摘錄1-城市印象 Image
 
微笑，用幽默過生活
 
曼谷這個高溫的城市，混亂而不失序。車身顏色紅橙黃綠的計程車內清潔舒適，車內收音機傳來泰國小調，司機臉上掛著微微笑意，就像他車前立著的那尊迷你小佛，神情放鬆祥和。司機相當專業，懂得抄小路、避車潮，遇上紅燈就靜靜守候，絕不搶快，也從未聽見碎嘴叨念。
 
來自加拿大的華裔建築師楊樂（Luke Yeung），定居曼谷已6、7年，他觀察到，這座城市並不是沒有交通事故，但令他訝異的是，竟沒有人為此吵架。不論車道多擁擠、高溫多難受，馬路上，連一聲喇叭也沒聽見。
 
曼谷素有「微笑之都」的美譽，當地人有一套安身立命之道，那就是，「以輕鬆的角度看待生活」。超過90% 的泰國人都是佛教徒，不管虔誠與否，人人心中都有佛。凡事認真做、輕鬆看，是泰國人的處事之道，甚至，還要帶點「好玩」的成分。「泰國人總是想聽到好笑的事，不想聽到嚴肅的事。」泰國當紅的廣告導演塔諾（Thanonchai）曾這麼說。泰文中有個字「sanook」，意思近於英文中的「have fun」，好玩、有趣、幽默、遊戲，甚至有點無厘頭。舉例來說，有人在街上跌倒了，旁邊的人看見了，會一邊笑，而跌倒的人雖然覺得丟臉，卻也一邊笑。竟然出糗了，那大家就一塊兒笑一笑，一起「sanook」吧！
 
泰國人的笑容是出了名的「多元」，暹羅飯店（The Siam）的總經理佛德曼（Jason M. Fridman）來自於美國，在亞洲已有20 年的生活經驗，他說：「你知道嗎？泰國人有7 種笑容（seven smiles）呢！」開心要笑、尷尬的時候也笑、不高興的時候也會笑，但如果是碰上憤怒的笑容，你可就得機靈一些了。
 
摘錄2-美食Gourmet
 
熱炒煲煮，向中國借技法
 
古早時期的泰國料理，並沒有熱炒、快炒技法，這是由中國傳入的烹飪方式。就連中式炒鍋（Wok）的使用，都是受到中國的影響，而變化出自己的風格。以知名的泰式小吃泰式炒河粉（Pad Thai）為例，雖有中菜影子，卻更是泰國滋味的正字標記。乾的細粿條加上高湯快炒，並以糖、魚露、羅望子水、辣椒等調味，最後一定還要撒上碎花生。香 Q 的米條入口，甜中又有鹹、酸的滋味迸發出來，非常泰式口味。