前言
 
人吃五穀雜糧，受四時之氣，生病在所難免，求醫問藥也就必不可少。千百年來無論是祛病還是養生，中藥都是必不可少的。古代醫家認為，人體與自然的風寒暑濕、春夏秋冬、花草樹木、鳥獸魚蟲息息相通，自然萬物之間存在著廣泛而永恆的相生、相剋、相制、相化的關係，所以人體的不適與病痛，自然界中總有一物可以化之。這正是中藥之所以能夠保健養生、防病治病的根本道理。
 
中藥滋補作為養生的一種重要方式，歷來就為人們所重視。中藥滋補是指當人體出現氣、血、陰、陽方面的不足，單靠食療無法改善其虧損時，應在中醫師指導下，進補適當的中藥，使體內陰陽趨於平衡，祛病健身，延年益壽。現代人越來越重視養生，適當運用中藥，不僅可以治病防病，改善臟腑功能，還可以補充人體缺乏的營養物質，使人健康長壽。自古就有「藥食同源」的說法，以中藥為基礎的食療藥膳是中國傳統醫學與美食的完美結合，一碗粥、一勺湯、一道菜，選用一些傳統的中藥材放進去，就可以成為滋補身體的藥膳，不僅能提高食物的營養價值，還能使其更加美味可口，讓健康與美味兼得。
 
但俗話說，「是藥三分毒」，不論是用中藥來治療疾病，還是用作日常保健，我們都有必要瞭解一點藥性、藥理和藥物的配合關係。這樣不但能減少用藥的盲目性，還能適當地給美食搭配一些輔料，使傳承千年的悠悠藥香給我們以貼心細緻的呵護。
 
本書從《本草綱目》所述的幾百種傳統中藥中精心挑選最常見、最常用、最有效的中藥，從來源、性味歸經、選購保存、現代研究、效用特點等方面做了詳細的介紹，並從治病驗方、備用成藥、經典藥膳等方面提出了相應的中藥祛病養生對策。無論是老人還是孩子，無論是高壓力下的丈夫還是疲憊的妻子，都可以從本書中找到適合自己身體的調養保健法。
 
中藥裡的養生密碼
 
⊙中藥的四性
 
中藥的性質可以分為寒、涼、溫、熱四種，簡稱中藥的四性。中醫認為藥物是透過調節機體寒熱變化來調整人體陰陽盛衰的，因此，性質不同的中藥其效用各不相同。