夢幻食材室是追求美味食材的狂熱集團
 
我出生於代代相傳的食品世家，身為第四代傳人。從我父親那一代就開始從事將進口食材批發給法國餐廳的工作，我在國中時期就開始著手幫忙家業，做著像是把新鮮的鴨肝裝進真空袋裡這類的工作，至今已長達20年以上！

我自然而然地學會了分辨味道的好壞，等我有自覺的時候，已經長成一個隨時想知道東西到底好不好吃的人了。我曾長時間去歐洲旅行，只了解當地的飲食文化和風味。
 
一開始我並沒有繼承家業，而是去進口起司的公司上班，與當時某家高級的超級市場合作，看到賣場裡陳列著各種好東西時，發現到一件事：咦？怎麼沒有廚師真正使用的高規格食材……。

世界上有很多山珍海味是一般消費者不容易買到的。我是因為透過家業才有幸知道，能否把這些美味與其他人分享呢？
 
如果沒有人要做的話，那就由我來做好了，在這種起心動念下，我於2007年自己出來創業，成立了夢幻食材室。
 
如果問我為什麼要這麼做，理由多到可能花上一整天也講不完，但是濃縮成一句話就是：我想讓大家都能享受到美食的感動與幸福，就只有這麼簡單的理由。
 
感覺失落的時候，如果吃到美味的食物會很感動，立刻覺得幸福起來。我認為美味的食物足以改變人生，是每天都能助我們一臂之力的必需品。
 
只此一家，別無分號的精品、高級食材店或零售店不容易管理的產品、無法穩定供應的產品、保存期限非常短的產品、會因季節或生產者的狀況而異，不能以一般手法處理的產品……全都可以任君挑選，這不是一件很讓人開心的事嗎？我甚至覺得，過於安定的情況是蘊釀不出這種樂趣的。
 
於是我開始提供郵購服務，而且賣得非常好。大家都歡天喜地地來光顧。像我這樣的人果然還是存在的。
 
我的經營理念是先不管要不要買，至少能有個讓大家認識食材的地方。因此我會在網站上寫下我為什麼會選擇這項食材、希望在什麼樣的情況下送到消費者手中，照片也全都是我自己拍的。