各種不同的食物，味道也千變萬化。
不過，人到底是靠什麼分辨味道呢？
大家不妨張開嘴巴，伸出舌頭來瞧瞧。
舌頭上是不是分布著許多一粒粒的小突起呢？
那上面長著能辨別味道的味蕾。
當味蕾接觸到食物時，會立即將味道透過神經傳送給大腦。

舌頭是可以辨別各種味道的高手，
無論是酸、甜、苦、辣、鹹，
或是澀、香……。
好多好多數都數不完的味道，
小小又柔軟的舌頭都能分辨出來。

每個人所感受到的味道是不是都一樣呢？
每個人的答案都不相同。
有味覺敏感的人，也有味覺遲鈍的人。
隨著年齡增長，人的味蕾數會慢慢減少退化,
不容易分辨出食物的味道。
動物的味蕾數各不相同,
能感受到的味道也不一樣。

在味覺感受中，不能少的還有耳朵。
例如，煮湯的咕嘟聲、
吃餅乾的咔滋聲、
咬蔬菜的咔喳聲。
每次一聽到做菜，或是吃東西的聲音，
肚子就會餓得咕嚕咕嚕叫。

這世界上充滿各種不同的味道，
用新鮮的食材，做成各式美味的佳餚，
就可以透過食物來獲得元氣和健康，
還能讓我們的舌頭、眼睛、耳朵，
全身每一個角落都能感受到食物的美味。