1. 大自然受益

以永續經營為序曲

　 整整二十五年來，我一直致力將綠色環保的點子轉變為綠色的鈔票，如果你認為這個說法太過牽強，那麼我要告訴你，自然與商業是天生的夥伴，而且極可能是資本主義有史以來最深厚的夥伴關係。

　　永續性是這個夥伴關係的關鍵。一個永續的系統就是自然對以下諺語的註解──「沒有浪費，就沒有需求。」我們這個由太陽供應能源的星球，並不容許有任何的浪費。我們的星球是一個奇妙而獨立的自給自足系統。我的看法是，企業越是效法這個模式，就越能為它的股東、客戶和全人類創造出真正的財富。

　　那麼我是如何成為一個環保企業家的呢？這要由一九七○年代末期講起。當時我還是一個生態研究與教育中心「新煉金術機構」（New Alchemy Institute）的執行董事，我們在麻薩諸塞州的鱈魚角建造了一個太陽能溫室，完全不使用化石燃料、除草劑、殺蟲劑或化學肥料，但仍能夠產生足夠的食物，供養十個人一天三餐，整整一年三百六十五天。即使院子裡已經積雪，裡面仍然是暖洋洋的，可說是萬物的天堂。大型水槽在白天吸收陽光，到了晚上則幅射出熱能。每一個水槽一年能產出一百磅的魚，魚的排泄物則做為植物的肥料，而長出來的植物便成為草食性魚類的食物。風力系統提供電能和動能。

　　這對一位年輕的理想主義者而言，似乎是一項頗為值得的成就。直到一九八二年我去探視我的母親，那時她仍是佛羅里達州奧蘭多市迪士尼艾普卡特中心的資深採購人員，在那兒，我一頭撞進了改變自己一生的頓悟裡。

　　我參觀了園區中一個由客來福食品（Kraft Foods）所贊助的展覽館，推廣關於未來農場的願景。原本應該是為了推崇上天恩賜的無盡沃土與無窮資源，但是客來福食品卻在一棟由化石燃料調節溫度的建築裡，展示出一棵棵裸露著蒼白的根的植物，漂浮在充滿了化學肥料、除草劑、殺蟲劑的水耕塑膠管裡。在這個對沃土的禮讚中，卻沒有一粒真正的土壤。自然的耕種方式全都關乎於是否能創造出富含各種養份的肥沃土壤，而客來福食品的水耕系統，根本就像是瘋狂化學家的卡通場景，在我看來，根本連實驗室裡的老鼠都養不活，因為它本身的土壤太少了。

　　客來福食品以一齣音樂劇《廚房歌舞秀》來傳達並強調其詭異的訊息。這齣擬人的音樂劇中有四大類食物和唯一的真人角色──「好胃口」小姐；其他的「演員」都是機器人扮演的，有起士小姐、冰淇淋小姐、優格小姐等等，她們吟唱的歌聲至今都還揮之不去：

　　　我將會滿足你的味蕾。
　　　我知道如何取悅它。
　　　大家都知道我的好難以言喻。
　　　喔，對不對啊，大男孩？

　　除了歌聲很糟之外，我離開時還帶著一種感覺，就是那些會唱歌的食物其實正偷偷哼唱著完全不同且令人憂慮的曲調：

　　　請買人造乳酪。
　　　即使它不是天然的乳酪又怎樣？
　　　我們說它是真的就是真的，
　　　大自然也會向我們俯首稱臣。