潮庄美食風景

臺灣島愈往南愈狹長，如果在地圖上畫一條直線，似乎連轉彎的空間都沒有，只要一直走一直走，就會到達島的最南點，早年的潮庄就是在這條一直往南的道路上，趕路的人多，讓這裡的美味多了一份旅行感，燒冷冰、牛肉、再加上近年興起的起司蛋糕，就彷彿是旅人必訪的旅行美味。

位於潮州圓環旁的燒冷冰，是最近半世紀以來最搶手的美味，不管何時拜訪潮州，燒冷冰前總是被人潮包圍，夏天如此、冬天也如此，因為是燒冷冰嘛！自然是四季通吃。

據說，這裡的燒冷冰早期是賣熱湯圓及刨冰起家，一次顧客的混和吃法，開啟了燒冷冰的新想像，在「剉冰」裡加入煮熟的芋頭、紅豆、花生及湯圓，再拌上純砂糖煮過的糖水，有熱湯圓的溫暖口感、佐以清涼的剉冰，彷彿碗裡的一切都轉為溫柔以待，成就了燒冷冰的好滋味。

正因為旅人對美味的期待，帶起了燒冷冰一帶的人氣，來往潮州的人，不論是當地或是來往過客，總要走一遭潮州圓環附近的店家，感受潮庄人文，才會趕赴下一個旅程。

於是拜訪燒冷冰的人，恐怕也不會放棄附近的潮州牛肉。知名的潮州牛肉福是由葉德福老先生創立於1950 年，從路邊牛肉攤一路打拚到專賣店面，牛肉美味始終沒有變，後來由於兄弟各自分家，仍共用「牛肉福」的名稱，讓人對「牛肉福」的名稱特別有印象。

據說，打從一早九點多起，就有饕客到此等著吃牛肉早餐，這裡的牛肉湯特別清香，尤其是看起來還粉嫩的牛肉，每一口都有牛肉的香甜，很多客人就是衝著這火侯最剛好的牛肉香而來。

在這裡，在地的饕客多，遠道而來的旅人也多，還有遊子回鄉也必要造訪，潮州牛肉因此吃出了美味名氣，旅行潮州一定要來此排隊，那一碗清甜的牛肉，值得等候。

除了牛肉及燒冷冰等是記憶中的美食外，近年興起的起司蛋糕，則是一種網路風潮下的美味，雖不是靠歷史沉澱，但是在口耳相傳之下，一樣吸引旅人奔相走告，成為潮州的新風景。