Chapter3.　養身甜品

許多人覺得甜食不好，會替身體造成不必要的負擔。

其實這是泛指精緻澱粉所做成的甜品（如蛋糕……等），可一些中式甜品卻反而有補氣補血之用。

隨身攜帶甜品做為午後的紓壓小點，不但養身，也可以滿足甜食癖。

※冰糖紅棗銀耳湯

紅棗銀耳湯是很簡便的女生養身甜品，脆嫩的銀耳據說可改善虛弱體質，補心血，還可止咳潤肺，防止便秘，養顏美容，有時運氣好，可以買到生銀耳，只要洗淨不需要泡水，雖然價錢比較高，不過新鮮度跟脆度更好，只是保存期限有限。

【材料】
銀耳　一杯
紅棗　數顆
枸杞　數顆
冰糖　適量

【作法】
1、銀耳泡水10分鐘
2、連同紅棗及沸水放入預熱
3、倒出再入沸水，燜10分鐘
4、加入冰糖及冰塊

※黑糖老薑地瓜湯
地瓜是好的抗性澱粉，不但是減肥良品對身體也健康，黑糖補血氣，薑去寒。
無論是生理期還是感冒時都是舒服的甜品。

【材料】
熱水　250ml
栗子地瓜一條
黑糖適量
薑適量

【作法】
1、地瓜去皮切丁，將薑磨泥準備
2、將地瓜及沸水放入預熱
3、倒出再入沸水跟薑泥跟黑糖，燜30分鐘

Chapter5.　粗茶淡飯

抗性澱粉代表的白米，是健康也符合亞洲人飲食習慣的美食。

粥是寒冬的暖意，燉飯則是西式小幸福。

燜燒罐可以利用燜煮時間吸取飽滿湯汁，由生米開始，燉煮出「輕」食主義。

※去寒養氣蔥粥

天寒的時候容易感冒，如何養氣養身變得很重要。

青蔥跟洋蔥跟蒜都有利於治療感冒跟咳嗽，幫助排汗跟消水腫，感冒的時候又沒力氣下廚，這時悶燒罐的養身粥料理，最能恢復元氣。

【材料】
米　1/3杯
昆布高湯　500c.c.
洋蔥　1/4顆
蔥白　兩根
蒜　兩瓣
薑　適量
醬油　少許
鹽　一小匙

【作法】
1、蔥切碎花、洋蔥、蒜、薑切丁
2、放入米、洋蔥、蒜薑及沸水，預熱5分鐘後倒出
3、再入昆布高湯，燜50分鐘
4、加入蔥花及調味料即可