離乳食的基本手法：米粥製作
 
寶寶歷經不同的離乳時期，食用的米粥顆粒大小也會隨之改變。
 
簡單好學的米粥製作方法
 
製作離乳粥的方式非常多種，媽媽可以選一種自己最為順手及喜歡的方式來進行，並搭配家裡有的廚具，達成事半功倍的效果。電鍋與微波爐都是很好的煮粥工具，使用電鍋，可以同時完成大人與寶寶的粥飯，在內鍋放入平日大人食用的米、水量，再取耐熱容器，放入離乳粥的米、水量，按下開關，靜待一段時間即可完成。
 
利用微波爐製作離乳粥時，放入寶寶一餐飯量的米飯，加入適量水拌勻，放進微波爐加熱2～3分鐘，取出後再燜上一段時間。
 
離乳粥製作步驟示意圖
 
十倍粥作法：
 
1.將１大匙白米飯和10大匙水放入攪拌機內，攪打成米糊。
 
2.將米糊倒入鍋中，以中小火加熱，邊煮邊攪拌至沸騰。
 
3.以濾網過濾後即可。
 
五倍粥作法：
 
1.將5大匙水倒入鍋中煮沸，放入１大匙白米飯邊煮邊攪拌至沸騰。
 
2.轉小火續熬20分鐘，撈去浮沫即可。
 
三倍粥作法：
 
1.將3大匙水倒入鍋中煮沸，加入１大匙白米飯邊煮邊攪拌至沸騰。
 
2.轉小火續熬15分鐘，撈去浮沫即可。
 
寶寶最愛的離乳食
 
適合：4～6 個月寶寶
 
南瓜栗子粥
 
材料：白米糊4大匙、栗子2粒、南瓜10克
 
作法：
 
1.栗子洗淨，去殼，蒸熟後去膜，趁熱磨成泥；南瓜蒸熟，去籽、皮，磨成泥。
 
2.將米糊加熱，放入南瓜泥和栗子，以小火拌煮至沸即可。
 
小常識　栗子富含膳食纖維及維生素C，煮熟後口感香甜，適合添加在離乳食品中。剝皮時，可先將栗子對切，放入開水中浸泡，再用筷子攪拌幾下，栗皮就會脫去，但浸泡時間不宜過長，以免營養流失。
 
適合：7～9 個月寶寶
 
豌豆薯泥蒸蛋
 
材料：蛋黃1個、豌豆5顆、馬鈴薯20克、菠菜2～3片、配方奶粉1大匙、食用油少許
 
作法：
 
1.豌豆洗淨，煮熟，壓碎後去皮；菠菜洗淨，汆燙至熟，切碎；馬鈴薯切塊，蒸熟後磨成泥。
 
2.將蛋黃和奶粉拌勻，加入豌豆泥、菠菜碎和馬鈴薯泥拌勻後，倒入抹好食用油的碗中，蒸15分鐘即可。
 
小常識　豌豆含有豐富的蛋白質、礦物質、多種維生素等營養素，很適合作為寶寶的離乳食材，不過必須去除豌豆表皮，以免造成寶寶無法吞嚥與消化困難。