事情為什麼會變成這樣⋯⋯美音完全不明白自己怎麼會陷入這窘境，要在這種秋老虎還會咬人的季節，用鐵板做料理。儘管如此，她也不忍心讓滿心期待地盯著她動手的茂醫師、阿梅和明良失望。最重要的是，剛才還說沒胃口的明良，已經變得有點興趣了。
 
「山藥泥啊⋯⋯」
 
「我實在拿那個沒辦法耶⋯⋯」
 
「所以雖然有很多客人喜歡，還是從菜單上拿掉了。」阿梅耳尖地捕捉到兩姊妹在吧台後面竊竊私語的對話，露出驚訝的表情。
 
「哦？真想不到，妳們兩個都不喜歡山藥泥啊？」
 
「倒也不是不喜歡⋯⋯」
 
製作山藥泥是母親的工作。長芋、山藥、天然薯⋯⋯雖然是「山藥泥」，但是做為其原料的薯芋琳瑯滿目。使用的種類會依季節而異，全都是母親親手磨的。母親去世以後，暫時由馨代勞。然而，她的體質似乎會對山藥泥過敏，如果要磨出足以供應店裡使用的量，接下來可就嚴重了。美音心想，只不過是山藥泥而已，如果馨搞不定，自己處理就好。可是她接手後才發現，自己也沒好到哪裡去。少量的話還沒問題，磨的量一多，還是會發炎。即使試圖以醋水撐過去、隔著廚房用紙巾磨，還是癢得受不了。聽說如果保持乾燥就沒問題，但是在磨大量山藥泥時，為了衛生問題，還是必須經常洗手，所以很難保持在乾燥狀態。美音和馨遍尋不著解決之道，最後只得放棄。如此這般，煎山藥泥就從「黑心居酒屋」的菜單上消失了。
 
「既然這樣也沒辦法，只好放棄煎山藥泥了。」阿梅表示，她還沒想吃到要讓美音和馨感到困擾的地步。但美音已經知道阿梅想吃煎山藥泥，茂醫師和明良也有些失望的樣子。將這群常客的臉看過一遍以後，美音大聲宣布：
 
「一點點的話沒關係啦！只要用紙巾包起來再磨，肯定沒問題的⋯⋯」
 
「姊，可是⋯⋯」馨欲言又止地看著美音。她知道美音跟自己一樣怕癢。客人捨不得美音受罪，但美音又想讓客人吃到他們想吃的東西。大夥兒都感到傷腦筋時，阿梅提出了解決方案。
 
「我來幫忙吧！畢竟是我提出的任性要求。」
 
「阿梅婆婆⋯⋯可是⋯⋯」
 
「不要放在心上啦！我聽說那種過敏，對會癢的人來說真的十分折磨。但我沒這困擾，一下子就能磨好。」
 
讓客人幫忙做菜的居酒屋⋯⋯黑心居酒屋開到這個地步，也真的太黑心了，可見阿梅是真的很想吃到這道懷念的風味。既然如此，就沒有辦法了，今天就讓她幫忙一下吧！