼前就會浮現出舒適高雅的就餐環境、有序的上菜節奏,彬彬有禮、穿著整齊的服務生穿梭於餐桌之間,耳旁響起悠揚的音樂。在這樣的環境下就餐讓人有一種親切、放鬆、浪漫的感覺,對於繁忙的...more

輕鬆泡茶成高手.家庭茶藝 (電子書)

輕鬆泡茶成高手.家庭茶藝 (電子書)

泡茶是中國傳統的文化之一,延續至今上千年,如今仍然遍布在眾人的生命之中,不過是換了個形式而已。手搖、罐裝、鋁箔包,若是裝在塑膠容器內的茶水能夠透過自己的雙手沖泡出來,換來的不只是最純粹的茶葉...more

西點製作教程 (電子書)

西點製作教程 (電子書)

近年來,中國西點行業的發展非常迅速,在許多大中城市,蛋糕房、麵包屋、西餅房以及大中小型西式糕點連鎖店如雨後春筍般出現,發展趨勢迅猛。目前,中國各地的烘焙業從業人員大約已達六十萬人。 隨著中國...more

1500張實境照!料理不失敗10堂必修課 (電子書)

1500張實境照!料理不失敗10堂必修課 (電子書)

失敗OUT!1500張工法步驟圖解教學 就算料理新手也能完美複製100道家常菜! 世界金牌主廚的獨門心法 10種必學烹調技巧,幫你攻克料理疑問,徹底解決所有難題 本書是自學料理必備聖經&隨身筆記 既能...more

Wine Folly看圖精通葡萄酒:讓人一目瞭然的專家級品飲指南 (電子書)

Wine Folly看圖精通葡萄酒:讓人一目瞭然的專家級品飲指南 (電子書)

 【專業推薦】 屈享平HP/葡萄酒作家 林裕森/專業葡萄酒作家 林澧竣Eric/葡萄酒新手選 莊才勳/台灣葡萄酒論壇總編輯 陳上智/台灣侍酒師協會總編輯 陳定鑫/三二行館侍酒師 陳匡民/葡萄酒作家 ...more

調味學:玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」,掌握調味、口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技 (電子書)

調味學:玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」,掌握調味、口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技 (電子書)

讓調味生手變能手;烹飪老手變高手的廚房必讀寶典 掌握基本中的基本,任誰都能調得一手好味道 ★飲食行家齊聲推薦★ 娜塔|【我可是生活家】 張凱程|【菜單研究所 Kevin】 楊馥如|飲食作家 葉怡蘭...more

愛上微電鍋100天美味提案:只要輕鬆一按,搞定零失敗50道料理 (電子書)

愛上微電鍋100天美味提案:只要輕鬆一按,搞定零失敗50道料理 (電子書)

微所欲為,我的食刻。 沒想到微電鍋可以這樣用! 不必要有大廚藝,只要把食材放下鍋。   ▍只要簡單幾步驟,以下料理都是一按完成! ㊙日式拉麵的配菜靈魂——日式叉燒肉及溏心蛋! ㊙教你不...more

料理研究家的餐桌生活學:日本國民料理天后的70則料理基本╳選物提案,打造款待生活的療癒儀式 (電子書)

料理研究家的餐桌生活學:日本國民料理天后的70則料理基本╳選物提案,打造款待生活的療癒儀式 (電子書)

★日本最會過日子的料理研究家,整理出用飲食療癒日常的小細節★ 70則款待日常的食譜‧生活‧選物提案, 從好好吃飯開始,讓每一天都有滋有味。 「展讀此書過程,處處萌生驚奇的熟稔感,恨不得站起來...more

會開瓦斯就會煮:從家常小館到熱炒店,從酒蒸蛤蠣到三杯雞,IG人氣主廚分享13萬粉絲最愛86道吃不膩、零失敗、親友讚不絕口的超簡單料理(美味99分+成就感100分) (電子書)

會開瓦斯就會煮:從家常小館到熱炒店,從酒蒸蛤蠣到三杯雞,IG人氣主廚分享13萬粉絲最愛86道吃不膩、零失敗、親友讚不絕口的超簡單料理(美味99分+成就感100分) (電子書)

Instagram超人氣料理網紅 「大象發福廚房」放大絕第一本料理書 美味╳快速╳詳盡╳易懂 中式X西式X日式X韓式x泰式各種口味料理一次滿足 跟著大象做,美味料理輕鬆端上桌,成就感100分 86道經典家常菜,天...more

田口護的咖啡方程式:咖啡之神與科學博士為你解開控制「香氣」與打造「目標味道」之謎(暢銷紀念版) (電子書)

