一株茶樹種回一個山頭—慈心有機農業發展基金會
 
文/曾怡陵
 
位於坪林海拔約兩百公尺的淨源茶場，泡茶桌隔了一面落地窗與層層山巒相鄰。顧問陳善嘉擺了茶席，將包種茶注入茶海。思緒搭著茶湯散發的幽蘭馨香，他的記憶回到十一年前，緩緩說起「淨源計畫」的源頭。
 
坪林與雙溪、石碇、新店是大臺北地區的水源地，供應六百萬人生活用水。試想，若是位於坪林的茶園，整年施用除草劑、化學肥料和化學合成農藥，不僅污染水源，也為生態埋下隱憂。
 
生養萬物的大地母親
 
慈心有機農業發展基金會（以下簡稱慈心）會推廣有機，源自日常老和尚的慈悲心與他對土地的關愛。日常老和尚認為，若不愛護臺灣這片土地，後代子孫將無宜居空間；推廣友善、有機的耕作方式，是慈心的目標及使命。
 
土壤可以生養萬物，透過有機耕作的方式讓大地回復生機，是培養沃土的途徑。陳善嘉說：「土壤的微生物可以鬆軟土壤，微生物分解出來的養分也有益植物生長。」對照施用過量的化學肥料或是農藥的土壤，經雨水流入水庫，會造成水源優養化的情形，對水庫壽命、生態環境和飲用水安全影響甚鉅。
 
2009年初，慈心開始舉辦「坪林地區有機茶輔導生產計畫」說明會，有意願轉作的農民極為少數。陳善嘉說：「因為他們擔心：『用藥都做不好了，怎麼可能不用藥會做得好？』」
 
迎光溯源前行
 
慈心的夥伴沒有因此灰心。他們心裡明白，轉作有機耕作的頭幾年必定辛苦。採慣行農法栽培的土壤已習慣化肥和農藥，轉為有機的耕作方式是很大的挑戰。因此，他們謹慎篩選茶園，以獨立田區作為優先考量。陳善嘉說：「獨立田區被鄰田汙染的機率比較低，茶農已經這麼用心投入，再遭到污染的話，對他來講是一種傷害。」
 
當時他們逐戶拜訪茶農，在互動過程中，拿出合作的利多鼓勵茶農加入有機的行列。「其實農民最擔心的就是賣茶。」陳善嘉說，慈心鼓勵茶農，只須將茶園管理好，後端的製茶、銷售都由慈心負責。