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總鋪師辦桌:再現老台菜的美味記憶(增訂新版)

總鋪師辦桌:再現老台菜的美味記憶(增訂新版)

啟發電影《總鋪師》的美食書 重現古早味辦桌菜,不僅分享廚藝故事, 通心鰻、菊花筍絲干貝、雞仔豬肚鱉、布袋雞等大菜料理祕笈一一公開上菜! 還記得早期的台灣,舉凡婚喪喜慶,總喜歡在自宅門前、曬穀場...more

府城世家尋味之旅:記憶中的家族食記(增訂新版)

府城世家尋味之旅:記憶中的家族食記(增訂新版)

自幼生長在台南古都的黃婉玲,母親是素有「南瀛第一世家」之稱的柳營劉家望族後代。因為珍視家族的那份美好感覺與記憶,一字一句寫下被遺忘的家族故事,希望讓下一代更了解飲食文化的傳承與意義。 每當...more

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