田口護的咖啡方程式:咖啡之神與科學博士為你解開控制「香氣」與打造「目標味道」之謎(暢銷紀念版) (電子書)

一場關於咖啡「經驗法則」與「科學證據」的美味對談! 東京巴哈咖啡館店主  田口 護x科學家兼咖啡研究者  旦部幸博 以多年經驗,加上科學的有力佐證, 解答與說明咖啡的成分、品種、栽種、精製、烘...more

超越油炸!氣炸鍋百變料理:氣炸控必備黃金料理書!日日酥脆╳不撞菜╳健康油切超滿足,65道神級美味澎湃上桌! (電子書)

超越油炸!氣炸鍋百變料理:氣炸控必備黃金料理書!日日酥脆╳不撞菜╳健康油切超滿足,65道神級美味澎湃上桌! (電子書)

歡迎進入無窮無盡的氣炸鍋世界! 氣炸控敲碗期待!料理研究團隊精心研發! 最適合小家庭‧煮婦煮夫的氣炸鍋神級食譜 比油炸更健康、比現炸更美味 最強上菜好朋友,讓你每天都能好好吃頓飯! 變化...more

台北甜蜜蜜 (電子書)

台北甜蜜蜜 (電子書)

30家甜點店,30位甜點職人,100道甜點上桌,每一家都不能錯過! 從法國、日本藍帶學校學習回台開店,自學圓夢的甜點師,關於甜點的故事與種種美好記憶。 資深美食記者第一手採訪紀實,...more

SCONE悄悄好食的人氣款司康在家輕鬆做 (電子書)

SCONE悄悄好食的人氣款司康在家輕鬆做 (電子書)

悄悄好食── 甜點迷間流傳的超人氣名店, 讓吃過司康的人驚豔, 沒吃過司康的人愛上的超好吃司康專賣店 從一間小小的外帶司康店面開始,「悄悄好食」以外皮酥脆、內層鬆軟的司康,顛覆多數人對司...more

BRUNO多功能電烤盤100道料理 (電子書)

BRUNO多功能電烤盤100道料理 (電子書)

煎烤炒煮蒸,一台搞定所有菜色! 紅遍FB、IG等社群網站的料理神器 讓你在家下廚也可以很輕鬆時尚! 從日本夯到台灣的料理神器「BRUNO多功能電烤盤」,機體顏色選擇豐富又時尚,而且外型設計輕巧,方...more

我的啤酒生活提案:歡暢實踐版 (電子書)

我的啤酒生活提案:歡暢實踐版 (電子書)

延續輕鬆易懂的圖解風格,更有系統地傳授啤酒學問 不只要喝得爽快,更要喝得精 因為啤酒這條路,踏上了你就回不去了!   你以為自己了解啤酒所有的祕密了嗎? 做為時下最流行、最容易...more

飮.自然Natural Wine:獻給自然派愛好者的葡萄酒誌no.1 (電子書)

飮.自然Natural Wine:獻給自然派愛好者的葡萄酒誌no.1 (電子書)

【重點特色】 .第一本由台灣本土企劃編撰的自然酒專刊; .葡萄酒大師林裕森策畫,國內規模最大自然酒展「喝  自然Buvons Nature」與最專業的葡萄酒出版社「積木文化」跨界攜手合作; .葡萄酒愛好者、專...more

飲食大未來 (電子書)

飲食大未來 (電子書)

★綜觀古今人類、東西方國家的飲食方式,本書告訴你為什麼我們現在會這麼吃。 ★想要跟上潮流吃得健康?本書抽絲剝繭各種飲食風潮、超級食物以及飲食運動的來龍去脈,在你決定吃與不吃之前請拜...more

雜食者的兩難(新版):速食、有機和野生食物的自然史 (電子書)

雜食者的兩難(新版):速食、有機和野生食物的自然史 (電子書)

劃時代飲食意識覺醒之書‧飲食寫作的至高典範 是寫實、深入的關鍵報告,也是無比豐美的飲食寫作 為現代人面對的飲食難題,提出最鏗鏘有力的建言! ★ 餐飲界權威「詹姆斯.比爾德獎」飲食...more

餅乾研究室Ⅰ暢銷典藏版:搞懂關鍵原料!油+糖+粉,學會自己調比例、寫配方 (電子書)

餅乾研究室Ⅰ暢銷典藏版:搞懂關鍵原料!油+糖+粉,學會自己調比例、寫配方 (電子書)

  名店研發達人無私分享! 第一本!破解餅乾口感VS.材料配比關鍵 揭密材料特性,掌握餅乾脆、硬、鬆、酥終極配方比 一本在手,變化無限,學會自己寫配方! 「餅乾」,是進入烘焙世界最簡單的入...more

