安的求知欲很強，卻再也沒機會完成學業。她和保羅緊密合作，首度在保羅的博士論文中嶄露繪畫天份，並為兩人於一九六一年出版的《了解蝴蝶》（How to Know the Butterflies）畫了上百幅的插圖。畫畫是安在家裡忙著照顧小孩的同時，還可以應付得來的工作。保羅後來開始撰寫人口相關評論時，安也一起寫作，最後她自己也成了公眾人物。保羅負責「說」，安負責「出主意」。保羅喜歡拿他們之間異常緊密的合作共生關係開玩笑。個性外向的保羅，喜歡在人群中讓人開懷大笑，而早婚的安，則習慣在保羅背後默默做事。
 
一九五九年，保羅結束在芝加哥的博士後研究，和安帶著莉莎搬到了加州帕羅奧多市（Palo Alto）。保羅開始在史丹佛大學生物學系任教，為他往後超過五十年的教學研究生涯起了頭。他的人口生物學研究，後來衍伸成為幾百篇的科學論文，包括一九六五年由他和史丹佛的同事彼得．瑞文（Peter Raven）共同撰寫、頗具影響力的一篇論文。該篇論文隨後發展出「共同演化」（co-evolution），亦即動植物在一系列適應性防衛和反應（adaptive defenses and responses）中共同演進的相關研究。埃利希論述的強度，以及他所提出的新生態科學，可看出他將注意力放在人類與自然環境相互依存的關係。埃利希和瑞文等生物學家告訴大眾生態系統如何運作，並記錄快速變遷的環境、對瀕危生物的威脅，以及DDT等有毒物質如何透過全球食物鏈在各地遷徙。