29道東西素醬料,50道美味素料理, 美味不藏私的獨家配方,以好吃掌握料理的王道。 在家裡想做出一道美味好吃的佳餚,總是東拼西拼湊不出完美的花樣, 其實掌握一道菜餚的靈魂,關鍵就在好吃的醬料...more
擁有中餐素食乙級證照, 是一項挑戰,也是一項榮譽。 不但可獲得國內飯店廚師資格, 亦受到國外餐飲界認可。 素食檢定看似單純,實則變化重重。 本書為意欲參加乙級素食技能檢定者詳細規劃考照...more
臺灣已進入證照時代,無照廚師及無照開業是會被取締的! 專為丙級素食技能檢定精心設計的專用書,針對考照、實地烹調等,告訴您刀工、火候、計數拿捏的竅門,讓您完全掌握國家考試的脈動,幫助您輕鬆通過...more