三明治研究室暢銷典藏版:拆解層疊美味,從家常經典到進階開店,世界級三明治全收錄! (電子書)

三明治研究室暢銷典藏版:拆解層疊美味,從家常經典到進階開店,世界級三明治全收錄! (電子書)

史上最強!世界級三明治組成細節究極公開 7個國家、25種菜單、四季更迭,143款食譜 從麵包挑選、切法,到食材醬料搭配、鋪排層疊 關於三明治的所有美味秘訣與文化就看這一本! 暢銷典藏版熱情上市~ ...more

餅乾研究室Ⅱ暢銷典藏版:口感造型全面提升!七大原料深入解析,配方研發終極寶典大公開 (電子書)

餅乾研究室Ⅱ暢銷典藏版:口感造型全面提升!七大原料深入解析,配方研發終極寶典大公開 (電子書)

  萬人期待!《餅乾研究室Ⅱ》精彩上市! 達人的研發筆記完全揭密 清楚解析同屬性原料差異 詳細說明原料抽換比例 還記得《餅乾研究室Ⅰ》裡,達人無私分享的餅乾配方比例架構嗎...more

好吃37:到朋友家吃飯!理想的家與飲食生活 (電子書)

好吃37:到朋友家吃飯!理想的家與飲食生活 (電子書)

原來最引人慾望的, 不是米其林餐廳或難訂私廚, 而是一位會做菜朋友的家。   餐桌是一個家庭的重心,理想的飲食與生活,往往就此展開。在2006年紅極一時的日劇《熟男不結婚》裡,建築師桑野信介設計...more

棋惠的手感烘焙 (電子書)

棋惠的手感烘焙 (電子書)

★2019年台灣最具影響力百大網紅★ YOUTUBE訂閱破20萬˙FB人氣超越60萬 料理123「神手媽媽的無限挑戰」之 50道簡單不失敗的甜點冒險! 從餅乾都烤失敗的「烘焙苦手」,到馬卡龍大魔王也難不倒的「神手媽...more

魚夫人間味:邊吃邊說四十年 (電子書)

魚夫人間味:邊吃邊說四十年 (電子書)

聞香老味道,發現新滋味 在時光中慢燉一場火候十足的盛宴—— 不只有回憶,探尋文化遺產級的美味足跡, 深入歷史考據,解構今昔飲食文化的DNA, 跟著魚夫,一起漫遊在飄香四溢的臺北街...more

磯淵猛的紅茶絕學 (電子書)

磯淵猛的紅茶絕學 (電子書)

~看完這本書,你也能成為紅茶達人!~ 日本紅茶研究第一把交椅、「午後の紅茶」商品顧問 40年積累,渾身的紅茶絕學不藏私大公開! 【經典內容】 第Ⅰ部    成為紅茶達人!認識茶樹、...more

經典配方再升級!國寶級大師健康麵食寶典:108道美味的低碳、減糖、控油、低麩質、無麩質中式麵食、廣式麵點一次學會! (電子書)

經典配方再升級!國寶級大師健康麵食寶典:108道美味的低碳、減糖、控油、低麩質、無麩質中式麵食、廣式麵點一次學會! (電子書)

風靡亞洲~《國寶級大師的中式麵食聖經》已授權日文、韓文、簡中等多語言版本! 作者強力新作,中式麵食再升級! 健康是飲食最重要的基本, 讓日常吃食中,注入健康的靈魂! 麵食配方新...more

餐桌上的肉蛋魚:美味也是一種科學,究極好魚好肉的達人之道! (電子書)

餐桌上的肉蛋魚:美味也是一種科學,究極好魚好肉的達人之道! (電子書)

第一本農畜漁牧現場工作者的實務分享! 真正從農場到餐桌的忠實紀錄, 全方位讓你了解餐桌上的肉蛋魚究竟從何而來。     ✦追溯美味源頭! 我們從泥土的觀察,了解蔬菜如何被種植;從植...more

蘿拉老師的泰菜研究室:從歷史演進看泰菜演繹,從食材到餐桌四大菜系80道料理全解構! (電子書)

蘿拉老師的泰菜研究室:從歷史演進看泰菜演繹,從食材到餐桌四大菜系80道料理全解構! (電子書)

  好吃的泰國菜竟是泰皮華骨中國魂!? 跟著蘿拉老師從歷史演進看泰菜演繹, 從食材到餐桌四大菜系80道料理美味上菜!   不只是做泰菜,還要說泰菜,從食材、文化到餐桌, 娓娓道來舌尖上的泰菜...more

