【煮筍】

兒子昨天買筍煮筍，涼筍吃起來帶苦，心有不甘。

今天我再買再煮。到同一攤，請老闆代挑、問他怎麼挑的？

「用摸的。摸截口斷面白白的筍肉，愈細愈好。」他說。

我心想：糟糕！我昨天教兒子的方法錯了；我教他挑彎彎如牛角的、別選直的。

我乾脆問明白：「老闆，為什麼我兒子昨天跟你買的，煮起來不好吃？」

他淡定回答：「煮不夠久。筍子不怕煮，煮透才好吃。」

我付了錢正要走，他叮嚀：「煮筍要從冷水開始煮，不可以水滾才下筍。還有，一開始就多放點水，千萬別煮一半再加水。」
街市盡是文章；敢問就是學問。

二○一六年七月二十三日

【請客吃飯不容易】

「如果有人要請我吃飯，他問你意見，你會怎麼說？」我忽然問起女兒。

「我自己想吃什麼，就跟他說老爸喜歡吃什麼。」她答得還真妙。

「我是指有事情來拜託我、向你打聽，又譬如你交男朋友、他第一次和我見面、要請我吃飯……」我打破沙鍋問到底。

女兒很淡定的回答：「那就吃好一點，牛排、日本料理或龍鮑翅，反正當時我自己想吃什麼、就說什麼。」

我覺得我應該告訴她、為何有此一問：「我剛在想，我到底喜歡吃什麼？我好像只要好吃的都喜歡、沒吃過的就想吃吃看，喜新厭舊、見一個愛一個，有時卻又想起很久很久以前吃過的某種口味、十分念舊……」

我突然想到「請客吃飯」的公關功夫還真難。向他週邊最親近的人打聽，得到的可能只是他老婆、小孩、秘書、助理、女朋友替自己想的答案，或自以為是的揣測。更深一層想，有些人的喜好往往隨著天氣、心情變幻；人心，真難！

二○一三年十二月七日