Barista／鍾志廷
 
曾獲得WCE 2014 世界拉花大賽台灣冠軍的鍾志廷（暱稱小鍾），從事咖啡工作雖然只有短短3 年，但只要一聊起咖啡就有說不完的故事與甘苦談。曾在台北求學的小鍾總覺得自己非常不適應台北的生活步調，於是打定主意，一畢業就要返鄉回花蓮工作。念書時就喜歡喝咖啡的他，回鄉後常趁著閒暇之餘往咖啡店跑，因此結識了花蓮當地知名的自烘咖啡店　　伯揚咖啡的李建秒先生，也開始接觸精品咖啡，並嘗試使用平底鍋來烘咖啡豆，自此開啟了咖啡之路。
 
在思考了一年之後，他決定回到台北為自己的咖啡夢打拼，因為深知自己起步的比別人晚，所以在上台北的第一年，小鍾便很清楚的為自己訂下學習目標，從基本的沖煮到烘豆概念以及深入的萃取都是他要學習的重點項目。在艱難的學習過程中，咖啡拉花千變萬化的有趣圖案成了他放鬆心情的最佳調劑，練習咖啡拉花就像是他的休閒活動，讓他對咖啡不會產生職業倦怠。
 
拉花，搭起人與人之間的橋梁
 
小鍾一直覺得咖啡的味道與香氣是很抽象的東西，很難跟客人解釋與介紹，而拉花卻可以直接呈現在客人面前，因此他覺得用咖啡拉花來吸引客人，是與客人溝通的最好橋梁，在與客人分享拉花的過程中，不但讓他感到特別快樂，也讓他有更多機會與客人慢慢介紹咖啡、分享咖啡。
 
2012 年10 月，小鍾抱著好玩的心態參加WBC 世界咖啡師大賽台灣區選拔賽，第一次參加比賽，小鍾用「慘不忍睹」四個字來形容當時準備的過程。當時的他接觸咖啡還不到一年，沖煮不但不穩定，連上台講話都會緊張，甚至還忍不住跟當時鼓勵他參加比賽的前輩黃吉駿（暱稱阿吉）抱怨根本來不及準備。當時阿吉告訴他：「比賽永遠沒有準備好的。」這番話點醒了小鍾，讓他體悟到每次的比賽都是經驗的累積，即使是準備好也可能會有失誤，參加比賽不但可以讓自己快速成長，藉由評審的講評更可以審視自己哪裡不足，可以說是獲益良多，而且這些都是平常在店內咖啡吧檯裡學不到的寶貴經驗。
 
喝遍各家濃縮咖啡，體悟酸甜苦滋味