給料理新手的食材與料理全書 (電子書)

給料理新手的食材與料理全書 (電子書)

日本暢銷650,000冊料理入門專書 立即上手,終生受用! 食材、食譜到實際操作全圖解, 料理新手一次到位! 好評實用推薦 美味生活執行長矽谷美味人妻 KT|作家、Smile Eric創辦人 徐銘志|自炊食...more

#激惡飯:舒心消疲、香辣滑嫩、能量滿滿55道邪惡又滿足的料理! (電子書)

#激惡飯:舒心消疲、香辣滑嫩、能量滿滿55道邪惡又滿足的料理! (電子書)

★IG激惡飯愛好者狂讚強推★ ★專屬於大人的惡魔激惡飯★ ★給自己好好吃頓飯的理由★ ★讓邪惡食物的負能量,幫你注入強大動力★ ★簡單卻令人驚喜的美味!飽足感大滿分★   { 歡迎光臨愛...more

我的雞尾酒生活提案:選對基酒,搭配酒杯,說個調酒故事,尋覓命中注定的雞尾酒 (電子書)

我的雞尾酒生活提案:選對基酒,搭配酒杯,說個調酒故事,尋覓命中注定的雞尾酒 (電子書)

酒精世界永不退流行的精神飲品 不論少女或大叔,都能找到命中注定的雞尾酒   人們為什麼喜歡雞尾酒? 不是因為一杯就能喝到很多種酒很划算,而是追求那完美融合的風味。 不是因為電影...more

日本食育師媽媽物語:天天忍不住要做早餐,日日擁有美好親子晨光 (電子書)

日本食育師媽媽物語:天天忍不住要做早餐,日日擁有美好親子晨光 (電子書)

擁有日本食育師證照的台灣媽媽,教你最簡單的食育教養方法,深入理解日本飲食文化,以及台日灣飲食文化的差異! 簡單,就能持續。 從每一天的早餐桌出發,深度了解和風早餐與日本飲食文化, 運用容易...more

鹽漬、油封、烘烤、冷藏食材的熟成與活用(暢銷紀念版) (電子書)

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熟成食材的無國界料理 專家級技術、老饕級饗宴 從熟成牛肉到熟成蛋糕 在自家廚房也能端出極致之味 本書是日本熟成料理專門餐廳──「下北澤熟成室」店主為小家庭重現的食譜, 讓一般人在家就能輕鬆...more

氣炸鍋烘焙:餅乾酥脆.蛋糕柔軟,32道成功率100%的超好吃氣炸鍋點心 (電子書)

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氣炸鍋不只能炸肉煮菜,還能做出美味甜點? 餅乾、派塔、司康、磅蛋糕, 32道成功率100%的氣炸點心,輕鬆玩烘焙! ──【特別加贈】<台式點心氣炸食譜>別冊── 鳳梨酥、台式蛋塔、肉鬆...more

氣炸鍋好好玩料理125:熱炒超美味!蒸煮、油炸、煎烤、烘焙全提案,從新手到進階,網路詢問度最高的油切人氣食譜 (電子書)

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網友熱搜氣炸鍋不敗料理一次上手! 高人氣FB社團 氣炸鍋好好玩 精心推出! 烘焙達人youtuber 明聰老師 誠摯推薦! 一鍋抵多鍋、怎麼做都好吃的拿手菜,「噹」一聲美味輕鬆上桌! 炸物香酥脆、燒烤不...more

自然擬真!威化紙花藝術:英式糖花、蛋糕裝飾都適用的手作花型技巧 (電子書)

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風靡烘焙界與手作界的魅力素材-『威化紙』! 人氣老師公開多款必學花型葉型、上色配色方式 製作手法亦能應用在英式糖花上,成品極其細緻真實 進而與翻糖蛋糕、造型或婚禮蛋糕搭配裝飾成藝術作品 「...more

行腳主廚秋永的世界廚房(附料理影音) (電子書)

行腳主廚秋永的世界廚房(附料理影音) (電子書)

透過吃食遊歷世界,點閱率破160萬! 「料理123-Titan’s世界kitchen」當家主廚張秋永, 用50道簡單煮美味的特色異國菜, 輕鬆端出一個人、一家人、一群人的豐盛餐食! ˙三餐總是滷肉、煎魚、炒青菜,...more

生命與味覺 (電子書)

生命與味覺 (電子書)

日本國寶級料理家辰巳芳子發人深省的飲食散文作品, 讀者將在本書中看到她在悠長人生歲月裡以料理體悟生命的獨特觀點。   撫育我們生命的,正是味覺。 為了成為理解「美味」的人,92歲的現在,我...more

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