本書將帶你深入瞭解「壞糖」的危害，儘管壞糖在生活中隨處可見，但運用正確的方式，不難將其戒除，戒斷的過程不會感到痛苦，也不需具備強大的意志力。因此，你不免感到懷疑，但請繼續讀下去，接下來的內容肯定對你有幫助。
 
多數人的身體狀況時好時壞、起伏不定，你是否想過，怎麼樣才能變得更健康、更有活力？如何減重？而你是否深受疾病困擾，卻又無法擺脫？還是有那麼一刻，你連看見鏡中的自己都感到不順眼？
 
為什麼總要等到病痛纏身，才開始正視自己的健康問題？若你正深受疾病之苦，也別擔心，重獲健康的鑰匙仍掌握在自己手中，所有人都能藉由改變飲食習慣，讓你一天比一天更健康。
 
每個人閱讀本書的理由可能有所不同，有些人想要減重或者擁有緊實的身型；有些人則擔心自己會罹患第二型糖尿病、心臟病，或是其他因糖分攝取過量而導致的嚴重疾病；也有人希望趁早學會保護自己或小孩遠離糖對身體的危害。既然你已經開始閱讀本書，那就代表你有意改變糖份的攝取量。
 
生活中充滿各種高糖的食物，多數人早就無意中產生「糖上癮」的問題，而在我們成長過程中，極度缺乏無糖生活的相關知識，總是認為昏昏欲睡、心情低落、焦躁不安等生活狀況均屬正常現象，甚至認為劇烈的情緒起伏或是難以控制的體重僅僅是我們必須面對的人生課題，因此利用甜食來撫慰心靈，如此做法，反而造成惡性循環。其實我們可以選擇不一樣的生活！
 
糖上癮的危害
 
人體對於糖分需要有一定的攝取量，才能維持身體機能。下一個章節我將詳細解釋「好糖」與「壞糖」的差別，我們從天然的食物中所獲取的糖份就是好糖，壞糖則是非天然食物中的精緻糖類。而加工過的碳水化合物（例如：義大利麵）及澱粉類食物（例如：馬鈴薯）也被歸類為我們應控制攝取量的「壞糖」，也就是說，我們所攝取的糖份，大多對身體有害，就如同喝汽油或注射海洛因有礙身體健康。
 
我在書中提到任何「戒糖」相關的內容，指得都是戒除飲食中的「壞糖」。
 
沉重的數據
 
世界衛生組織將肥胖視為全球性的流行病：
 
•    每年有兩百八十萬人死於過胖。
 
•    2013 年，全世界有四千兩百萬名學齡前兒童有過重的問題。
 
•    全球有百分之四十四的人罹患糖尿病，百分之二十三的人患有缺血型心臟病，更有多達百分之四十一的人因肥胖而罹癌。